... äter jag nästan alltid en banan så fort som möjligt efteråt, som återhämtning. Under träning bryts ju kroppen ner och behöver sedan snabbt få i sig någon form av energi. Den behöver även få en riktig måltid ganska snart efteråt (max en och en halvtime har jag hört).

Vad äter ni efter träning?

Hehe måste berätta om en liten rolig grej. På det stället jag tränar ibland ligger det en annan till stor träningsanläggning (läs sats) nästan vägg i vägg bredvid. Cirka hundra meter från dessa två ställena finns det en papperskorg och den är nästan alltid överfull med bananskal, energibarförpackningar, återhämtningsdryckförpackningar och liknande. Bra att folk är medvetna om att de bör äta något direkt efteråt!

Förutom x antal andra praktiska saker (mobil, nycklar, plånbok...) som alltid finns i väskan brukar jag alltid se till att ha någon sorts frukt i väskan, oftast äpple då det inte alls är ömtåligt och håller länge. Och sedan nötter i en burk. Alltså inget som behöver kylskåp. För man vet aldrig när en plötsligt hungerattack eller man är någonstans efter skolan där det finns brist på mellanmål.

Oftast brukar jag bland en, två eller tre sorters olika nötter eller liknande i en burk. Jag brukar variera för att det är kul. Igår gjorde jag en lite extra lyxig mellanmålsblandning på:

Cashewnötter, Paranötter, Hasselnötter, Mandelflarn, Kokosflakes, Pumpakärnor, Torkad Mango

Andra tips på sådannt som jag brukar variera med:

Valnötter, Mandlar, Gojibär, Torkade Äpplebitar, Torkad Aprikos, Solrosfrön, Kakaonibs

Brukar ni också göra mellanmålsblandningar att ha i väskan? Vad har ni i dem?

Andra tips på saker som man kan ha i väskan som mellanmål:

Keso/kesella blandat med frysta bär (bären håller keson/kesellan kall i några timmar), mellanmålskakor, kokt ägg (varning för att det luktar äckligt), mellanmålsmuffins, gottisbollar, pestomuffins, nötbollar med smak av hallon och pepparkaka!

Har ni några andra bra tips?

Ser inte så goda ut (mina blev lite missbildade...), dessutom ser det ut som en liten bara, men det är två st och de är ganska stora men tallriken är också väldigt stor :P

Jag och mina bananpannkakor alltså... Gillar dem starkt. Och kan varieras på miljoner sätt, bara att blanda 2 ägg och 1 mosad banan och sedan blanda i vad man har hemma/är sugen på. Eller så kör man på bara naturella med ägg och banan, men kanske toppar med en god keso eller kesellaröra.

Jag har länge tänkt att kombinationen blåbär och krispiga hackade pekannötter måste vara underbart tillsammans i. Så jag tänkte göra det idag till mellanmål. Men självklart hemma fanns det inga pekannötter, men jag blandade i pumpakärnor istället för att få det krispiga. Det blev bra det med!

Krispiga bananpannkakor med blåbär (1 person): Blanda 2 ägg, 1 mosad banan, ca 1 dl blåbär och några msk pumpafrön. Stek 2 pannkakor i smör!

Måste fråga. Har ni testat bananpannkakor någon gång? Vad tyckte ni? Och godaste kombinationen att ha i?

x Keso med päron/hallonsås (mixat päron med hallon, kardemumma och vaniljpulver) och valnötter

Mums, laddar upp med detta innan vi åker iväg på 22-timmars kryssning. Ska bli jättehärligt. Vi hörs imorgon kväll igen! :D

Hemma efter en dag i skolan med konditionsmaxtest sista timmen på idrotten behövde jag snabbt få i mig något innan jag skulle iväg på en grej på eftermiddagen. Till mellis efter skolan brukar jag vilja ha något proteinrikt och någon frukt eller liknande till beroende på om jag ska träna eller inte. Idag när jag kom hem var kylskåpet väldigt tomt, och några ägg, kesella eller keso fanns det inget spår av. Så jag fick för mig att istället börja mixa en förpackning med kikärter. Och sedan började jag blanda i en massa saker som jag var sugen på. Men resultatet blev faktiskt väldigt bra. En krämig chokladröra med lite kaffesmak, blev lite som chokladbollsmet. Ibland blir det faktist bäst när man inte vet riktigt vad man gör och samtidigt har tidsbrist!

Chokladkräm (1 liten burk)

1 förpackning kikärter (380 g)

1 msk kakao

1/2 banan

1/2 dl kokosflingor

1 1/2 msk mandelsmör (kan säkert bytas mot jordnötssmör)

1 tsk kaffepulver

1. Bara att mixa allt. Och förvara sedan i en burk i kylskåpet, håller några dagar (kanske en vecka?).

Nu hade jag bråttom och tog en stooor klick med varma hallon, en skvätt naturell yoghurt och pumpakärnor. Supergott, typ efterrättskänsla på det hela! Resten sparade jag och la in i en burk kylskåpet. Jag tänkte ha det som pålägg (på riskaka, bröd, knäckebröd). Ett lite nyttigare nutella alltså :) Senare när jag väl var hemma igen, tog jag en del av "degen" som var kvar och rullade till bollar och ställde i kylskåpet. Blir ju typ som chokladbollar ju, det får bli gottis till ikväll!

