x Kyckling stekt med frysta pestogrönsaker (har skrivit om pestogrönsaker här: http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/09/11/6216878-findus-frysta-gronsaker-med-pesto/)

x Sallad med paprika

x Bulgur

x Pestosås (på keso+pesto+smulad fetaost)

Dagen har gått i ett. Skola och sedan vara ute med kompisar. På vägen hem stannade jag vid en mataffär med en kompis för att snabbt panikhandla middag. Blev som vanligt när jag ska handla hem mat till mig själv kycklingfile. Väl hemma var klockan efter 20, så det fick bli fast food à la Sofie som jag kallar det.  På 10 min så kastade jag ner olja, kyckling och frysta pestogrönsaker i en stekpanna. Samtidigt som jag blandade ihop en röra på keso,pesto och smulad fetaost, tog fram färdigkokt bulgur ur kylskåpet från gårdagens middag och bröt sönder lite spenatblad och skärde en bit paprika i bitar. Klart!

Vad gör ni när ni snabbt måste fixa middag?

Nu har jag miljoner saker att fixa. Tidigt lördag morgon (hjälp 33 timmar kvar!!!) flyger jag till polen. Och imorgon kommer jag inte alls att vara hemma. Vilket betyder att jag måste förbereda allt inför resan ikväll nu, på en timme innan jag lägger mig. Tur att jag började packa när jag var sjuk tidigare i veckan! Men nu har jag inte tid att blogga, jag har fortfarande massor saker att fixa!

Vi hörs imorn igen vid frukost! :D

Jag kan rekomendera såsen på keso+pesto+smulad fetaost, supergod :D

När jag var sjuk i helgen fick jag för mig att testa att göra egen cookie dough glass på ett hälsosammare sätt, den blev god men jag måste säga att den inte slår ben and jerry cookie dough glass. Om man inte har några färdigagjorda mellanmålskakor eller orkar inte göra några, gör endast choklad/bananglassen och strunta i "cookie dough", eller strö över lite krispig müsli eller liknande!

Här kommer i alla fall mitt recept:

Hemmagjord chokladkesellaglass med "cookie dough" 

(1 portion)

1/2 burk kesella lätt eller vanlig

1/2 banan

1 tsk kakao

1 mellanmålskaka (se receptet på dessa här:http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/10/25/6486768-recept-mellanmalskakor/)

Blanda kesella, kakao och mosa bananen

Smula över en mellanmålskaka

   Blanda och låt stå i frysen någon timme, det ska inte alls bli genomfryst bara få lite hårdare konsistens (men det går att äta direkt utan frysen också)

Klart!!!!!!!!!

      Glass+film+säng, så ser dagen ut när man är sjuk

Perfekt mellanmål eller kvällsmål

x Banan/solrosgröt (kokat på rågflingor, vatten, salt, 1/2 mosad banan och solrosfrön) med vaniljkesella (kesella+vaniljpulver), hallon och de sista bitarna persika (kvar i frysen från persikosäsongen)

x Några äppleklyftor

x Gojibär

x Kokt ägg med pestokrydda

Idag startar jag dagen med en riktigt höjdarfrukost som vanligt. Jag har märkt att jag är beroende av sådanna här frukostar, jag kan inte göra jättenkla frukostar, när jag vaknar på morgonen börjar min hjärna direkt starta sin kreativa sida och kommer på något gott och färgglatt.

Idag blir det skola som vanligt. Efteråt har jag planer med lite kompisar. På kvällen är hela familjen borta på olika saker, så jag får fixa ihop något till middag själv. Det låter som att det blir en bra dag trots att de gråa molnen ute gör mig så deprimerad att jag bara vill krypa ner under täcket igen och vakna när våren kommer i april.

Varm mosad banan i gröt är jättegott!

Plocktallrikar till frukost är min nya grej

Ha en bra dag :D