Dagens frukost:

x Chunkey monkey oatmeal

Idag åt jag en uuuunderbart god frukost. Chunkey monkey oatmeal dvs. havregrynsgröt med chokladsås, jordnötssås, skivad banan samt crunchiga valnötter och kakaonibs. Receptet kommer direkt från Foodporndevote.

Chunkey monkey oatmeal (1 person)

1 dl havregryn

2 1/2 dl vatten

1/2 skivad banan

1 1/2 msk kakaonibs

2 msk hackade valnötter (eller andra nötter)

1/2 dl kvarg eller yoghurt

1 msk kakao

sötning (som honung, stevia, agave)

1 msk jordnötssmör

ca 1 msk vatten

1. Koka gröt som vanligt på gryn och vatten.

2. Rör i 2/3 av skivad banan, kakaonibs och valnötter i gröten, spara resten till toppingen.

3. Blanda ihop kvarg och kakao. Smaka av med sötning.

4. Blanda ihop jordnötssmör med en skvätt vatten. Först vill inte jordnötssmöret lösa sig med vattnet, men "mosar" man ihop det med vattnet med en gaffel så löser det sig till en sås efter en stund.

5. Toppa gröten med chokladsåsen, jordnötssåsen och resten av bananen, valnötshacket och kakaonibsen.

6. Ät och njuuuuut!

  Ni ser vad gott, alldeles krämigt och perfekt! Typ som efterrätt :)

För mer grötinspiration, kolla HÄR!!!

Idag slutar jag skolan halv ett, vilket är superskönt. Fast eftersom vi nationella proven i matte imorgon i 4 timmar så kommer eftermiddagen spenderas med matteplugg. Men en ledig kväll blir det nog iallafall. Snart sommarlov :D Önskar er en trevlig måndag!!

För några veckor sedan testade jag Paulúns granola kakao/hallon, den älskade jag och jag har skrivit om den HÄR, och HÄR finns några olika recept/tips på vad man kan göra med den. Nu har jag även testat Paulúns granola hasselnötter/dadlar. Här kommer några frukostar som jag har ätit veckan med den granolan. Självklart kan man i recepten nedan byta ut paulúns granola mot vilken granola eller müsli som helst!

   Lyxig frukostbägare med paulúns granola varvat med blåbärsyoghurt och choklad/apelsinkesokvarg

För en person: Blanda ihop 1 1/2 dl naturell yoghurt med 1 dl blåbär. I en annan skål blanda ihop 1/2 dl keso, 1/2 dl kvarg, 2 tsk kakao och 2 msk apelsinsaft. Varva i lager i ett stort glas; blåbärsyoghurt, chokladapelsinkesokvarg och paulúns granola.

   Naturell yoghurt blandat med keso och kvarg toppat med kanel, kiwi, paulúns granola och jordnötsbanankräm (1/2 mosad banan+1 msk jordnötssmör)

   Naturell yoghurt toppat med blåbär, paulúns granola och mandelsmör

Sedan ska jag såklart prata om själva granolan. Den är krispig och god. Men den med kakao/hallon är snäppet vassare smakmässigt än den här med hasselnöt/dadlar. Det är knappt några hasselnötter i, och dadlar finns det i kakao/hallon varianten med. Jag tycker hasselnöt/dadlar varianten smakar "neutralt", inte för att det är något negativt men när det finns en variant som smakar kakao och hallon så väljer jag hellre den.

Innehållsmässigt innehåller hasselnöt/dadel varianten bara bra saker som kakao/hallon varianten. Den innehåller havreflingor, oligofruktos (läs mer om det HÄR), solrosfrön, dadlar, vegetabilisk olja, äppelkoncentrat, linfrön, dinkelflingor, hasselnötter, nyponpulver och havssalt.

Har ni testat denna granola? Några bra tips på vad man kan göra med den?

Dagens frukost:

x Mugcakes med morot, lime och kanel toppat med blåbärkesokvarg och mandelsmör

Idag gjorde jag en ny variant mugcakes, supergoda! Dock fick jag för mig att lägga toppingen runt mugcakesen, det ser inte alls bra ut eller gott haha, men jag lovar att de är goda även om bilderna inte är de bästa. Se recept på tidigare mugcakes som jag har gjort HÄR!!

