x Smoothie mixat på 1 litet päron, 1 dl hallon, nästan 1 banan, 1 1/2 dl mjölk (den proteinrikare varianten), nästan 1 dl kesella, 1/2 dl keso och 1 krm kardemumma toppat med kokosflingor

Mums :D

Idag har det varit en "sån" dag. På morgonen kändes det ganska bra, sedan gick det utåt. Blev plötsligt så himla trött att jag nästan somnade på musiken (kan det bero på skoltrötthet eller dålig sömn?) och sedan fortsatte jag vara lika trött under resten av dagen. Flera av mina närmsta kompisar var borta eftersom de var sjuka. Många av lektionerna kändes extremt sega när vi ändå knappast gjorde något meningsfullt. Vädret ute lyste grått. Jag gick runt och var arg och irriterad på allt och alla hela dagen. När jag väl fick gå hem, kröp jag ner i sängen och försökte sova (ni vet powernap som alla säger brukar fungera). Men jag tänkte att jag kanske borde ta mig upp och gå och träna som planerat, även fast att jag var trött, så vet jag att det alltid gör mig piggare efteråt. Telefonen ringer och en familj undrar om jag kan komma och sitta barnvakt ett tag. Självklart vill jag det, så jag sitter barnvakt någon dryg timme. Att ett barn och bolibompa kan göra mig så pigg och glad hade jag ingen aning om. Väl hemma har mamma lagat middag. Jag äter och inser att jag kanske trots allt borde gå och träna. Jag har aldrig haft några problem att träna nära efter att jag ätit, så sagt och gjort. Joggade/gick snabbt dit för att tjäna tid och slippa upp/nedvarvning. Väl på gymmet körde jag på bra, gjorde övningar som jag impulsivt kände för och kämpade på så att musklerna skrek. Så härlig känsla, endorfinkickar alltså, jag älskar det. Sedan hem igen och nu sitter jag betydligt gladare än tidigare med en härlig smoothie (även om det är sent ska man alltid äta efter träning, det vet ni va?) och repeterar fakta om andra världskriget.

Med mina inlägg vill jag gärna ha något inspirerande sagt. Så vad vill jag säga med detta? Jo vissa dagar är sämre än andra, livet känns segt och man vill helst bara krypa ner under täcket. Ibland kan man inte göra något åt det, men ofta kan man göra saker som får en att känna sig lite bättre iallafall. I mitt fall var det att ta en powernap (eller powervila, jag lyckades inte sova), umgås med ett barn och sedan gå och träna. Just att gå och träna kan jag verkligen rekommendera, visst det känns kanske lite jobbigt, men sedan när man väl kör och börjar fokusera på sig själv och sitt inre och endorfinerna börjar komma, underbar känsla. Citatet "I only regret those workouts I never made" tycker jag är klockrent! Sedan kanske det inte träning alltid är det bästa, ibland kan en timme i soffan med en film/bok vara bättre :)

Vad är ert bästa knep när ni har en seg dag? Träning? Unna er något gott? Ringa en kompis/familjemedlem? Försöker ni göra något åt det eller inte och får då plåga er igenom hela dagen med dyster min?

Glad men trött tjej med smoothie i handen som ska in i duschen innan hon ska få en natts välbehövlig sömn :)

Godnatt!

x Snabb micro bröd med pestosmak med keso, hackade salladsblad och hackad röd paprika

x En kiwi

Snabbt micro bröd (1 st): Vispa 1 ägg ganska hårt. Tillsätt 1/4 dl kokosflingor, 3 msk fiberhavregryn, 3 msk havrekli, 1 tsk bakpulver, lite salt, 1 msk grön pesto och 1 msk kesella. Lägg på en tallrik, och micra på hög effekt i 3-4 min. Ta ut och skär ev. i bitar och toppa med vad du vill!

Det där microbrödet jag gjorde förra veckan tyckte jag var väldigt smart för det gick så snabbt att göra för att vara bröd. Och gott var det också. Denna gång ändrade jag receptet lite, och bytte ut mandelmjölet mot fiberhavregryn, och tillsatte pesto i brödet. Mums, det blev också gott! Men man måste ha något på annars blir det för torrt.

