Har ni sett detta? ICA har nyligen börjat sälja frysta granatäpplekärnor i pappförpackning. Väldigt smart och effektivt då iallafall jag tycker att det är omöjligt att få ut alla kärnorna ur frukten på ett sätt som inte gör att det flyger iväg åt alla håll samtidigt som det inte tar hundra år.

Gott och nyttigt är det ju dessutom. Passar jättebra att toppa yoghurten, filen, keso, kesellan och gröten med... Ja vad mer kan man ha det till? :D

x Hembakat bröd med keso, kokt ägg och örtsalt

x Äpple/kanel smoothie toppat med gojibär

Äpple/kanel smoothie (1 portion): Mixa 2 1/2 dl naturell yoghurt, 1 äpple, 1/2 msk kanel, 1/2 banan, 1/2 tsk vaniljpulver och 2 msk havrekli eller havregryn. Toppa med vad du vill!

Jag fick några smoothietips igår, bland annat denna äpple/kanel smoothie fick jag inspiration till att göra. Tack för det, men fortsätt gärna tipsa med era bästa smoothietips om ni inte har gjort det.

Förresten ni är grymma, nytt läsarrekord igår IGEN, och jag dessutom haft över 1000 unika läsare VARJE dag hela veckan. Tack för att ni läser :D

Idag börjar vi gå enligt schema. För min del betyder det sovmorgon, precis som 3 andra dagar i veckan. Glömde jag säga att jag älskar mitt schema? :P Jag fick sova hela 9 timmar i natt, så välbehövligt efter natten innans ynka sömn, idag känner jag mig som en ny person.

Vad åt ni till frukost idag? :)

Idag gjorde jag en linssoppa till middag efter ett recept från denna nystartade blogg, jag gjorde i stort sett efter receptet men ändrade lite mått och la till någon ingrediens. Gott och hett:

Het linssoppa (ca 3 portioner)

2 vitlöksklyftor

1-2 msk finriven ingefära

4-5 små morötter, alternativt färre större

1-2 rödbetor/polkabetor eller 1/3 squash (detta går att skippa)

2-3 tsk röd curry pasta

2 dl röda okokta linser

7-8 dl vatten

1 1/2 grönsaks/kycklingbuljongtärning

ca 1/2 tsk salt och lite peppar

Till servering: Turkisk yoghurt

1. Pressa vitlök, riv ingefära, skala och skär morötter i mindre tärningar och skala och grovriv betor/squash.

2. Fräs grönsakerna ovan i ett par minuter. Fräs med röd curry pasta.

3. Lägg i linser, vatten och buljong. Låt puttra i ca 10 min till linserna är mjuka.

4. Smaka av med salt och peppar.

5. Servera med en klick turkisk yoghurt, och ev. paprikastavar som jag gjorde!

Jag tänkte kanske starta något på bloggen som heter Veckans Veggorecept. För jag är nämligen väldigt dålig på att laga vegetariskt även fast att det inte är så svårt. Så om jag måste varje vecka lägga upp "Veckans Veggo" recept här så kommer jag automatiskt bli "tvingad" att laga mer vegetariskt. Och sedan kan vi peppa och tipsa varandra med recept. Låter det bra? Äter ni mycket vegetariskt nu? :) Jag har en del höstplaner med lite olika veckoinlägg med olika teman, men mer om det i ett eget inlägg tror jag! Veckans veggo är bara en av idéerna...

  Som nästan alltid så njuter jag av min smoothie i en skål med sked och inte drickandes i ett glas! :D

Jag gjorde en härlig smoothie såhär på eftermiddagen när jag kom hem från skolan:

Choklad/banan/mango/mesquite/mandelsmörssmoothie (1 glas/skål): Mixa ihop 1 1/2 dl kesella, 1 dl naturell yoghurt, 1 dl fryst skivad banan (alternativt samma mängd färsk), 1/2 dl fryst mango, 1 msk kakao, 1 tsk mesquitepulver (inte nödvändigt men smakboostar hela smoothien) och 1 msk mandelsmör! Toppa med vad du vill, jag hade granatäpplekärnor och kokosflingor :)

Smoothies är verkligen gott och perfekt mellanmål. Dock gör jag det allt för sällan, så jobbigt att diska mixern med alla sina delar... Men alltid när jag har gjort det så har jag tyckt det har varit värt det. Nu är jag på jakt på nya smoothieidéer och recept. Vore jättesnällt om ni kunde tipsa mig om era favoritsmoothisar! Jag behöver ny inspiration.

