Mina nyttigare mellanmålskakor med blåbär och kanel (http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/10/25/6486768-recept-mellanmalskakor/) jag gjorde för flera veckor sedan blev så himla lyckade att jag i måndags beslöt mig för att göra mer men med smaken hallon och vanilj. Och tro det eller ej, jag exprimenterade mig till en smaksättning som blev lika god som blåbär/kanel varianten:

Mellanmålskakor med hallon och vanilj 

(ca 24 st)

2,5 dl valfria naturella nötter, gryn och frön (jag gjorde på en blandning av hasselnötter, valnötter, råggryn, paranötter, cashewnötter, sötmandel och pumpafrön)

2 ägg

2 msk smält smör

1 tsk rent vaniljpulver

2 dl hallon

1/2 mosad banan

Topping: kokosflingor  

1. Mixa nötterna till fint mjöl.

2. Blanda nötmjöl, ägg, smör, hallon, vaniljpulver och banan.

 3. Klicka ut 3 längder smet på en plåt med bakplåtspapper (eller gör små runda klickar som jag gjorde förra gången med blåbär/kanel varianten). Toppa med kokosflingor.

4. In i ugnen på 175 g i 15 min. Skär direkt i lagom stora snittbitar (ca 24 st)!

5. Förvara helst i kylskåp. Men de klarar även att vara ute i vanlig luften men med risk att de bli smuliga och bryts sönder. De fungerar även att ha i frysen så blir de jättehårda och krispiga.

Lägg smeten i längder och skär i bitar direkt när de kommer ut ur ugnen

Perfekt mellanmål att ta med sig när man inte är hemma och inte har tillgång till kylskåp

 

Tess

16 november 2011 18:41

galet bra tips! De ska jag göra, har långa dansdagar & frukt funkar verkligen inte! Smaskens :)

http://theresiast.blogg.se

 

Linn

25 november 2011 10:41

får en väldans massa inspiration av din blogg :) igår bakade jag mina mellanmålskakor!

http://trimmad365.blogspot.com/2011/11/bakning-matlagning.html

http://www.trimmad365.blogspot.com

Sofie

25 november 2011 17:35

Kul att du tyckte om dom :D

 

bella

9 april 2013 17:11

Hej! när det står 2,5 dl nötmjöl, menar du när man har malt ner allting till mjöl då eller mängden av allting omixat? alltså hela nötter, frön osv? :)

Sofie

10 april 2013 07:51

Då menar jag mändgen när det redan är mixat till mjöl :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...