Det blir som en "gröt"kaka:

Pröva, och känn er fria att byta ut kokosflingor/fiberhavregryn/mandelmjöl/havrekli mot andra gryn/flingor/mjöl som ni har hemma. Och gillar ni inte pesto? Strunta i att smaksätta för det är gott som det är, eller testa med andra kryddor/smaksättningar!

Ha en fin torsdag :D

x Kardemumma/vanilj keso/kesella/yoghurtblandning med en smulad riskaka, pumpakärnor och torkade äpplebitar

Blandade ihop något snabbt och enkelt nyss när jag kom hem från skolan. Åh jag älskar kardemumma+vanilj (använder vaniljpulver om någon undrar)! Förresten vet någon hur man torkar äpplebitar själv? Jag köpte nämligen en stor förpackning för ett par månader sedan, och jag har ätit det väldigt ofta (för att det är så gott), så nu är det nästan slut. Men det vore kul att torka själv istället för att köpa färdigtorkade :)

Det känns otroligt segt, men nu ska jag sätta mig med lite läxböcker igen... Fast inte så länge, ska på avslutning med grillning senare ikväll! Ni får också ha en trevlig kväll

Som sagt, här gjorde jag en av mina favoritblandningar kardemumma+vanilj, kan ni några andra bra smaksättningar eller toppingar? Lämna gärna en kommentar!

x Goji och jordgubbssmoothie

x Äggröra med färsk basilika och fetaost med en klick keso och paprikastavar

Goji/jordgubbsmoothie (1 litet glas): Mixa 3 msk torkade gojibär, ca 10 små jordgubbar, 1 krm vaniljpulver och 1 1/2 dl naturell yoghurt!  

Åh färsk basilika och fetaost i äggröra, det är den godaste kombinationen, det har jag gjort många gånger förut men det är alltid lika gott. Till detta serverades en annorlunda smoothie med gojibär i, någon vid namn Antonia tipsade mig om denna för ett tag sedan. Tack för det, det var gott! :D

Nu ska jag fixa mig inför skolan, som vanligt...

Vad är er favoritkombination i äggröra?

Den här veckan har jag inte riktigt tid för att laga mat egentligen. Men jag fick ändå ett ryck idag att göra det, jag har nämligen inte lagat middag sedan... eehh jag kommer inte ihåg när, någon vardag förra veckan. Jag exprimenterade iallafall fram biffar med citron,vitlök och kryddor i, blev jättegott. Och sedan kom mamma hem med färsk potatis för första gången i år, äntligen! Så jag gjorde en variant potatissallad av det.

Citron/vitlök/kryddbiffar med potatis"sallad" (4 personer)

Biffarna:

500 g nötfärs

1 ägg

rivet skal+saften ur 1 citron

1 1/2 tsk torkad oregano

1 tsk torkad timjan

2 pressade vitlöksklyftor

1/2 tsk salt

peppar

Potatissalladen:

färsk potatis/vanlig potatis för 4 personer

1 avokado

1 röd paprika

3 msk turkisk yoghurt

salt o peppar

1. Blanda ihop alla ingredienserna för biffarna i en bunke. Forma till biffar.

2. Stek biffarna i en stekpanna.

3. Koka potatisen som vanligt. Om det är färsk potatis, halvera dem. Om det är vanlig potatis dela dem flera gånger så att potatisen är i mindre bitar.

4. Finhacka avokado och paprika. Blanda ner det i potatisen tillsammans med turkisk yoghurt. Smaka av med salt och peppar!

5. Ät biffarna tillsammans med potatisen.

