Jag gjorde en supersmaskig sak idag till frukost som även skulle passa utmärkt som mellanmål. Kanske t.o.m som nyttig fika/efterätt, men då skulle jag nog ha i mer banan och kanske en skvätt honung eller agave. Grunden/inspiration till receptet hittade jag på ett instagramkonto, men jag ändrade så mycket att jag tycker att jag kan kalla det för "mitt recept" haha. Enligt receptet skulle det mer bli som bröd, mitt blev som en alldeles mjuk kaka. Jag smaksatte min med blåbär och kardemumma, men det går säkert att variera i mängder efter smak och vad man har hemma. Receptet har jag skrivit är för 1-2 personer, och det beror lite på om du har något till eller inte, hur hungrig du är och om du äter det till frukost eller mellanmål (jag vet inte hur ni gör, men jag äter större frukost än eftermiddagsmellanmål).

Frukost/mellanmåls banankaka med blåbär och kardemumma (1-2 personer)

2 ägg

1 stor mogen banan (alternativt 1 1/2 mindre)

1/2 dl fiberhavregryn

1/2 dl mandelmjöl (bara att mixa mandlar till mjöl) eller något annat valfritt mjöl

1/2 msk malen kardemumma

3/4 dl frysta blåbär

Kokosflingor till toppen

1. Mixa ihop (med en stavmixer) ägg, banan, havregryn och mjöl.

2. Rör i valfri smaksättning, alternativt ingen alls. Jag hade kardemumma och blåbär.

3. Lägg i en mindre ugnsäker form/skål. Jag strösslade över kokosflingor men det är inget måste.

4. Sätt in i ugnen på 175 grader i ca 25 min.

5. Ta ut och ät varm antingen bara som den är eller med något till. Jag gjorde en "sås" på naturell yoghurt, en liten klick kesella (för krämighet) och lite citronsaft. Det hela toppades med gojibär!

Som sagt supergott och verkligen med en konsistens som en mjuk fikakaka. Testa! Detta recept ska iallafall jag använda igen och testa andra smaksättning. Hallon/kardemumma? Äpple/kanel? Choklad/kaffe?

Ni kanske undrar hur jag orkar hålla på och göra saker som ska vara i ugnen i 25 min på morgonen? Jo som jag har nämnt har jag 4 sovmorgonar i veckan, vilket jag älskar. Men jag utnyttjar inte mina sovmorgonar till att sova så länge som det går. Jag sover ett tag längre än min "tidiga" morgon, men tar mig ändå upp vid kl. 7-7.30 eftersom jag ändå vaknar. Jag gör en ordentlig frukost och njuter av den härliga lugna morgonstunden, hinner frukostblogga och försöker även få lite plugg gjort för på morgonen är man så pigg i huvudet! Så det är vad jag har gjort denna tisdagsmorgon. Dock tog frukoststunden och tiden att skriva detta inlägg lite väl lång tid idag, så det kommer inte bli pluggning alls haha. På måndagsmorgonen hinner jag även ta en sväng till gymmet innan skolan och ändå få sova ut 1 timme extra :D Jag skulle nog även hinna träna på tisdagar, men då skulle det bli upp "tidigt" och ingen frukostbloggning!

Så nu ska jag då bege mig mot skolan, klockan halv tio :) Ha en fin dag!

x Persika/basilika gröt med hallonkeso (några mosade hallon+keso), pumpakärnor och kokoschips

Persika/basilika gröt (1 person): Koka gröt på 1 dl fiberhavregryn, 2 dl vatten, lite salt, 1 finhackad persika, ca 10-12 st hackade färsk basilikablad och 1 tsk kanel. Rör ev. i 1 äggvita efteråt för mer protein. Toppa med vad du vill!

Basilika i gröt? Ja om man aldrig har hört talas om det innan kan det låta konstigt. Jag har ätit det innan och vet att det är gott. Men det ska vara färska basilikablad och inte torkade. Testa!

Jag är så otaggad på en ny skolvecka som man kan vara, jag vill ha en till helg nu. Men jag inser att det inte är möjligt, så jag ska försöka vara så positiv som det går inför denna vecka :P Som de flesta måndagar får jag en stunds sovmorgon och hinner ändå och gå och köra ett rejält gympass innan skolan börjar, måndagslyx på högsta nivå :D Och när jag får starta veckan på detta sätt, då kan den väl inte bli så dålig? Och efter skolan ska jag idag få träffa denna tjej på fika, hon som driver en av mina favoritbloggar :)

Då bär det av mot gymmet :P Eftersom jag har varit sjuk har jag inte kunnat tränat på 2 veckor, så jag ska ta det lite försiktigt och se vad kroppen klarar!

