Direktlänk till inlägg 28 januari 2012
Hemmagjord pizza med keso, pinjenötter och ruccolasallad!
Mamma lagade pizza till middag ikväll (fast fyllningen fick vi välja själva). Hon använde sig av receptet jag tidigare använt:
http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/09/17/6255664-recept-pizza/
Dock hade jag en annorlunda fyllning på min, jag hade (förutom tomatsås då):
strimlad skinka, prusciutto, champinjoner, körsbärstomater och fetaost!
Jag har fått en massa nya läsare sedan jag senast la ut pizzareceptet så jag lägger ut det här igen (för 4 pers):
Degen
25 g jäst
1 1/2 dl ljummet vatten
1 msk olivolja
1 tsk salt
4 dl fullkornsdinkelmjöl (eller annat mjöl om man vill ha det)
1. Sätt ugnen på 250 g.
2. Smula ner jästen i en bunke och rör ut i det ljumma vattnet (37g). Tillsätt olivolja, salt och 3 1/2 dl av mjölet. Arbeta till en fin deg.
3. Låt jäsa med handduk i ca 20 min (gör tomatsåsen medans). Använd resten av mjölet till utbakningen, baka ut med kavel 4 små med tunna pizzor (de jäser i ugnen sedan).
4. Lägg på tomatsås och valfri fyllning och grädda i ugnen i ca 15 min.
Tomatsås
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
400 g krossade tomater
1 msk ajvar relish (eller tomatpure)
1,5 tsk basilika
salt o peppar
1. Skala och hacka löken och vitlöken. Hetta upp en kastrull med olivolja. Bryn lökarna i några min.
2. Tillsätt tomater, ajvar relish och basilika. Låt koka i ca 10 min.
3. Smaka av med salt och peppar, låt stå och svalna.
När det gäller fyllningen är det bara att ta vad du är sugen på och har hemma!
Keso fungerar till allt, och att en liten sak som pinjenötter kan förhöja hela rätten!
Låt mig presentera veckans fredagslista: 1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | 31 | ||||||||
|