I helgen när jag bakade använde jag mig av mitt vanliga mellanmålsmuffinsrecept men istället för att göra dem söta gjorde jag dem matiga. Blev goda och saftiga. Perfekta att ha med som mellanmål i väskan!!!

Matiga Mellanmålsmuffins  (9 st)

1 dl fiberhavregryn

1/2 dl mandelmjöl (bara att mixa vanliga mandlar till mjöl men det går säkert även med annat mjöl också eller mer gryn)

1 tsk bakpulver

1 krm salt

3 ägg

3 äggvitor (1 dl på dunk, eller 1-2 hela ägg till)

2 msk tomatpure

1 1/2 dl finrivna morötter

4-5 skivor strimlad skinka

4-5 hackade soltorkade tomater

50 g smulad fetaost

2 tsk torkad basilika

2 tsk torkad timjan

1. Blanda ihop allt enligt den ordningen det står ovan till en smet i en bunke.

2. Fördela i ca 9 st muffinsformar (gärna silikon så fastnar muffinsarna inte i pappret).

3. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 15-20 min.

Om man vill ha veggo är det bara att skippa skinkan. Och man kan ju byta ut kryddorna om man vill!

Idag ska vi leka gymnaster och öva på att stå på händer. Japp! Att kolla på gymnaster och folk som är duktiga på att stå på händer/liknande och se vilken kroppskontroll de har, jag tycker att det är så coolt. Jag har dock alltid hatat gymnastik i skolan på idrotten. Antagligen för att jag aldrig har klarat något utom kullorbyttor och att stå i brygga. Jag har aldrig kunnat stå på händer, hjulat eller kunnat stå på huvudet. Grejen är den att jag nog kan klara det fysiskt men jag vågar inte och sedan är väl inte min teknik bäst heller.

Men man blir bra på det man övar på. Och jag måste lära mig att våga. Därför är dagens tema att stå på händer. Hur mycket tid ni lägger ner på det, och på vilken nivå avgör ni själva. Kanske kan ni redan stå på händer mot en vägg, öva då på att stå utan en vägg. Kan ni redan stå utan en vägg, öva att gå på händer eller öva "hand standing pushups". Eller om ni som mig är världens nybörjare så försöker vi till en början öva mot en vägg. En övning man också kan göra om man inte riktigt vågar är att stå med ryggen mot väggen, sätta ner händerna i marken, och sedan klättra uppåt med fötterna längs väggen så långt upp man vågar/kan.

Jag fann ett jättebra klipp med nybörjartips om hur man lär sig stå på händer:

Och sedan måste jag även bjuda på några fascinerande videos på människor som gör hand standing pushups bara för att det är så coolt. Låt er inspireras:

Eller så här: