x Riskakor med skinka, avokado och sesamfrön

x Egen vaniljyoghurt (naturell yoghurt+vaniljpulver)

x Päronskivor att doppa i yoghurten

Mums, jag är hemma snabbt nu efter skolan. Jag har precis käkat upp mitt supergoda mellanmål, nu ska jag även öva kort på mitt musikprojekt som spelas upp imorgon och sedan ska jag ner på stan och möta några kompisar.

Förresten det är alldeles underbart väder ute. Min termometer här i mitt rum visar på 14,5 g ute och solen lyser starkt över taken utanför mitt fönster. Jag måste helt enkelt bara ut i detta vädret!

Ha en trevlig eftermiddag och kväll :D Och gå ut och gör något...

Riskakor har verkligen blivit min nya grej, ÄLSKA!

Ni har sett olika varianter av kesellaglass här på bloggen tidigare. Idag gjorde jag den såhär:

Mixa 2 dl kesella/kvarg, 1 1/2 dl fryst tärnad mango, 1/2 dl frysta hallon, 1/2-1 banan, pressad saft från 1/2 apelsin och kanel efter smak! Mums, jag toppade även med lite kokosflingor :) Om man vill ha den ännu mer glassliknande, låt den stå inne 1 timme i frysen

Grunden är väl lika mycket kesella som frysta bär/frukt, sedan kan man variera lite som man vill varje gång. Men banan ger en härlig krämighet och lite sötma, apelsin ger också sötma och härlig smaka och det blir även lättare att mixa allt det frysta med något i vätskeform... Om man vill ha mer sorbetliknande glass kan man strunta i kesellan och istället tillsätta en liten skvätt yoghurt bara!

Jag måste även berätta om mitt härliga träningspass efter skolan. Jag har inte tränat alls på 2 veckor (förutom skidor en dag) eftersom jag har gått och fått en riktig förkylning. Under dagen har jag knappast snytit mig eller hostat, så jag tänkte att idag var det kanske dags för ett ta-det-väldigt-lungt-första-träningspass-och-känna-vad-kroppen-klarar-av. Sagt och gjort. På med träningkläder, bra musik i lurarna, ut i naturen, bara kör lungt och känna vad kroppen orkar. Jag joggade lungt och när det blev ganska jobbigt (i vanliga fall hade jag pressat mig själv att fortsätta) gick jag en bit, och sedan varvade jag så hela tiden. Jag körde lite spurter i korta men branta backar. Armhävningar, plankan och vanliga lunges på en gräsmatta. Jump squats, plankan och armhävningar på en annan. Överraskade mig själv med att köra 15 st armhävningar på tårna bara sådär, trodde knappast att jag skulle klara ett par st (då jag typ har klarat 15-20 st som max innan jag fick denna dumma förkylning). Jag hittade även ett vackert tempel som jag körde situps i. Allt i ett lugnt tempo och jag slutade i tid så att jag inte pressade mig själv till max. Det hela slutade på 55 min och 6 km, men då gick jag en hel del och stannade lite här och var körde styrka. Hem kom en ganska trött men endorfinfylld och glad Sofie med röda kinder som längtar till nästa träningspass. Ska dock försöka ta det ganska lugnt denna vecka med, då jag inte är 100 % frisk.

Apropå det här med löpning. Är det en träningsform ni tränar? Ska ni springa något lopp i vår/sommar? Jag tänkte anmäla mig till vårruset här i Stockholm. Och till dess vill jag börja löpträna mer seriöst så att jag orkar springa snabbare. Jag har hört att intervaller och backträning ska vara väldigt bra, men det är inget jag är särskilt kunnig om. Har ni några bra tips och upplägg på det? Kommentera eller maila mig på foodandhealthinmyway@yahoo.se så vore jag jätte tacksam! :D

Till alla ni som löptränar kan jag tipsa om appen Runkeeper som mäter tid, sträcka och min/km.

Här har ni även tre grymma löplåtar (eller till annan träning): Se här, här och här (varav de två första är remixer av en massa olika hitslåtar)

Nu ska jag hitta på något vettigt att göra!

Jag och en kompis pratade i veckan om att vi kanske äter skadligt mycket keso haha... Vissa dagar kanske jag äter mer än 1 burk (medan vissa äter jag inget alls). Men det är ju så gott. Passar till allt och kan till och med förgylla en rätt från att vara tråkig till underbar.