Sådär, nu ska jag återgå till pluggandet... Ha en trevlig kväll! :D

Oj vad fint och gott det där ser ut kanske ni tänker om bilden. Ja det är silkestofu mixat med blåbär, apelsinsaft, nötsmör och kanel, och sedan toppat med keso och pistagenötter. Silkestofun som alla hälsobloggar hyllar som så underbar och man kan mixa ihop med lite vad som helst. Men usch och fy säger jag! Jag smakade av medan jag höll på och mixade och då smakade det okej. Men sedan när jag skulle sätta mig ner och äta melliset, tog jag en tugga och sedan sa det stopp. Gick inte att äta haha. Men jag åt iallafall upp keson och pistagenötterna, och sedan gjorde jag en klassisk macka istället:

Frökuse med skinka, keso, avokado och örtsalt!

Vad vill jag säga med detta inlägg då (förutom att visa upp min goda mellismacka)? Jo att visst älskar jag nyttig mat. Men jag skulle aldrig äta något som jag tycker är äckligt bara för att det är nyttigt! Jag äter vad jag tycker är gott. Och det budskapet hoppas jag går fram genom bloggen. Här njuter vi av det som är gott, och tvingar inte i oss något bara därför att det är nyttigt.

Okej det var allt jag hade att säga :P

x Riskaka med kokt ägg, keso och pestokrydda

x Riskaka med bladspenat, keso, paprika och pestokrydda

x Naturell yoghurt med grynblandning, cashew/paranötssmör, kiwi och gojibär

Inget avancerat denna morgon, men det tog ändå lite tid att fixa ihop allt! Men som vanligt värt det, frukoststunden är en av de bästa stunderna på dagen :D Håller ni inte med?

Idag är det 15 dagar till skolavslutningen, oj vad tiden går fort, jag kan inte fatta att jag nästan gått ut hela grundskolan. Veckorna tills dess är väldigt planerade, denna vecka är det slutköret när det gäller prov och liknande innan betygen sätts. Bloggen kommer därför kanske vara lite tommare än vanligt. Att umgås med de som man umgåtts med dagligen i 10 år för de "sista" gångerna (okej flera av oss kommer hålla ihop, men ändå... det kommer aldrig bli samma sak) och att plugga det sista, det prioriteras mest just nu. Men äta kommer jag ju göra, för äta bör man annars dör man. Så det kommer att komma inlägg, kanske bara inte lika ofta eller så avancerade saker, och frukostinlägg kan jag lova kommer. Hoppas bara att ni har lite överseende med detta! :D

Och den vanliga frågan, åt ni något gott till frukost idag?

... bloggens födelsedag. Hurra hurra hurra! 1 år idag :D

Jag borde väl ha fixat ett stort och maffigt inlägg eller haft någon rolig tävling. Har jag det? Nej, jag hade nästan glömt bort det haha. Vill bara tacka alla om läst, kommenterat, tipsat och frågat på min blogg. För det hade varit väldigt tråkigt att blogga om ingen gjorde det. Kul är det iallafall att blogga. Dock skulle jag nog inte vilja veta hur mycket tid jag har lagt ner senaste året på bloggen, antagligen skrämmande mycket... Det är ju som ett deltidsjobb!

Sen har jag några frågor som jag skulle bli glad om så många som möjligt svarade på. Hur länge har ni läst bloggen? Vad var det som ni fastnade för så att ni fortsatte läsa (eller är det första gången ni är här nu)? Är det något särskilt ni skulle vilja se/läsa mer om? Var bor ni (kan vara väldigt ungefärligt om ni vill det) och hur gamla är ni (kan också vara väldigt ungefärligt)? För det vore kul att veta lite mer om vilka som läser bloggen.

Hursomhelst, ni ska få dagens frukost, denna gång tipsad av S:

x Havregrynsröra med apelsinsaft, valnötter och gojibär

Havregrynssörja (1 portion): På kvällen blötlägg 1 dl havregryn i vatten. På morgonen krama ur allt vatten. Och blanda med 1 grovrivet äpple, 1 1/2 dl keso, 1 dl naturell yoghurt. Toppa med saften ur 1 apelsin, och ev. något mer t.ex valnötter och gojibär!

Väldigt gott, påminner väldigt mycket om davosgröt, då man istället låter havregrynen svälla i yoghurt istället över natten, som man inte heller av på morgonen :)