Sitter här ute i trädgården i den underbara solen med lillebror och spelar kort. Jag kände för något sött och svalkande så jag tog fram banan ur frysen. Så himlans gott! Skiva bara banan, lägg i en påse och in i frysen i några timmar. Ta ut och njut som de är eller med lite kanel på. Världens bästa sommarsnacks (och resten av året för den delen med). Från och med nu ska jag ha för vana att skiva och frysa in bananer som håller på att bli dåliga. Då finns det alltid när sötsuget sätter in och jag slänger inte frukt i onödan.

Fryst banan är ju även grym att mixa i smoothie för mer krämigare och svalkande effekt. Testa även att bara mixa med bär som hallon och blåbär, och plötsligt har du hemmagjord sorbet utan tillsatt socker. Perfekt på sommaren :D

Annars tycker jag att mango är underbar fryst, mycket godare än färsk. Något jag själv inte har testat men jag har hört ska vara gott är frysta vinddruvor! Har ni testat det?

Brukar ni frysa banan och annan frukt? Vad använder ni det till? Har ni några fler tips på sommarsnacks? :)

Ps. Igen... Jag är ledsen för att det bara blir iphonebilder nuförtiden när jag bloggar "live" (ni har säkert redan listat ut att en del inlägg som kommer upp är tidsinställda och skrivna i Stockholm för flera veckor sedan)

Glöm nu inte att gå ut och njuta av det fina sommarvädret! Och skiva första banan som du ser hemma och lägga i frysen.... ;)

Jag älskar jordnötssmör och även andra nötsmör. Bara att söka till höger på jordnötssmör för att få en massa inspiration vad man kan göra med det. Men här är iallafall några favoriter:

Coltingpannkakor

Jordnötssgröt

Ugnsbakad gröt med jordnötssmör och päron i

 Det är nog mina 3 favoritrecept när det kommer till jordnötssmör, och förstås på riskaka med banan:

Vad använder ni ert jordnötssmör till?

Jag läser en hel del hälso/mat/träningsbloggar (och även andra sorters) och då får man läsa en hel del bra inlägg (och även mindre bra...). Det finns ingenting som gör mig så irriterad (men samtidigt så glad och jag får ett fånigt leende på läpparna) när man läser ett sånt inlägg som är sådär klockrent skrivet, med smarta och motiverande tankar och man känner igen sig i mycket av vad de skriver. Att jag blir irriterad beror på att jag blir lite sur på mig själv att det inte är jag som skrivit inlägget och kommit på tanken haha.

Det finns 3 tjejer som jag tycker utmärker sig lite extra när det gäller inlägg som oftast är väldigt bra skrivna och ger en tankeställare, dessa är Fanny, Annie och Elbe. Nu när jag är lite off med bloggningen tänkte jag att ni kunde få ta del av några läsvärda inlägg:

Här är länkarna:

Fanny om Hur smal "får" man vara, hur många kakor "får" man äta och hur man egentligen "får" leva

Fanny om Varför man ska skippa sätta upp en massa förbud och ha en massa regler för hur man ska äta och sedan se träningen som en kompensation för det man ätit, man ska se det i livslångt helhetsperspektiv

Fanny om Att det inte är svårt att laga bra och ren mat

Fanny om Myten att det är farligt! att äta på kvällen/innan man lägger sig

Annie om Att vara den där dryga alltid så hälsosamma tjejen (den här älskar jag, så klockren och jag känner igen mig)

Annie om Inställning och Tankemönster

Annie om Att vikten inte är det viktiga

Annie om Tjejers rädsla för att bli biffiga om de styrketränar

Annie om Hur viktigt det är att äta MYCKET mat om man tränar mycket, inte hålla på och räkna kalorier och ligga på sådär 1200-1500 om dagen

Annie om Att om man SKA äta lördagsgodis?

Annie om Vad hälsa är?