Idag fick det iallafall bli det sista ur en kesoburk blandat med lättfil, sedan 1 tärnat äpple, 2 tärnade kiwis, 1 passionfrukt och valnötter blandat till mellanmål, supergott!

Äter ni mycket keso?

Nu ska jag snart bege mig till min kompis för kvällen och sedan sova över där, räkna knappast med någon super uppdatering från min sida. Ha en grym fredagkväll, och lyxa till det och ät något riktigt gott (t.ex. en mumsig fruktsallad med keso som i detta inlägg eller chokladmousse med kaffesmak eller varför inte fruktsallad med choklad/kokos i ugn)!

Idag är det som sagt en nationella prov dag. Det betyder att man får ha med sig en massa mumsigt till provet för att få ny energi. 99 % av Sveriges nior har med sig en påse godis och en burk energidryck/läsk. Inte jag, och det har ingenting om att jag tycker att det alldeles för onyttigt för mig, utan snarare att jag tycker mitt innehåll är 100 gånger godare.

Min lilla låda innehåller: Ett äpple tärnat i pyttesmåbitar, gojibär och kokoschips! Sedan har jag med mig tandpetare så att man kan äta allt på ett roligare sätt. Och en flaska vatten till förstås.

Förresten tycker jag att jag borde få godkänt i biologins näringsdel bara för att jag har med mig vad jag har med mig, haha. Eller hur?

Några har äntligen fattat vad jag vill ha serverat när jag är ute på stan, helt vanlig keso med frukt/bär! Här med färsk underbar mango. Hittades på ICA to go på stan idag på eftermiddagen! Tillsammans med några nötter som fanns i min väska utgjorde det ett ultimat mellis :)

Nu hoppas jag att fler ställen (typ vanliga caféer) börjar skaffa liknande fräscha, goda, lättillgängliga och nyttiga mellanmål! Om någon vet något bra ställe i Stockholm som har liknande, tipsa mig! Förutom keso med färsk frukt fanns där bla turkisk yoghurt med nötter, kokta ägg, härliga sallader, nötblandningar på påse och mackor. Tummen upp för detta! Vanliga kesellaburkar fanns också, men det är ju inte särskilt gott att äta rätt upp och ner som det är, så jag hoppas att någon smart människa kommer på att man även kan sälja kesella i olika bär, frukt och nötblandningar. Det skulle nog uppskattas av fler än mig?

Lite bilder från ICA to go

Annars har dagen flytit på bra, det har varit en riktigt härlig tisdag. Skola och sedan träffa en kompis för en runda på stan. Solen har värmt alldeles underbart, och jag har känt mig riktig vårig i nyklippt hår, ny vårjacka och nymålade färgglada naglar.

På vägen hem efter att ha spenderat tid på eftermiddagen med min kompis beslöt jag mig för att gå en runda extra. Skönt att få röra på sig, eftersom jag har träningsförbud just nu för att jag är sjuk har jag världens abstinens av att röra mig för att jag inte rör mig lika mycket som jag brukar.

Precis innan jag var hemma besökte jag min kära serie och tidningaffär. De säljer gamla begagnade tidningar för mycket bättre pris. Och gissa om jag blev glad när såg att de sålde ut LagaLätt tidningar för 5 kr st? Min favorittidning som lades ner i början av året, men eftersom jag knappt hann börja prenumera på tidningen innan den lades ner är det en massa nummer av den som jag inte har. Men nu har jag 4 nya nummer att läsa och finna matinspiration i.

Posandes med mina nya tidningar haha

Nu blir det en balja gojite och fram med biologiboken. Imorgon lyder biologiprov för alla Sveriges nior i allt de har lärt sig inom ämnet under hela grundskolan (10 år), yay, jag har en bok på BARA 360 sidor att plugga! Dags att börja kanske...

Ps. Titta in här senare, ska nämligen testa en ny kycklinggrej med kripigt täcke till middag

Detta smakade jag igår. Ganska gott!

Det består (enligt förpackningen) av 55 % dadlar, 45% nötter och 10 % kakao, haha det blir ju 110 %. Men jag antar att de menar 45 % dadlar och 35 % nötter. Så innehållsmässigt så är det här ju betydligt bättre än vanligt godis, bara naturliga ingredienser och inga kemibomber. Det tycker jag är jättebra att sådanna produkter har kommit ut på marknaden. Själv tycker jag inte särskilt mycket om godis förutom Lindts choklad, de där pollygodisarna och några få andra sorter, så detta passar mig perfekt.