Så kommentera era bästa smoothiestips nu tack! Denna var god, men annars är denna en favorit :)

Hej sofie, min fråga lyder följande; jag har snart en födelsedag uppkommande och då brukar vi ha som tradition att gå ut på restaurang och äta så nu undrar jag om du har något tips på bra restauranger som serverar god och hälsosam mat. Och nu menar jag inte någon slags salladsbar eller diverse liknande lunchbarer, utan där det finns lite ordentligare mat och där det även är en bra miljö.tack på förhand!

Svar: Hej! Jag kan en del bra lättare lunchställen med hälsosam mat. Men just middagsrestauranger är jag riktigt dålig på. När jag går ut och äter är det oftast till lunch med någon kompis. Jag går ibland ut med familjen på kvällen, men då är det inte på restauranger som är inriktade "hälsosamma", men de flesta restauranger brukar ju ha något gott och hälsosamt på menyn. Så tyvärr, har någon något bra tips? :)

Hej! Jag har en burk ekologiskt vaniljpulver hemma (som du har i din header) som är i princip slut och jag tänkte om du visste något ställe i Stockholm som säljer det? Frågade mamma men hon glömde bort var någonstans hon köpt det.

Svar: Första gången jag köpte det för över 1 och ett halv år sedan så fann jag det på denna affär och då kunde man köpa det på extremt få ställen. Men nu tycker jag dock att man ser det i de flesta mataffärerna. ICA, Prixtra, Coop vet jag har det. Dock kanske inte alla. Håll ögonen öppna. Annars vet jag att de har det på Cajsa Warg och de flesta hälsobutiker.    

Skulle vilja veta vad du använder för kakao? Tycker nämligen inte någonting blir gott då jag använder den kakaon jag har hemma, så tänkte om du har något tips!

Svar: Jag brukar använda den där vanliga kakaon med ögat på. Jag tycker den är god! Dock har jag läst om raw cacao powder, jag har dock tyckt det verkar onödigt dyrt att köpa då det finns vanlig kakao. Men jag läste nyligen att det ska vara så mycket godare. Så jag är ganska sugen på att pröva. Dock har jag "köpförbud" sådana "superprodukter" nu när det är överfullt i vårt skafferi. Har någon av mina läsare testat? Att det är nyttigare kan man ju alltid diskutera. Men är det godare? Det tycker jag är viktigare i detta sammanhanget.

Hej! Du äter ju så hälsosamt och nyttigt hemma, så jag undrar hur du gör i skolan? Där äter man ju oftast pasta,potatis pannkakor osv så hur gör du då? Tack för en superbra blogg!

Svar: Hej! :D I min grundskola hade jag ganska bra mat, iallafall jämfört med andra skolor. Fast det insåg jag inte förrän näst sista/sista året och jag började äta som jag gör nu. Som tidigare svar i en annan fråga så äter jag pasta och potatis, men jag föredrar det personligen inte. Men är jag borta så går det bra att äta. Så jag åt det i skolan. Men sen hade vi ett stort grönsaksbord med olika sallad/grönsaker/alltid bönor eller linser/ibland bulgur eller kornliknande sallader/ibland keso att fylla tallriken med och vi hade dessutom knäckebröd och alltid en vegetarisk rätt att välja mellan. Så det gick oftast att få ihop till en hyfsatt bra måltid. Själva huvudrätten var oftast sådär smakmässigt, men då kunde man ju äta av allt det andra som oftast fanns.

Nu börjar jag en ny skola. Förhoppningvis är maten där också okej. Det kommer ju aldrig att kunna bli som hemma, men man får göra det bästa av saken!

