Direktlänk till inlägg 7 mars 2012
Till middag idag tog pappa och jag fram vad vi kunde hitta kylskåpet. Och på det gjorde jag helt fritt en underbar röra med soltorkade tomater och basilika. Jag hade även lammkorv i men det går också utmärkt med kycklingfile i småbitar istället, det ska jag testa nästa gång.
Sofies krämiga lammkorvröra med soltorkade tomater och fetaost (2 personer)
2 lammkorvar (med hög kötthalt)
3 schalottenlökar
1-2 vitlöksklyftor
4 champinjoner
3 dl redan kokt matvete (eller bulgur, kamutvete, ris, quinoa eller liknande)
1 dl krossade tomater
1-2 tsk torkad basilika
100 g fetaost
8 soltorkade tomater
1. Skär lammkorven i skivor. Stek och bryna i smör i en stor stekpanna.
2. Finhacka löken, pressa vitlöken och skölj och skiva champinjonerna. Fräs allt med korven.
3. Sänk till låg värme. Blanda i matvete, krossade tomater och basilika. Låt allt bli varmt.
4. Skär fetaosten i små kuber. Hacka de soltorkade tomaterna i små bitar. Blanda i fetaosten och soltorkade tomaterna i resten.
5. Smaka av med salt och peppar!
Nu ska jag kika på Sveriges Mästerkock och fixa med lite andra saker samtidigt! Ha en fin kväll :)
Låt mig presentera veckans fredagslista: 1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|