Men energimässigt ligger det på nästan samma nivå. För både torkad frukt och nötter är ju energirikt. Men det är mycket bättre energi än vanligt godis. Perfekt efter ett träningspass när man behöver snabb energi fort!

Någon som har testat dessa? Jag har även köpt den med kokos från Rawbite, recension på den kommer också...

Annars kan jag starkt rekomendera dessa hemmagjorda bollar som ligger smakmässigt några nivåer högre!

Naturell nöt/frö/torkad fruktblandningar är perfekt mellanmål. Gott, enkelt att ha med överallt och nyttigt!

Idag på stan köpte pappa och jag och delade en påse kallad Skogsbärslycka från Risenta som Anja Persson gjort. Den bestod av en blandning på torkade blåbär, torkade lingon, pumpakärnor, cashewnötter och mandlar. Supergott! I framtiden kan jag tänka mig pröva på hennes andra två blandningar. En negativa grej med den dock är att det är socker i de torkade bären, men men som pappa sa "Det här är så mycket bättre än en påse bilar och det är dessutom mycket godare" och det har han definitivt rätt i.

En annan negativ grej är att det är väldigt dyrt med färdigblandade påsar. Man kan ju faktiskt blanda ihop sin egna och då får man ju bestämma exakt vad man vill ha i. Häromdagen till mellis hemma åt jag en egen blandning. Den bestod av paranötter, cashewnötter, mandlar, hasselnötter, valnötter, gojibär och aprikoser. Väldigt gott!

Vad tycker ni om sådanna här blandningar? Någon favorit? Eller gör ni egna?

Förlåt för dålig uppdatering, men jag är inte på topp när jag är halvsjuk, jag är helt enkelt inte på min kreativa sida och inte på särskilt bra humör heller, därför få inlägg i helgen. Jag bloggar hellre sällan med kvalite än ofta med dåliga inlägg! Jag hoppas ni förstår :D

Planen var idag efter skolan att umgås med kompisar och träna. Men mitt ont i halsen hade inte släppt och jag kände mig inte helt bra, så jag gick hem istället. Väl hemma blev det en supergod paj till mellanmål, nu ska jag krypa ner i sängen och vila och sätta på någon bra film. När kroppen säger ifrån då ska man lyssna och bara vila.

Men självklart måste jag bjuda på detta magnifika pajrecept som jag hittade från denna blogg (http://fridacsvensson.blogg.se/) och som jag la min lilla egna touch på. Pajen är krispig som vanlig smulpaj, dock inte lika söt (men det kommer en hel del sötma från honungen och bären/frukten). Passar utmärkt som frukost, mellis eller efterrätt på en måltid. Testa testa testa!

Nyttigare smulpaj (1 portion)

Bär och/eller frukt i bitar (jag hade hallon och blåbär)

1/4 dl valfritt mjöl (jag hade grahamsmjöl)

1/4 dl havregryn eller dinkelflingor (eller liknande som finns hemma)

1/4 dl solrosfrön

1 msk kokosflingor

2 msk kesella/kvarg

honung eller annat sötningsmedel efter smak

1. Sätt ugnen på 175 g.

2. Ta fram en ugnssäker form och täck med bär/frukt över hela botten.

3. Blanda mjöl, gryn/flingor, frön och kokosflingor. Blanda i kesella och honung (hur mycket beroende på hur söt du vill ha den).

4. Lägg smuldegen över bär/frukten.

5. Ställ in i ugnen i ca 15-20 min så att smuldegen blir krispig och får lite färg.

6.Servera med en sås på t.ex turkisk yoghurt/kesella/keso (jag tog kesella+vaniljpulver)!

Nu använde jag mig av hallon och blåbär eftersom det var det som fanns hemma, men exprimentera gärna med olika frukter och bär och testa även att blanda en nypa kanel eller kardemumma i smuldegen för variation.

Några av er önskade recept på nyttigare efterrätter, och här är ett perfekt exempel på det. Jag älskade receptet, och ni kommer definitivt få se det igen men kanske med en annan variation.