Alla inlägg den 14 juli 2013
Idag lagade jag en god köttfärssås till middag. Som vanligt hade jag inte bara färs och krossade tomater i utan smaksatte/fyllde ut med grönsaker, svamp, kryddor och soja.
Sofies goda köttfärssås (ca 6 personer)
1 morot
1 dm squash
5 champinjoner
500 g nötfärs
1 förpackning krossade tomater (ca 500 g)
5-6 soltorkade tomater
1 msk torkad timjan
2 tsk torkad basilika
1/2 dl soja
2-3 tsk sambal oelek
salt o peppar
1. Skala moroten. Riv både morot och squash. Skiva champinjonerna.
2. Fräs morot, squash och champinjoner i några minuter i en större stekpanna. Lägg fräset på en tallrik åt sidan.
3. Bryn färsen i samma stekpanna.
4. Häll i grönsaksfräset och krossade tomater. Låt puttra upp.
5. Lägg soltorkade tomater på ett hushållspapper som suger upp den överflödiga oljan, skär sedan i mindre bitar. Smaksätt sedan köttfärssåsen med soltorkade tomater, timjan, basilika, soja och sambal oelek. Låt puttra ihop sig i ca 5-10 min.
6. Smaka av med sambal oelek, salt och peppar.
7. Servera med en sallad och bulgur/pasta/ris/quinoa/liknande!!
Topping som smakar kanelbulle, går det? Japp det var vad jag experimenterade fram till frukost idag. Gott, nyttigt och enkelt! Självklart kan man använda kanelbulletoppingen som topping till vilken gröt som helst, på pannkakor eller kesokvarg... Annars smakar hallongröt aldrig fel:
Hallongröt med kanelbulletopping (1 person)
1 dl fiberhavregryn/havregryn
2 dl vatten
1 1/2 dl frysta hallon
ev. lite vaniljpulver (kan uteslutas)
ev. 1 äggvita (kan uteslutas)
3 msk kvarg (eller yoghurt)
1/2 mosad banan
1 msk mandelsmör
1/2 tsk kanel
1. Koka gröt som vanligt på gryn och vatten, men koka även med hallon och ev. vaniljpulver till en krämig gröt. Om du vill kan du röra i en äggvita eller två efter kokning för mer protein och mättnad.
2. Mosa ihop kvarg, banan, mandelsmör och kanel. Smaka av.
3. Toppa gröten med kanelbulletoppingen. Ät och njut!
Den här sommaren är jag ganska mycket på resande fot. Igår kom jag hem efter en solig vecka i Frankrike, därav ingen blogguppdatering senaste veckan. Jag har iallafall haft det superbra i Frankrike, dock lyckades jag bli förkyld vilket inte var det roligaste. Värmen i kombination med förkylning gjorde mig helt matt och jag hade ingen energi alls. Det blev mycket slapp i skuggan med en bok eller en podcast eftersom det var det jag orkade vilket förstås inte var helt fel men jag hade önskat att var lite piggare. Men förutom förkylningen har resan varit toppen. Nu är jag hem några dagar innan jag ska iväg igen, men då kommer jag vara i Sverige och ha både dator och wifi så då kommer bloggen uppdateras mer kontinuerligt sålänge jag har något att uppdatera med vill säga ;) Trevlig söndag!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 | 4 |
5 | 6 | 7 | |||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | |||
22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | |||
29 |
30 | 31 | |||||||
|