Bilderna ovanför=dagens lunch

   Bara jag som fullkomligt älskar att i de flesta stora mataffärer kan man köpa lösvikssallader? Ett helt bord fyllt med godsaker: grönsallad, morötter, tomater, gurka, bönor, bulgur, pasta, couscous, fetaost, mozzarella, majs, paprika, keso, skinka, kyckling, tonfisk, kräftstjärtar, räkor, avokado, purjolök, champinjoner osv. Och även varma kycklingklubbor och någon annan varm tillagad mat (som t.ex bulgur i varm ratatouillesås, bild längre ner). Det är bara välja och braka vad man vill ha. Fräscht, snabbt, gott, enkelt, nyttigt och prisvärt!

Perfekt för den som är för lat för att göra sin egen matlåda men inte vill köpa mat varje dag på restaurang. Eller de dagar då man bara inte hinner göra något annat.

Tidigare lösviktsmatsbilder:

Äter ni ofta sådanna här sallader? :)

Med rårivna morötter och små tomater

Det blev kylskåpsrens till lunch. Stekte julskinka rester i tärningar, champinjoner, pressad vitlök, kokt broccoli, färsk bladspenat och kokt bulgur. När allt det var färdigstekt hällde jag på ett ägg och allt blev till en krämig och god röra.

Testa nästa gång ni har rester i kylskåp: Stek vad du har kylskåpet. Kycklingbitar, grönsaker i alla former, svamp, ost, sallad, köttbitar, lök, kolhydratkälla (som bulgur, ris, quinoa, matvete) och kryddor. Häll sedan på ett ägg och allt blir till en krämig och god röra! Enkelt och snabbt :)

Igår kväll gjorde jag grönkålschips eftersom vi åkte iväg idag och den skulle blivit dålig tills vi kommer hem om ingen hade gjort något med den. Det låter inte så gott. Men jag blev faktiskt överraskad att det blev så gott som det blev. Nu vet ni iallafall vad ni ska göra med överbliven grönkål.

Grönkålschips

Du behöver valfri mängd av: färsk grönkål, olivolja, salt och sesamfrön

Skölj kålen noga. Skär bort stammen och grovhacka bladen. Lägg i en bunke och häll över olivolja, salta och strö över sesamfrön. Massera in oljan i bladen en stund. Lägg på en bakplåt och sätt in i ugnen på 100 g på varmluftsläge och ha de inne tills att du ser att de blir krispiga, ca 30-45 min, men enligt receptet kan det ta både kortare och längre tid, det beror på hur mycket vatten som är kvar i kålen.

Innan ugnen

Ät som chips eller strössla över soppa eller annat mat! 

Något jag har förälskat mig på sistone tid istället för potatis, bulgur, ris etc. är kamutvete. Det har så härligt tuggmotstånd! Smaken påminner om matvete, som nog är ungefär samma sak.

Enligt Frebaco som säljer produkten är kamutvete detta:

Kamut är uråldrigt och odlades först kring Nilen, Eufrat och Tigris. Legenden säger att korn hittades i en grav i Egyptens pyramider under 1940-talet.

Sedan dess har det odlats i bl a Nordamerika varifrån vi hämtar vårt ekologiska Kamutvete. Kamut är något större och innehåller mer protein än vanligt vete.
Smaken är mild och lite nötaktig.

Har ni smakat kamutvete? Vad tycker ni?

Gott till middagsmaten eller blandat med yoghurt till frukosten!  

Även denna dag har blivit bra. Blev en jättehärlig löparrunda på förmiddagen i det stormiga men soliga vädret. Jag tycker det är roligt att man kan springa i år även på vinterhalvåret, det kunde man inte förra året då det var för mycket snö och alldeles för kallt. På seneftermiddagen var jag med ett gäng goa kompisar på bio. Och i protest mot popcornätandet som finns på bio tog jag med mig en jättegod smoothie i en termos, på hallon, banan, kesella, naturell yoghurt och pressad apelsinjuice som jag sedan toppade med solrosfrön och pumpafrön som jag gjorde innan jag gick hemifrån. Termosar hållar inte bara varma drycker varma utan även kalla drycker kalla. Perfekt, då kan man ju ta med sig sin smoothie, keso eller yoghurt och äta den senare och den är fortfarande fräsch och kall.

