En rätt jag lagade förra helgen men jag aldrig hann lägga upp här, kanske söndagsmiddag för någon?:

Laxlasagne (4 personer)

400 g fryst bladspenat

150 g fetaost

500 g keso

1-2 pressade vitlöksklyftor

400-500 g skinn o benfri lax

500 g krossade tomater

2 tsk salvia (eller annan örtkrydda du gillar)

1/2 dl vitt vin

6 lasagneplattor

salt o peppar

1. Sätt ugnen på 225 g.

2. Tina spenaten i en kastrull med lite vatten. Pressa ut vätskan ur spenaten.

3. Smula fetaosten och blanda i det, keso och vitlöken i spenaten. Krydda med salt och peppar.

4. Skär laxen i mindre bitar, ca 2x2 cm. Blanda med krossade tomater, krydda (salvia), vitt vin och 1/2 tsk salt.

5. Lägg ut hälften av spenatröran i en ugnsform (ca 20x30 cm stor). Lägg på ett lager lasagneplattor (3st), ett lager laxsås, ett till lager lasagneplattor, laxsås och toppa med resten av spenatröran.

6. Grädda i ugnen i ca 25 min. Servera med en sallad!

God middagstallrik:

Krämigt och gott

Innan ugnen:

x En kiwi

x Bananbröd med blåbärkesella (kesella+blåbär) (som jag gjorde igår kväll, recept här: http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/11/19/6697651-kvallsbak-efter-en-mysig-lordag-recept-bananbrod-med-kanel/)

x Scrambled eggs med skinka

När jag var i Polen på höstlovet förälskade jag mig i scrambled eggs som de hade på hotellbuffen till frukost. Jag har aldrig gjort detta hemma innan, men eftersom det var så gott tänkte jag att jag kunde testa. Så med mammas hjälp hur man gjorde så gjorde jag det till frukost. Det var jätte enkelt:

Handvispa 2 ägg, en liten skvätt mjölk, salt och peppar (ev. 2 skivor strimlad skinka i) med en gaffel i en skål. Fräs en liten klick smör i en liten kastrull och lägg i äggröran. Låt stelna på medelvärme medan du rör om hela tiden (så att det inte blir som omelett, utan "äggsmuligt"). Klart!

Supergott, kommer ni definitivt att få se igen på bloggen!