Mums, med inspiration från denna grymma blogg testade jag på att göra kyckling med krispigt knäckebrödssmul runt, dock la jag även till sesamfrön som ger en god smak. Till detta hittade jag på någon sorts krämig kamutveteblandning på det jag fann hemma. Receptet här, enjoy:

Krispig kyckling med kamutvete och grönsaksfräs (2 portioner)

Kycklingen:

300 g kycklingfile

1 ägg

4 vanlig finn crisp (alternativt två vanliga knäckebröd)

lika mycket i mängd sesamfrön som knäckebrödssmul (ca 1/2-1 dl tror jag)

 1. Skär kyckling i mindre bitar.

2. Knäck ägget och vispa lätt med en gaffel.

3. Smula sönder knäckebrödet och blanda med lika mycket sesamfrön och lite salt.

4. Doppa kycklingbitar i ägget och rulla sedan runt i knäckebröds/sesamfrönsmulet.

5. Bryna runt på medelvärme i en stekpanna med smör eller rapsolja.

6. Låt antingen kyckling genomstekas i stekpannan på svag värme så att den inte bränns (kan ta ganska lång tid) eller sätt in i ugnen på 200 g tills den är klar (gärna varmluftsläge).

Kamutvetet:

kamutvete för 2 personer

citronsaft efter smak

en bit finhackad chili eller chiliflakes

en bit paprika i bitar

1 msk kesella/kvarg

1. Koka kamutvete enligt förpackningen.

2. Blanda i resten. Smaka av så att det blir lagom med citron.

3. Salta och peppra!

Grönsaksfräset:

1-2 stora morötter

5-6 champinjoner

2 dl gröna ärter

1 pressad vitlöksklyfta

1. Skala morötterna och skär i mindre bitar. Skiva champinjonerna.

2. Fräs morötter och champinjoner i en stekpanna/kastrull med olja en stund.

3. Fräs med ärter och vitlök!

Så gjorde jag, mitt tips till er om ni vill göra liknande, använd grönsaker i grönsaksfräset som är dina favoriter och som finns hemma, och till kamutvetet testa att blanda i olika kryddor för variation!

Kycklingen innan den stektes

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...