Mugcakes med morot, lime och kanel (1 person, 2 st)

2/3 dl fiberhavregryn/havregryn

3/4 dl finriven morot

3/4 mosad banan

1/2 msk kanel

saften ur 1 lime

1 krm bakpulver

1 krm vaniljpulver (kan uteslutas men godare med)

1/2 dl äggvita (eller 1 ägg)

kokosolja/rapsolja/smör

1. Bara att röra ihop hela smeten, smaka av.

2. Smörj två muggar med kokosolja/rapsolja/smör. Häll i smeten.

3. Micra på högsta effekt i ca 2 min (tills de har stelnat).

4. Vänd dem upp och ned på ett fat.

5. Servera som de är eller ev. toppa med något!

Dagens frukost:

x Bananglass med hallon- och chokladsmak toppat med kokoschips och mandelsmör

Bananglass med hallon- och chokladsmak (1 stor portion, 2 mindre portioner)

2 mogna/övermogna bananer

2 dl frysta hallon

3 msk kakao

1/2-1 dl kvarg eller turkisk yoghurt (kan uteslutas om man vill ha veganskt/raw)

1/2 tsk vaniljpulver (kan uteslutas)

1. Skala och skiva bananerna och lägg i en plastpåse i frysen kvällen innan. (ett tips är att ha som vana att alltid skiva och lägga bananer i frysen som håller på att bli för bruna, så att man alltid har när man får glassug).

2. Ta ut banan, och låt ligga framme i ca 5-10 min så att den smälter lite.

3. Mixa frysta bananskivor, frysta hallon, kakao, kvarg och vaniljpulver till en krämig glass i en matberedare eller i en stark mixer.

4. Ät direkt och verkligen njuuuuuut!!!

Åh det här var verkligen en av de godaste frukostarna jag ätit på länge. Krämigt, gott och alldeles underbart. Passar perfekt som mellanmål och nyttig efterrätt också. Grunden är bara fryst banan, och sen kan man ju variera det på en massa sätt, med olika frysta bär/frukt, kryddor, nötsmör, kvarg eller kokosmjölk....

Dagens frukost:

x Mango/blåbärssmoothie med kardemumma och kanel toppat med kokosflingor, hampafrön, mullbär och mandelsmör

x Ett par kokta ägg med örtsalt

Mango/blåbärssmoothie med kardemumma och kanel (1 mindre glas/liten skål): Mixa 1 1/2 dl fryst mango, 1 dl frysta blåbär, 1 dl naturell yogurt (eller valfri sorts mjölk), 2 krm vaniljpulver, 1-2 krm kardemumma och 1-2 krm kanel till en smoothie!  

Jag lyxade till det med en uppfriskande smoothie imorse till frukost :D Jag var sugen på smoothie igår kväll när jag skulle lägga mig, så när jag skulle somna låg jag och tänkte ut receptet till smoothien haha. Men resultatet blev supergott!

Som ni har märkt har bloggen varit död nu i en knapp vecka. Jag var som sagt borta på landet torsdag till söndag. Även om jag pluggade en hel del så fanns det mycket tid till att bara ta det lugnt, läsa böcker, prata en massa med pappa, åka på utflykter osv. En välbehövlig helg helt enkelt. De två senaste dygnen har jag varit hemma, men det har varit en himla massa. Jag har gått i skolan, pluggat hemma, hoppat in och jobbat en kväll, påbörjat ett träningspass men kroppen sa stopp (så jag gick hem igen), varit i skärgården med klassen och sovit/ätit/andats däremellan... Så jag har inte bloggat eftersom jag har lovat mig själv att inte blogga när det är stressigt. Eller det är stressit i skrivande stund med, men jag vill bara få upp ett inlägg. Grejen är den att jag har flera recept och matsaker att skriva om och som jag vill skriva om, jag hinner bara inte skriva dem. Så ni får hålla ut lite, nya inlägg kommer, jag måste bara se till att få in lite lugn i mig. Jag funderar på att strunta i plugget helt ikväll, och bara slappa och kolla på Eurovision, jag hinner nog ikapp det imorgon och på torsdag!