Elbe om Hur man gör för att aldrig misslyckas någonsin

Och det här är bara några exempel på bra inlägg med ett meningsfullt budskap! Har ni läst några fler bloggar med några bra smarta inlägg (med en tanka) får ni länka till dem i en kommentar :D

Vem älskar inte riskakor? Här är en massa inspiration vad du kan ha på dem:

Keso, tomat, basilika, oregano, skinka, nötsmör, banan, mosad banan+kakao, kallrökt lax, spenat, ruccola, ost, kalkon, ägg, paprika, pesto, kokosflingor, avokado, sesamfrön, kakaonibs, äpplemos, kanel...

Listan kan göras lång, har ni några fler tips eller favoritkombinationer? :D

Jag vill bara tipsa om bra sommarläsning: Senaste Fitness Magazine som finns i butik nu. Det är min favorittidning, och i detta nummer handlar allt bara om mat. I skrivande skede har jag inte hunnit läsa den än, men jag har bläddrat igenom hela. Och den verkar vara fylld med grymma tips, inspiration och intressanta artiklar. Så spring och köp så har ni något att läsa på stranden! :D

Läser ni vanligtvis Fitness Magazine?

En tidning helt i min smak...

Jag har fått en del frågor om vad jag köper de saker som jag använder i maten men som inte finns i vanliga mataffärer. Därför tänkte jag ge er några tips på bra butiker (några kanske ska besöka stockholm under sommarledigheten):

Pierias Livs (i Hötorgshallen) - De har det mesta: nötter, fröer, torkad frukt (en massa varianter som jag inte sett finns att köpa någon annanstans), torkade bär, mjöl, gryn, kryddor, kakaonibs och en massa annat till bra priser. Jag har bl.a köpt kokoschips, gojibär, torkade päron, kikärtsmjöl, rostade bönor och hampafrön där. Ett plus är även att de finns små skålar med smakprov av det mesta.

Gryningen (på Söder och webshop) - En mysig affär med mycket raw food saker. Har mycket nötter, olika sorters "superpulver", annorlunda fröer (som hampa och chia) och många varianter nötsmör. De har en stor tehylla. De ska även göra sin egen kokosolja som de säljer billigt (har jag läst), men den missade jag när jag var där. Förövrigt är det en vanlig mataffär men med ekologisk och hälsosam inriktning. De har annorlunda gryn/mjöl/ris, frukt/grönsaker, bröd och bönor/linser. Finns även hud/hårvårdprodukter, kosttillskott och nyttigare varianter av choklad/godis/barer.

Blueberry Lifestyle (finns flera i stan och en webshop) - Förutom att de säljer en masa härliga sallader, wraps, smoothies och rawfood bollar har en del produkter man kan köpa hem. Torkade bär/frukter, "superpulver", egenblandade müsli, grötblandningar, bars, agave/sweet freedom och så deras fina egna kokbok. Den här är dock lite dyrare än de andra affärerna.

Cajsa Warg (en på söder och en i vasastan) - En ekologisk mataffär fylld med en massa roliga saker. Färsk frukt/grönsaker, nötsmör, hälsogodis, gryn/mjöl, hemmagjorda såser, mejeriprodukter, färdiga rätter, fisk/kött osv. Som i en vanlig mataffär bara med fler spännande produkter.

Goodstore (på söder) - Lite som en mindre Cajsa Warg, fast vegetarisk. Jag har bl.a köpt hem ett lakritspulver där som jag inte tror finns att köpa på så många andra ställen.

Urban Deli (på söder, nästan vägg i vägg med goodstore) - Också som Cajsa Warg med en massa roliga produkter. Här finns även en restaurang.

      Handling på Pierias Livs...

Där här var mina favoriter. Har ni några fler tips får ni gärna slänga in en kommentar! :D

Idag blev färsen grön och orange av squash och morötter

Precis lika lätt som att få i sig fisk tre gånger i veckan (som jag nämnde igår) tycker jag det är att få i sig 1/2 kg frukt och grönt varje dag. Knepet? Ja först och främst att köpa hem en massa grönsaker, bär och frukt. Och sedan se till att ha med det i alla måltider. Alltid bär/frukt till frukost/mellis/kvällsmål i yoghurten/gröten/filen/keson/kesellan eller vad jag nu äter, annars en frukt till. Och i både lunch och middag ha grönsaker till maten.

