x Hemmagjord pizza med italiensk fyllning och en klick keso

Supergott, receptet kommer upp imorgon!

Hur myser ni denna fredagkväll?

x Fläsknoisette

x Smörstekta kantareller

x Potatis

x Spenatsås med vitlök

x Körsbärstomater

Detta bjöd mamma på till middag idag, något som jag kallar husmanskost som man äter mycket på hösten. Kantareller är verkligen något jag älskar, och som man ska njuta av mycket nu när det finns. För övrigt kan jag berätta att jag har förälskat mig helt i körsbärstomater de senaste veckorna och jag mumsar på det till frukosten, lunch, mellanmål och middag, är nog lite av vad man kallar beroende.

Fina färger gör maten mycket mer aptitlig för ögonen

Som jag skrev i förra inlägget har jag ägnat tiden efter skolan idag med ett skolprojekt som ska vara inlämnat nästa vecka. Uppgiften innebär att jag ska laga en middag åt familjen där huvudrätten ska inkludera fisk på något sätt och sen även en efterrätt efteråt. Jag hade en budget på 160 kr för 4 personer, så eftermiddagen ägnades med att springa runt i mataffären och kolla in kilopriset för allt jag köpte så att jag sen kan räkna ut (beroende på hur mycket jag använde av varan) vad varenda msk av allt kostade ihop. Man fick helt själv välja vad man ville laga (med fisk) men det ska vara bra näringsmässigt och sen måste man skriva ner några sidor om varför morötter är bra i soppan och så vidare.

Nu har jag i alla fall lagat måltiden och jag har priset på det mesta av varorna. Så i helgen gäller det bara att sammanställa allt och sen skriva ner hur jag tänkte näringsmässigt och så är det klart. Men det är inte så farligt, jag är ganska bra på det.

Här kommer i alla fall recept och bilder på kvällens mat:

Förrättssalladen bestod av (för 4 personer):

70 g italiensk blandmixsallad, 75 g skurna körsbärstomater, 50 g smulad fetaost och så balsamvinäger på det

Denna fisksoppa (som är en av mina favoriter) har jag lagat förut och ni hittar receptet här:

http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/08/18/6056961-recept-godaste-curryfisksoppan-med-bulgur/

Kokosgratinerade persikor

2 stora persikor

50 g vit choklad

2 msk riven kokos

4 tsk hallonsylt

färska hallon (eller halvtinade frysta)

1-2 dl turkisk yoghurt

1. Sätt ugnen på 225 g.

2. Skölj och kärna ur persikorna. Halvera dem på tvären. Riv chokladen fint på rivjärn och blande den med kokosen.

3. Smöra en ugnssäker form. Lägg i persikorna med den runda sidan ner. Lägg 1 tsk hallonsylt i varje persika. Strö över choklad/kokosblandningen.

4. Gratinera persikorna mitt i ugnen tills chokladen har smält och fått färg, ca 10-15 min.

5. Servera med hallon och turkisk yoghurt.

Dagens middag som mamma och jag lagade tillsammans idag bestod av Spenatpannkakor med kallrökt lax, gräslöks/kesoröra och sallad

Det var nog det godaste jag ätit på länge, receptet kommer upp imorn :D

  Dessa tillbehör slår den klassiska pannkakssylten med hästlängder

Många klagar över att de inte har tid att laga riktig mat, utan köper färdiga förpackningar och hel/halvfabrikat. Visst jag förstår att folk har tidsbrist, men att rulla sina egna köttbullar är något jag inte förstår att så många inte gör. Det tar max 5 min extra och är så mycket godare och bättre för kroppen.

Gör antingen som min mamma och gör köttbullar på nötfärs, mjölk, ströbröd och vitlök. Eller som jag brukar göra med nötfärs och 1 ägg. Testa att ha i en halv finhackad gul lök. Eller en massa kryddor och fetaost eller soltorkade tomater för att få variation. Våga exprimentera dig i köket och få upptäcka nya smakupplevelser. Köp bara inte de äckliga findus köttbullarna i frysdisken eller blå bands pulver brunsås att ha till!!!

Dagens middag idag var en njutning av mammas hemmagjorda köttbullar med kokt potatis, broccoli, morötter, tomater och en klick rårörda lingon:

Testa även köttbullar i röd currysås här:

http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/07/15/5824233-recept-kottbullar-i-rod-currysas-gardagens-middag/

Äter ni egna köttbullar eller köper ni färdiga?

x Ugnsrostad potatis med rosmarin

x Bladspenat sallad med gurka och parmesanost

x Fläskfile med smält mozzarella, ugnsvärmda cocktailtomater, färsk basilika och vitlök

Jag säger bara MUMS MUMS MUMS! Recept på denna fantastiska rätt kommer upp imorgon :D

Eftersom jag hade konfirmations rep sent på dagen/början av kvällen så blandade jag gladeligen ihop en smarrig matlåda till middag och hade med mig. Medan de flesta i gänget fick i sig några vita frallor, bullar och bananer glädje jag mig (och några andra som också hade med sig egen mat) av:

x Matvete kokt med curry och bulgur blandat i (rester hemma)

x Blandsallad

x Cocktailtomater

x Gurka

x Tonfisk

x Keso

x Linser

  När jag blandar ihop matlådor är mitt motto nog "färgglatt" haha, eller jag tänker inte ens på det, jag gör det automatiskt på det sättet

Har haft problem med internet sen jag kom hem på sen eftermiddagen och resten av kvällen, därav ingen bloggning förrän nu.

Idag har det varit en otroligt seg dag och jag hade ett extremt sug efter sushi (jättelänge sedan jag köpte det). Så jag bad mamma köpa det på hemvägen och hon var så snäll att hon gjorde det. Hemlagad mat är godast men om man ska köpa take away tycker jag mest om sushi. Väldigt fräscht och gott. Ofta brukar jag inte äta mitsu soppan man får till (tycker den mest smakar salt) men jag smakade den idag och den smakade gudomligt, inte alls mycket salt och den hade jättegoda alger i.

Mm fisken, räkorna (som jag tyvärr vet är jättedåliga att äta på många sätt) och algerna tillsammans med det vita klibbiga riset doppat i soya får mina smaklökar att skrika av lycka