Alla inlägg den 20 maj 2013
Dagens lunch:
x Tonfiskbiffar med crunchig majs
x Bladspenat
x Morotsbitar
x En champinjon
x Röd pesto
Idag åt jag lunch hemma, så då fick det bli något snabbt och enkelt. Tonfiskbiffar blev det, och idag hade jag majs i vilket gjorde de crunchiga och gav god smak.
Tonfiskbiffar med crunchig majs (1 person)
100 g tonfisk på burk (avrunnen vikt)
1 ägg
1/2 dl majs på burk
1 msk tomatpure
örtkrydda eller någon annan krydda du tycker om
salt o peppar
1. Bara att blanda ihop alla ingredienserna. Smaka av med kryddorna.
2. Sätt på en stekpanna med olja. När den är varm klicka ut biffar av smeten i pannan och tryck ut till biffar, ca 4-6 st. Desto fler du gör av smeten, desto bättre håller de ihop när du ska vända på dem.
3. Stek så att de får fin yta på båda sidorna!
Några andra varianter av tonfiskbiffar jag gjort tidigare om ni har missat de:
Tomat/basilika/timjan (favoriten), Spiskummin/sesamfrön, Curry, Fetaost/citron, Tandoori, Heta tonfisk/kikärt/potatis med tomatsås
Jag har skrivit om Urtekrams gröna pesto förut, men igår köpte jag hem deras röda variant. Supergod, precis som den gröna. Ekologisk och inga konstiga tillsatser, perfekt om man inte orkar/hinner göra egen pesto. Så den tipsar jag om, finns på Coop!
Dagens frukost:
x Chunkey monkey oatmeal
Idag åt jag en uuuunderbart god frukost. Chunkey monkey oatmeal dvs. havregrynsgröt med chokladsås, jordnötssås, skivad banan samt crunchiga valnötter och kakaonibs. Receptet kommer direkt från Foodporndevote.
Chunkey monkey oatmeal (1 person)
1 dl havregryn
2 1/2 dl vatten
1/2 skivad banan
1 1/2 msk kakaonibs
2 msk hackade valnötter (eller andra nötter)
1/2 dl kvarg eller yoghurt
1 msk kakao
sötning (som honung, stevia, agave)
1 msk jordnötssmör
ca 1 msk vatten
1. Koka gröt som vanligt på gryn och vatten.
2. Rör i 2/3 av skivad banan, kakaonibs och valnötter i gröten, spara resten till toppingen.
3. Blanda ihop kvarg och kakao. Smaka av med sötning.
4. Blanda ihop jordnötssmör med en skvätt vatten. Först vill inte jordnötssmöret lösa sig med vattnet, men "mosar" man ihop det med vattnet med en gaffel så löser det sig till en sås efter en stund.
5. Toppa gröten med chokladsåsen, jordnötssåsen och resten av bananen, valnötshacket och kakaonibsen.
6. Ät och njuuuuut!
Ni ser vad gott, alldeles krämigt och perfekt! Typ som efterrätt :)
För mer grötinspiration, kolla HÄR!!!
Idag slutar jag skolan halv ett, vilket är superskönt. Fast eftersom vi nationella proven i matte imorgon i 4 timmar så kommer eftermiddagen spenderas med matteplugg. Men en ledig kväll blir det nog iallafall. Snart sommarlov :D Önskar er en trevlig måndag!!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 |
12 |
|||
13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 |
28 |
29 | 30 | 31 | |||||
|