Här kommer förra lördagens middag i receptform. Jättegott, uppskattades av hela familjen och kommer definitivt göras igen!

Varm risonisallad med kräftstjärtar och citrusyoghurt (4 portioner)

4 1/2 dl risoni (en sorts mini pasta)

ca 300 g fänkål (3 dl strimlad)

250 g sparris

2 msk olivolja

1 burk kräftstjärtar (à 170 g)

1 kruka dill

50 g blandsallad

salt o peppar

Citronyoghurt

250 g naturell keso

1 dl matyoghurt

skal från 1 citron

citronsaft från ca 1/2 citron

1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
2. Blanda keso och matyoghurt. Smaka av med citronjuice, citronskal samt 1 krm svartpeppar och 1/2 tsk salt.
3. Strimla fänkålen tunt och skär sparrisen i mindre stavar.
4. Fräs fänkål och sparris i olivolja. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
5. Tillsätt risoni och vänd till sist ner kräftstjärtar och hackad dill.
6. Servera med späda salladsskott och citrusyoghurt.

Receptet kommer härifrån från början men ovan har jag gjort lite ändringar i ingredienserna som jag tyckte behövdes:

http://www.ica.se/Recept/varm-risonisallad-med-citrusyoghurt-605346/

I receptet står det att man ska ha risoni (små små pasta bitar), när jag skulle köpa ingredienserna till denna middag var jag i en liten mataffär som inte hade risoni, men det funkade lika bra med ICAs egna små små gnocchi pasta. Så om ni inte heller har risoni kan ni bara använda vanlig pasta, men då helst av den mindre sorten.

 

camilla

29 juni 2011 19:25

ÅÅ men då e de ju riktigt härligt i vattnet jue :D badat idag med?:D

åå på posten sorterar jag först och sen delar jag ut post:D

Vädret har vart skitbra idag:D

http://resanupp.devote.se

 

Jenna

2 juli 2011 09:25

fantastiskt bra att jag råkade surfa in här nu när jag precis är på jakt efter en kul sallad till morgondagens lilal födelsedagsbjudning som jag och sambon ska ha till familjen :)

Hoppas du får en riktigt härlig resa!

http://www.jennas.blogg.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...