Men det jag vill tipsa om i detta inlägg är hur du kan få i grönsaker i själva maten. T.ex denna kväll skulle vi ha köttfärsbiffar till middag, i kylskåpet fanns en bit överbliven squash. Squash i köttfärsbiffar låter kanske lite konstigt? Men nej, bara att riva i och det ger mer saftighet till biffarna. Det låg även ett par morötter i kylskåpet, de revs också ner i färssmeten. Sådär då var två sorters grönsaker med i maten utan att man ens tänker på det.

Sedan skulle vi har rostad potatis i ugn till. Alltid när vi gör potatis i ugn brukar vi slänga med andra grönsaker på bakplåten. Det blir ju så gott. Och helt plötsligt blir det ännu mer grönsaker med i måltiden. Idag blev det en paprika och en söt potatis till. Andra tips är: småtomater, morötter, andra rotfrukter, squash, lök...

Och sedan hade vi ännu mer grönsaker till, kokt broccoli och bladspenat, bara därför att grönsaker är så gott :D

Hur tänker ni med det här med frukt och grönt? Får ni i er tillräckligt? Måste ni tänka på att ha grönsaker/frukt till eller gör ni bara det automatiskt (det gör jag)?

Dagens middag:

  Spicy biffar med rostad potatis, ugnsgjord sötpotatis, ugngjord paprika, bladspenat och broccoli

Spicy biffar (4 personer)

500 g nötfärs

1/2 finriven squash (eller annan grönsak du har hemma)

2 finrivna morötter (eller annan grönsak du har hemma)

1 ägg

2 pressade vitlöksklyftor

1/2 tsk salt

peppar

1 tsk spiskummin

1 msk sambal oelek

1. Bara att blanda ihop allt och forma till biffar.

2. Bryn och låt genomstekas i en stekpanna med olja/smör!

Jag har helt snöat in mig i ugnsgjord sötpotatis, det är sååå gott, mycket godare än vanlig potatis även fast det är gott också, och paprika som är en av mina favoritgrönsaker blir inte heller sämre efter en halvtimme i ugnen!

Nu i helgen fick jag bekantas med Verums hälsofil. Oj vad god den var! Jag är egentligen inte alls någon filmänniska, jag föredrar yoghurt. Men den här hade mildare (fil)smak och var krämig och god. Vi åt den varje morgon till frukost blandat med keso. Och hemma i stan igen igår bad jag pappa köpa hem den när han skulle handla. Så det fick självklart bli till dagens frukost.

Förutom om att den är god, ska den vara väldigt nyttig och bättre än vanlig fil. Innehåller nämligen en massa mer bakterier som är bra för magen enligt förpackningen/deras hemsida (detta kan man ju självklart vara lite kritisk till då de flesta företag vill sälja sin produkt så bra som möjligt). Och precis som vanlig fil är den fylld med kalcium, vitaminer och mineraler. Det negativa med den är självklart att den är dyr jämfört med vanlig fil. Läs mer om Verums produkter här. Finns även yoghurt och smaksätta variationer (fast det vet ni vad jag tycker om...).

Dagens frukost då:

x Två finncrisps med ett kokt ägg och örtsalt

x Verums naturell hälsofil med kakao, fiberhavregryn,  hallon, banan, gojibär och pumpakärnor

x Några torkade äpplebitar och pekannötter som jag mumsade på medan jag läste klart dagens tidning (jag vet, pensionärsvarning på mig haha)

Supergott, har förälskat mig i att strö kakao över fil/yoghurt och sedan ska det vara havregryn till detta.

Här i Stockholm är det världens sämsta väder. Regnet bokstavligt piskar ner och tempraturen ligger just nu på 12 grader. Var tog sommaren vägen? Fast tydligen är det såhär i nästan hela Sverige idag. Jag som ville ut i solen och hitta på något. Nähä, jag får väl ta itu med min resväska som jag inte packat upp än och läsa de där tidningarna som jag fick för några veckor sedan som jag tänkt sålänge att jag ska läsa.

Ni får ha en fin dag, så hörs vi senare :)