Ni får ha en fin måndag (och vecka) :D

Dagens frukost:

x Morotskakapannkakor med lite choklad/jordnötskräm, hallon och granola

Jag fick en idé här om dagen att göra pannkakor som smakar morotskaka. Om det går med gröt och bollar så borde det väl gå med pannkaka? Så jag testade det denna morgon och använde mig som grund bananpannkaka. Det blev inte helt perfekt men betydligt bättre än godkänt. En av pannkakorna ville inte hålla ihop till 100 % och delades i två, kanske i med lite bakpulver eller fiberhusk nästa gång? Smaken blev dock bra, och det är väl det viktiga? Jag ska finslipa lite på receptet, men om ni lider av morotskaka cravings så duger det här receptet betydligt mer än väl för att stilla era behov haha ;) Och även om ni inte har det så tycker jag att ni ska pröva :D

Morotskakapannkakor (1 person): Blanda ihop 2 ägg, 1 stor mogen mosad banan, 1 1/2 dl finrivna morötter, 1 1/2 msk kanel, 1 tsk vaniljpulver och 1 tsk torkad ingefära. Stek till 3 pannkakor i en stekpanna!

Vad äter ni denna morgon?

Banan/kanel gröt med limekesella, lingon och jordnötssmör (1 portion): Koka en krämig gröt på 1 dl fiberhavregryn, 2 dl vatten, 2 tsk kanel och 1 så mogen som möjligt mosad banan. Rör ev. 1 äggvita efteråt för mer protein. Blanda 1 stor klick kesella (alternativt turkisk yoghurt) med saften ur 1/2 lime. Värm 3-4 msk lingon i micron. Lägg gröten i en skål och servera med limekesella, lingon och gärna om du har jordnötssmör!

Åh jag har kommit på en ny favoritgrötkombination med topping. Ni måste testa! Att banan och kanel går ihop det vet väl alla. Men bananen gör även gröten "lenare" och varm banan blir sött vilket ger en bra kontrast med syrliga lingon och lime. Och så lite saltsmak från jordnötssmör och det blir en underbar kombination. Apropå jordnötssmör, tidigare har vi alltid haft Monkis jordnötssmör hemma, igår kom mamma hem med Green Choices. Och det var godare än Monkis, mer rinnigare konsistens och lenare smak vilket jag tycker om. Inte bra för jag kommer äta upp hela burken på ett kick haha ;)

Idag är jag så frisk att jag kan ta mig tillbaka till skolan :D Men tydligen så har vi schemaändring och läser bara ett långt ämnesintrigerande block på eftermiddagen, så jag får vara hemma och vila på förmiddagen idag med :P Ha en fin torsdag!

Jag har en favoritmüsli som jag brukar göra, den kan jag verkligen rekomendera. Men jag kände för att göra något nytt, mer åt granola hållet. Därför ett lite annorlunda recept med mer nötter/frön för knaprighet, lite mer sötma med honung/agave och torkade aprikoser, även kardemumma förutom kanel och så längre tid i ugnen för mer "rostad" smak.

Granola (1 sats)

Torra ingredienser:

4 dl valfria gryn/flingor (fibarhavregryn, råggryn, dinkelflingor, boveteflingor)

1 dl grovhackade mandlar

1 dl grovhackade cashewnötter (eller andra nötter)

1 dl pumpakärnor

1/2 dl solrosfrön

1/2 dl sesamfrön

1/2 dl linfrön

1 1/2 msk kanel

1 msk kardemumma

Blöta ingredienser:

3 äggvitor

2 msk naturell olja, t.ex kokosolja eller rapsolja

2 msk honung/agave

Blanda i efter ugnen:

1 1/2 dl kokosflingor

1 1/2 dl quinoapuffar

1 dl torkade finhackade aprikoser

1/2 msk kanel till

1/2 msk kardemumma till

1. Blanda ihop allt torra ingredienser. Rör i de blöta.

2. Bre ut på en bakplåt med bakplåtspapper (eller aluminiumfolie om bakplåtspappret är slut...).

3. Sätt in i ugnen på 175 grader i 15 min. Ta ut och rör om. Sätt in i 10 min till. Ta ut och rör om. Om du vill ha ännu mer färg och knaprighet kan du sätta in en stund till men håll vakt så att den inte bränns.