Så denna smet kan användas till mycket. Som krämigt mellanmål/kvällsmål eller frukost (med kanske något till). Som nyttigare efterrätt med exempelvis varma bär och grädde/vaniljkesella. Som pålägg. Som hemmagjorda godisbollar/chokladbollar. Bara att använda fantasin. Jag älskar när jag kommer på nya saker som både är goda och nyttiga. Så detta tycker jag att ni ska testa :D

Som jag åt det till mellis!

      En del av degen i bollform:

Är säkert supergott att rulla dessa i mörk choklad, kakaonibs eller kokosflingor!

Brukar ni också göra era egna nyttigare gottisvarianter? Jag själv tycker det är så kul att exprimentera fram nya goda saker utan att använda mjöl och socker! Det är en liten utmaning men det är det som är det roliga :)

Översta bilden (från dagens mellis): Keso, prosiutto, körsbärstomater och basilika (+ en kiwi till)

Nedre bilden (mellis från förra veckan): Kalkonpastrami, avokado och basilika

  Dessa två påläggskombinationerna är just nu mina favoriter. Båda passar på allt: bröd, knäckebröd och riskakor. Basilika finns med i båda, ni kanske har märkt det, men jag äter basilika till mycket för det är min favoritkrydda (och kanel förstås)!

Detta bröd (med frö/torkad frukt i) om någon undrar är köpt på ett bageri här i Stockholm, annars föredrar jag hembakt bröd framför sådannt man köper i vanliga mataffären. Ni som missade mitt stora inlägg med en massa nyttiga brödrecept kan läsa det här :D

Vad äter ni helst på bröd/knäckebröd/riskakor?

Dagens mellis:

x Kvargkaka med blåbär, lime och kokos

x Lite hemmagjord müsli som snacks då den är så god

Kommer ni ihåg när jag gjorde kvargkaka förra gången? Då gjorde jag med smak av hallon och kanel. Dock gjorde jag lite fel då och hade i 2 äggvitor istället för 1. Den blev väldigt god ändå, men jag fick ha den betydligt längre tid i ugnen. Så idag tänkte jag testa att göra kvargkaka igen med rätt antal äggvitor, och testa en annan smaksättning. Sagt och gjort. Dock fick jag ändå ha den längre i ugnen då jag hade i en massa limesaft=mer flytande röra=tar längre tid till den stelnar. Jaja, den stelnade inte heller till 100 % så det blev mer en hårdare variant av pudding, men gott blev det iallafall.

Kvargkaka med blåbär, lime och kokos (1 portion)

1 äggvita

1 dl kesella/kvarg

1 dl blåbär

saft ur 1 lime

2 msk kokosflingor+lite till på toppen

1. Elvispa äggvitan till ett hårt vitt skum. Vispa snabbt i resten.

2. Lägg i en ugnssäker portionsform/skål och toppa med lite extra kokosflingor.

3. Ha i ugnen på 225 grader i ca 20-25 min!

Grundreceptet för kvargkaka är 1 äggvita och 1 dl kesella och sedan i ugnen 5-10 min, men beroende på om man har en rinnigare smaksättning eller en extra äggvita kan man få ha i den längre tid (men man ser när den är klar). Smaksätta kan man göra med vad man är sugen på och har hemma, frukter, bär, frön, juicesaft, kryddor...

Inside...

Har ni testat kvargkaka, och har ni gjort det med någon god smaksättning ni kan tipsa om? :)

Efter en dag i skolan är jag hemma och kollar på senaste avsnittet av Vampire Diaries och smaskar i mig en plocktallrik till mellis i form av detta:

x Kalkonwraps med kesella, curry, ruccola och röd paprika

x Finncrisp med mandelsmör och banan

x Torkade äpplebitar

x Ett par gottisbollar

 Kalkonwrapsen: Ta en skiva kalkon (kokt eller rökt eller vad du nu gillar, jag hade kalkonpastrami), bre ett lager kesella/kvarg (alternativt keso), krydda med lite curry (eller annan krydda), lägg på ruccola och finhackad röd paprika. Rulla till fina wraps!

De där wrapsen går att variera i oändlighet, och om man inte gillar kalkon kan man ta skinka :D

Så nu ska jag fortsätta slappa runt här hemma. Tänkte börja skissa på bordsplaceringen till skolans avslutningsmiddag för min klass, inte en lätt uppgift :P Senare ikväll blir det bio med ett par kompisar, trevligt...

Ha en toppen fredagskväll! :D