Dagens frukost:

x Gröt med päron, morot och kryddor toppat med blåbär och mandelsmör

Gröt med päron/morot/kanel/ingefära (1 person): Koka gröt som vanligt på 1 dl havregryn/fiberhavregryn och 2 dl vatten, men koka även med 1 grovrivet päron (drygt 1 dl), 1/2 dl finriven morot, 1/2 msk kanel och 1 krm torkad ingefära. Jag rörde även i ca 1/2 dl äggvita (1-2 st) i gröten efter kokning för mer protein och mättnad!!

Underbart god och len gröt. Att smaksätta gröt med päron, morot eller kanel+ingefära har jag gjort en massa gånger. Men aldrig dessa smaker tillsammans. Testa!

Igår var första dagen som jag inte kände av den onormala tröttheten och yrheten ALLS. Så det känns som en vinst! Jag klarade även att springa runt i 90 minuter och leta kontroller, det var inte ansträngande (eller jo det var det, men inte mer än vanligt). Det är tur att jag har fått denna vecka, bara en och en halv riktig dag i skolan så att jag får tid att vila. Att det är underbart vårväder ute gör det inte värre heller. Idag känns det som att det ska bli en riktigt bra dag (peppar peppar ta i trä). Nu måste jag bege mig till skolan, vi hörs :D

Dagens frukost:

x Äpple/granola kaka toppat med kesokvarg och agave

Äpple/granola kaka (1 person)

2 msk havregryn

4 msk valfri granola (eller mer havregryn)

1/2 mosad banan

1/2 grovrivet äpple

2 krm bakpulver

4 krm kanel

2 msk kvarg

1 äggvita

1/2 grovhackad äpple

1 msk mandelsmör (eller annat nötsmör som jordnötssmör eller hasselnötssmör)

honung/agave

1. Blanda havregryn, granola, banan, äpple, bakpulver, kanel, kvarg och äggvita.

2. Grovhacka andra halvan av äpplet, och värm den mjuk i micron en kort stund. Mosa till en gegga med en gaffel och blanda med nötsmör.

3. Lägg grynsmeten i en mindre bakform, gör ett "hål" i mitten. Lägg äpple/nötsmörssåsen i "hålet".

4. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 15 min.

5. Toppa med vad du vill, gärna ett sprut honung eller agave för mer sötma (annars kan man nog ha det själva smeten)!!

Hej alla fina läsare :D Solen skiner ute och det är ganska varmt, så jag har bestämt mig för att ha klänning på mig idag vilket är typ första gången i Sverige i år. Älskar våren! Idag är jag pigg och inte yr, så idag är det en bra dag :D Just det, jag måste kommentera frukosten också, blev en underbar äpple/granola kaka. Testa om ni gillar äpple, kanel och nötsmör!!! Nu ska jag bege mig till skolan.

Dagens frukost:

x Chokladbananpannkakor med kesokvarg, kokta hallon och jordnötssmör

Chokladbananpannkakor (1 person)

1 mosad banan

1-2 msk kakao

ev. 1 msk valfritt mjöl (då håller de ihop bättre, jag hade kokosmjöl)

2 ägg

kokosolja/smör att steka i

1. Blanda först ihop banan, kakao och ev. mjöl. Rör sedan i äggen.

2. Stek sedan till 3 mindre pannkakor på medelhögvärme, vänd försiktigt.

3. Toppa med vad du vill!

Idag körde jag på en favorit i repris till frukost, bananpannkakor med chokladsmak. Har ni inte testat, gör det. Om ni inte vill ha chokladpannkakor är naturella bananpannkakor alltid ett säkert kort. 2 ägg+1 mosad banan, kan det bli enklare? Passar perfekt som frukost, lunch, middag och mellis.

Precis som igår ska jag spendera dagen med att viiiiila. Men idag är jag inte lika yr så jag ska ta mig utanför ytterdörren :D Ska träffa en kompis på eftermiddagen och gå en sväng på stan och shoppa. Och så ska jag försöka plugga lite innan. Annars är dagen oplanerad vilket är superhärligt. Vad ska ni hitta på idag?