Ser lite dyster ut men smaken är inte alls dyster :)

Jag brukar sällan helt kapa andras recept precis som de är, jag gillar ju att göra min egna version av receptet. Men detta receptet är helt kapat (eller jag ändrade från 1/2 dl till 3/4 dl valnötter men det räknas inte) från AliceAugustas blogg (den har väl ingen missat). Egentligen hade jag inte alls tänkt att baka idag. Men så satt jag och läste lite bloggar innan jag skulle till farmor och detta recept kom upp. Det lät väldigt gott och enkelt, och för ovanlighetens skull hade jag allt hemma. Och det var dessutom perfekt fika att ta med till farmor! Och så fick jag äntligen testa det kokosmjöl och stevia strö som jag köpt inför bakningen till min födelsedag (som aldrig blev av). Återkommer senare med vad jag tycker om produkterna, jag vill testa de fler gånger och läsa på lite innan jag skaffar mig en riktig åsikt! Okej här kommer receptet iallafall:

Morotskakamuffins (12 st)

1 dl kokosmjöl

3/4 dl grovhackade valnötter

1 riven morot (ca 120 g)

1 tsk bakpulver

1 krm salt

1 1/2 msk kanel

1 dl stevia strö (eller honung/agave/vanligt strösocker)

1 dl valfritt mjöl (jag tog mandelmjöl, eller ta dinkel, graham, rågmjöl, annat)

100 g kvarg/kesella

2 ägg

1/2 dl vatten

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

3. Blanda alla blöta (kvarg, ägg, vatten) i en annan bunke.

4. Blanda samman innehållet i bunkarna noga.

5. Klicka ut i 12 st muffinsformar.

6. Grädda i ugnen i ca 15-25 min (enligt receptet 15-20 min, för mig tog det 25 min).

7. Låt svalna!

Till fikat (eller mellanmål som jag till vana att kalla det) idag åt vi de precis som de var och det var gott. Men jag tror säkert att de blir ännu godare om man toppar med en röra på kesella/turkisk yoghurt/färskost blandat med citronsaft/mosade hallon eller liknande :)

 

:)

9 augusti 2012 18:41

Stevia strö och sukrin melis är inte naturligt! Läs på förpackningen! Det må i grund och botten vara " naturligt" men för att omvandla det till "socker" tillsätts massa kemiska skumma grejer. Bättre med bara vanligt hederligt strösocker i lagom måtta!

Sofie

9 augusti 2012 19:15

Jag vet, jag har ju skrivit om det innan att sötningsmedel oftast inte är så bra. Men sen har jag hört så många prata om just stevia och att det ska vara naturligt. Fast det kanske det inte är. Hursomhelst så har jag iallafall köpt ett paket för att testa för skojs skull (det har jag också nämnt innan om man läste mitt stora socker och sötningsmedelinlägg häromveckan) eftersom det har blivit så populärt (jag gillar ju att testa nya saker), jag tror inte att jag dör av att testa en förpackning ;) Men jag ska INTE nu byta ut allt annat söt som honung, agave, strösocker till stevia. Bara testa lite recept sålänge denna förpackningen räcker. Och jag ska nog även läsa på yttligare om hur "naturligt" det är. Och jag tror som du, vanligt strösocker i lagom måtta fungerar alldeles utmärkt :D

 

ANNA

9 augusti 2012 19:52

haha, för en gångs skull kan jag inte skriva att de ser särskilt gott ut ;) Men det lät väldigt gott! Ska absolut testas. Hoppas ni hade en mysig fikastund :)

http://lidenmentuff.blogspot.com

 

Emma

9 augusti 2012 20:49

Tack för alla tips Sofie! Jättekul att du tipsar lite ;-) ska försöka hinna med ett besök längre fram i höst när jag kommer tillbaka, den här veckan bjuder på sååå långa dagar och jag hinner inte med så mycket mer än utbildning, träning och lite annat som är planerat! Skulle vara kul att ses på en fika eller så när jag kommer ner längre fram? Prata lite täning, kost och hälsa ;-)

http://emmabarremyr.blogg.se

Sofie

13 augusti 2012 10:29

Ja det vore jättekul :D

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...