Har ett jättejobbigt problem. Jag blir väldigt fort hungrig på förmiddagen! Jag vet inte om det är jag som har stor matsäck eller om det helt enkelt har och göra med min förbränning på förmiddagen, men det är endast då som detta är ett problem. Vad ska jag äta för att inte bli hungrig 2h efter frukosten? Jättejobbigt att vara i skolan då det kurrar i magen... Har provat allt möjligt! Olika grötar, äggmackor, kvarg... inget verkar funka. Vad ska jag göra? :(

Svar: Ganska enkelt: ÄT MER och sluta jämföra dig med hur mycket andra äter. Ät stor frukost och ha med dig ett förmiddagsmellis till skolan, exempelvis frukt, nötter, mackor, kokta ägg (men varning det luktar) ... Har du hög förbränning för att du kanske växer eller tränar mycket så är det inget konstigt med att vara hungrig och äta förmiddagsmellis. Problemet kan också vara att du äter för lite på kvällen innan och måste därför äta massor på morgonen efter, det har jag själv upplevt. Rejäl middag och gärna kvällsmål också senare på kvällen. Hoppas det hjälper! Det här med att tro att nyttigt är att äta lite är fel. Jag brukar säga att jag äter som en häst. Och mamma brukar skoja med mig, ska du äta nu igen Sofie när jag börja ta fram mellanmål ur väskan.

Hej! Är du "rädd" för kolhydrater såsom pasta osv? Och varför använder du dig av fiberhusk? Och kan du äta typ en pizza utan dåligt samvete? Kram!

Svar: Hej! Nej jag är inte rädd för kolhydrater. Jag käkar pasta. Det blir bara att jag inte visar det så mycket här. Här visar jag ju främst den maten jag själv lagar och jag är inget pastafreak, därför blir det lite mat med pasta, men när mina föräldrar lagar eller jag är bortbjuden och det är pasta till maten då äter jag det.

Fiberhusk använder jag helt enkelt eftersom det är en bra produkt som får ingredienser i olika recept att svälla och ofta lite "luftigare", dock kan man inte ha i för mycket fiberhusk, allt får då en konstig smak av det tycker jag. Ja jag kan äta en pizza utan att få dåligt samvete, dock blir jag så tung i magen efter pizza (mår alltså dåligt) och därför föredrar jag gärna att göra en egen variant som denna supergoda. Kram!

Hej sofie! Jag har märkt att du gör gottebollar ibland och jag har länge velat prova, men jag vet bara inte vilket recept jag ska prova. Vilket recept/ kombination är din favorit för tillfället? :)

Svar: Jag tycker dessa är godast. Men även dessa, dessa, dessa och dessa är helt klart värda att testa! :)

  Gottebollar med smak av hallon och pepparkaka :D

Har ni missat någon del av svaren kan ni läsa de här: del 1, del 2 och del 3!

Dagens frukost:

x Hallon/persika/kardemumma bägare

x En skiva hembakat bröd med keso, kokt ägg och pestokrydda

Hallon/persika/kardemumma bägare (1 portion): Värm 1 1/2 dl hallon i micron, mosa och blanda med 1 finhackad persika. I en annan skål blandar du 1-1 1/2 dl naturell yoghurt, 1 dl kesella/turkis yoghurt och kardemumma efter smak. I yttligare en skål blandar du ca 3 msk havregryn och 1 dl quinoapuffar (kan bytas ut mot dinkelpuffar alternativt en mindre mängd havregryn, hackade nötter eller liknande)! Varva dessa tre blandningar i ett högt glas!

Supergott och en grym start på dagen! Onsdagar kommer att vara min tidiga dag, men inte ska jag äta sämre frukost för det. Priotering! Men jag kommer antagligen försöka äta saker som går snabbt och enkelt, alternativt som man kan förbereda kvällen innan.