4. Låt svalna och rör sedan i kokosflingor, quinoapuffar, aprikosbitar, kanel och kardemumma.

5. Förvara i en tät burk!

Precis som i de flesta recept på min blogg kan du ändra på ingredienserna efter vad du tycker om och har hemma. Använd dig av olika gryn och flingor. Byt ut nötterna/fröerna eller ta mer av något och mindre av något annat. Sötare smak? Ha i mer honung! Tycker du inte om aprikoser? Ta då russin, torkade äpplebitar eller gojibär istället. Finns inte quinoapuffar i din mataffär? Skippa det då, eller ha i mer fiberhavregryn. Kokosflingor kan bytas mot kokoschips. Kanel och kardemumma kan ersättas av pepparkakskrydda om man är på "juligt" humör. Använd måtten för gryn, nötter, frön, äggvitor, olja, honung/agave, krydda, kokos och torkad frukt/bär och välj vad inom de kategorierna du vill ha. Eller så härmar ni bara mitt recept rakt av ;)

Varm banan/choklad/jordnötskräm: Mosa ihop 1 mogen banan med 1 msk kakao och 1 msk jordnötssmör. Värm i micron i ca 30-40 sek så att krämen blir varm.

Blåbär/keso/turkisk yoghurt röra: Blanda ihop 1 1/2 dl frysta blåbär, 1 dl keso och 1 dl turkisk yoghurt.

Lyxiga frukostbägaren (1 person): Gör rörorna ovan. Lägg halva blåbärsröran i ett stort glas, fyll sedan på med halva chokladröran, 2-3 msk valfri müsli/granola, halva blåbärsröran, halva chokladröran och toppa sedan slutligen med 2-3 msk müsli/granola!

Dagens frukost alltså, yumyum :D Det bästa var den varma banan/choklad/jordnötskrämen, den smakade efterrätt. Tror att den tillsammans med en stor klick keso skulle vara ett perfekt mellanmål!

När jag var mindre drack jag alltid mammas hemmagjorda varma choklad. Nu är jag mer en te drickare, iallafall på höst/vinter halvåret. Men nu med en ond hals har jag testat att göra min egna varma choklad:

Varm choklad (1 kopp): Värm och handvispa i en kastrull 2-2 1/2 dl mjölk, 1 1/2 msk kakao och ev. om du har 1 tsk mesquitepulver (inte nödvändigt men lyxar till det lite extra). Söta med honung/agave/stevia efter smak. Jag tog 2 tsk stevia! Häll upp i en kopp och servera gärna med vispad grädde, jag var för lat att göra det haha...

Ps. Jag tog mig nyss tid till att svara på exakt alla kommentarer och frågor i "frågelådan" till i högerspalten vilket jag tänkt att jag ska göra jättelänge men inte har gjort. Ni som skrev kommentarer med frågor som jag inte svarat på för flera veckor sedan kan nu gå tillbaka i arkivet och till det inlägg ni skrev frågan i och ni finner svaret under :D

Och även tack för alla tv-serie tips, nu har jag verkligen mycket att kolla och följa i höst!

Dagens lyxiga frukost:

Snabba frukostmuffins med jordnötssmör/banan/kanel smak i micro med blåbär/keso topping (1 person)

3/4 dl fiberhavregryn

1 ägg

1 äggvita

1 1/2-2 msk jordnötssmör

1 mosad banan

1 msk kanel

valfri topping men jag hade: blåbär+keso

1. Bara att blanda ihop allt till muffinsen. Fördela i några muffinsformar.

2. Sätt in i micron på högsta effekt i 2-4 min, beroende på hur stora/hur många formar du använder.

3. Ta och lägg på topping. Jag värme blåbär i micron. La först ett lager keso på muffinsen och sedan på med blåbären!

Gjorde yttligare en variant av mina snabba frukostmuffins i micro. Har ni missat de tidigare recepten så finner ni de här!!!

 Jag är hemma sjuk från skolan idag  :( Det har nästan blivit värre än igår. Då hade jag bara extremt ont i halsen, idag har det lättat lite men huvudvärk, snuva och seghet i kroppen har intagits istället. Förresten något som inte alls rör bloggen. Har ni några bra tv-serie tips (även filmtips)? Jag älskar att följa serier och behöver lite nya tips. Jag gillar drama och kärlek, men det får inte bli för ytligt och bara skvaller, typ Desperate housewives eller Gossip girl men Svenska hollywoodfruar är så ytligt och de är så dumma att det blir roligt. Jag tycker även om mord och spänning, men inte för blodigt som Dexter men jag älskar CSI och Brottskod: Försvunnen. Andra favoriter är OC och Ugly Betty. Annars har jag börjat se om från början de första säsongerna av gamla tv-serier som Lost, Sex and the city och Friends. Och är inte brittiska Pang i bygget för kul? Okej nu blev det jag som gav er en massa tips. Jag ville ju ha era tips :S Men nu har ni iallafall ett hum om vad jag tycker om för något att kolla på :) Uppdate: Jag upptäckte efter att ha läst alla era tips att jag glömde hylla min absoluta favorit tv-serie Pretty little liars. Och även Vampire Diaries och Grey´s Anatomy.