På bion passade jag även på att pröva rostade soyabönor doppade i mörk choklad som jag tror ganska nyligen har kommit ut på marknaden. De var ganska goda, jag gillade att bönorna var härligt krispiga men jag vet inte om det är något som jag kommer att köpa igen. Har någon testat dessa?

Vad äter ni på bio? Andra tips jag har är förutom att ta med sig en smoothie är nötter, frukt och mörk choklad! 

Förövrigt var det filmen New Years Eve som jag såg, jättebra! Den gjorde mig verkligen glad och fick mig att skratta många gånger, och jag insåg även att snart börjar ett nytt år med nya möjligheter och nya chanser! Jag längtar :D

Frukt och bär i alla former är gott. Något som jag nyligen har upptäckt är väldigt gott är fryst banan. Blir lite som tjocka bananchips. Ta en eller några bananer och skiva, lägg i en påse och lägg in i frysen. Toppen som snacks eller på t.ex yoghurten. Extra gott blir det om man toppar med lite kanel!

Del 1 här: http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/12/04/6778936-julklappstips-1/

Denna söndag tipsar jag om bra tidningar (som har med mat och hälsa att göra) att ge bort som prenumeration i julklapp:

Lagalätt:

Matlagningstidning med enkla, snabba och hälsosamma recept. Jag prenumerar sedan någon månad själv på denna. Och gillar den starkt. Jag har testat på många goda recept från denna tidning. Passar för den matmedvetna hemmakocken.

ToppHälsa:

Hälsotidning om allt som har med hälsa att göra, kost, träning, inre välmående osv. De har en sund syn på det hela, och budskapet lyder inte en massa om vikt/kalorier utan att må bra helt enkelt. Det gillar jag och därför är jag prenumerant även på denna tidning sedan i somras. Passar för den som vill få riktigt bra inspiration till ett hälsosamt liv.

Fitness Magazine:

Jag har bara köpt några enstaka nummer av denna tidning. Men de tycker jag har varit bra, och precis som ToppHälsa med sund inställning (som jag tycker många hälsotidningar inte har). Detta är en träningstidning med en massa inspirerande artiklar, t.ex hur man får igång träningsmotivationen, tips på olika träningsövningar men även budskap om att det är viktigt att inte träna för mycket. Passar för träningsfreak men även för de som vill komma igång med träningen.

Detta är mat/hälsotidningar jag kan tipsa om, sen som 15-åring kan jag inte annat än älska vanliga tidningar som VeckoRevyn, HäntBild (även fast inget som står där är sant), CHIC, SOLO osv.

Jag tog en gammal tom kryddburk och fyllde med tacokryddan istället

Efter en julklappsrunda på stan med några kompisar blev det middag med familjen. Precis som i många andra hem på fredagar så blev det tacos. Enda skillnaden var att vi gjorde vår på egengjord tacokrydda och inte den färdigblandade mixen man köper på påse. Vi har aldrig gjort det förut, men resultatet blev fantastiskt. Mycket godare! Och på köpet slapp vi alla tillsatser i pulvermixen (ni visste väl att de är fyllda med tillsatser och socker?). Recept på hemmagjord tacokrydda får ni här:

Tacokrydda (en burk)

Blanda 2 msk chilipulver, 1 msk malen spiskummin, 1 msk paprikapulver, 1 tsk cayennepeppar, 1 tsk torkad oregano, 1 msk salt och 1/2 msk svartpeppar och förvara i en liten burk. Till ett paket köttfärs (400-500 g) behövs 1-2 msk av tacokryddan (beroende på hur starkt du vill ha det)!

Mina tacosmåltider består alltid av ett bröd som jag fyller med en massa köttfärs och färgglada grönsaker, supergott!

Vad äter ni denna fredagskväll? :)