Förresten quinoapuffar är en ny favorit som är supergod, finns på Coop och jag tror även i hälsobutiker :)

Sådär nu ska jag snart bege mig till skolan för min andra dag. Precis som igår är det mest praktisk info och att lära känna klassen :D Jag kommer nog vara supertrött idag igen när jag kommer hem, dessutom har jag sovit som en kratta i natt. Jag la mig lite väl sent, hade svårt att somna, vaknade mitt i natten och låg vred mig i flera timmar utan att kunna sova och gick sedan upp tidigare än jag gjort på flera månader. Inte så bra kombination! :P

Det nästsista inlägget med svar på era läsarfrågor kommer upp senare idag!

Ett kvällsmål som har gått och blivit en favorit på senaste tiden. Häromdagen åts den med en valnöt som på bilden ovan, just nu sitter jag och äter på en likadan fast med jordnötssmör på toppen.

Chokladfluff (1 portion): Vispa 1-2 äggvitor hårt med en elvisp, så hårt att du ska kunna vända bunken upp och ner och det ska inte rinna ner. Rör försiktigt i 2 tsk kakao per äggvita och valfri mängd sötning (honung/agave/stevia/mosad banan/någon form av socker).

Detta är grunden sedan kan man även blanda i kaffepulver, vaniljpulver, mesquitepulver, nötsmör eller liknande och variera med olika toppingar om man vill det!

Perfekt som kvällsmellis, men fungerar såklart även till mellis, frukost eller nyttigare efterrätt/fika. Enjoy! :D Gott och proteinrikt...

Nu ligger jag halvdäckad i sängen. Jag överlevde första dagen på gymnasiet! Det var förstås nervöst. Men det verkar som jag har gjort ett perfekt val, klassen, lärarna och skolan verkar superbra. Inte så konstigt att den brukar rankas som Stockholms bästa :D Idag har det mest varit praktiskt info och det var så mycket nya intryck, jag blev helt matt i huvudet. Och sedan skulle vi lära känna varandra i klassen, också kul, men mycket med så många namn och olika ansikten. Det kommer att ta ett tag att lära sig! Efteråt gick vi ett stort gäng och fikade, trevligt och man lärde sig yttligare några namn. Väl hemma var jag sjukt trött, fast främst i huvudet som tur va! 10 km löpning stod på dagens löpschema, yay så taggad jag var eller inte :) Efter lite mellis och degande hemma var det bara att bege sig ut. Idag var det ett sådant pass då det kändes jobbigt redan från första början, men jag kämpade på med det mentala vilket resulterade i nytt rekord. Under 55 min nu :P Målet på tjejmilen är att springa under 50 min, vi får se hur det blir med det!

Hur har er dag varit?

Häromveckan när jag skulle blanda till en ny sats tacokrydda fick jag även för mig att blanda ihop en annan kryddblandning, en indisk variant. När man lagar mat har man ju inte alltid tid att hålla på och smaka av med olika kryddor. Perfekt med en som redan är ihopblandad (och inte färdigblandad från mataffären med onödigt tillsatt socker och e-medel). Bara att hälla i lagom mycket för en god och kryddblandad smak. Passar som en annorlunda touch i köttfärssåsen, köttbullarna, en gräddig varm sås, på äggmackan, blandat som kall röra tillsammans med turkisk yoghurt eller liknande, som jag gjorde nedan eller på en massa andra sätt!

Indisk kryddblandning (1 sats)

2 msk malen spiskummin

2 msk malen koriander

2 msk malen gurkmeja

2 msk malen ingefära

1 tsk kajennpeppar

1. Bara att blanda ihop allt och förvara i en eller två burkar!

I helgen när jag och en kompis skulle hänga på stranden så hade vi med lunchlådor. Min var en väldigt enkel variant som den indiska kryddan piffade upp:

Såhär gjorde jag matlådan: Jag skar en lagom stor kycklingfilé i bitar, och stekta den i olja i en stekpanna. Under stekningen strödde jag även lite av kryddan så att kycklingen fick en fin gul/orangare yta. Jag blandade kokt bulgur, morotsbitar, paprikabitar, hackad färsk bladspenat och strödde även här över kryddan. Till bulgursalladen och den stekta kycklingen hade jag en klick turkisk yoghurt som gjorde det hela krämigare. Gott, snabbt, enkelt och nyttigt!

Brukar ni också göra era egna kryddblandningar? :)