Underbara lördagskväll, halvsitter i sängen i myskläder, invirad i en filt, med fötterna på min älskade pilatesboll, släckt omkring mig med ett enda levande ljus (även fast earth hour är slut eftersom det är så mysigt), äter kvällsmål och tittar på Slumdog Millionare (och innan det finalen av gladiatorerna)! Jag har sett Slumdog Millionare tidigare, och jag undrar om det finns någon film som berör mig mer än den. Jag vill bara ut och resa i hela världen och göra den mer rättvis :D

Kvällsmålet blev förresten alldeles underbart, gjorde någon form av kaffe o kakao glass/gegga. Jag blandade kesella, en bit mosad banan, kakao och kaffepulver. Sedan toppades detta med sharonfrukt, kokosflingor och gojibär. Sedan en ekologisk blåbärsrem till detta från märket Bear (som jag skrev om häromdagen) bestående av 100 % frukt. Den där "kaffeglassen" måste jag göra igen, blev hur gott som helst! :)

Hur spenderar ni er lördagskväll? Hittat på något särskilt? Ätit något gott?

Dålig bildkvalite när man fotar såhär sent på kvällen...

Att exprimentera med mat i all ära, men ibland är det också skönt att köra en favorit i repris, denna laxrätt är gudomlig och alla som har fått smaka på den vill att jag ska göra den igen. Består av lax i ugn som marinerats med "asiatiska" smaker och till detta en underbar avokadosås med het wasabi, receptet finner ni HÄR!

Laxen var dagens middag och jag kan även ta och bjuda på dagens lunch. Till lunch på helgerna blir det oftast rester eller kylskåpsrens. Idag gjorde jag en blandning av båda:

Jag brynade kycklingfile i bitar, i med squash, paprika och champinjoner och lät det få fin färg, sedan ner med värmen och väntade på att kycklingen genomstektes, i med kokt quinoa och rester av ca 1 dl av denna soppa från veckan (detta smaksatte hela rätten) och lät allt bli varmt och gegga ihop sig. Kanske inte en fröjd för ögat med gott var det. Till detta det sista av toppingen som var till soppan i veckan, cocktailtomater och en klick keso med en ännu mindre klick jordnötssmör! 

Att spara en god soppa i kylskåpet och sedan ha i och smaksätta en hel wok kan jag rekomendera. Blev jättegott, hade i ca 1 dl och det räckte för att allt skulle få en god smak av främst ingefära. Om man vet att man inte kommer att använda soppresten inom snar framtid kan man även frysa ner soppan, bara att ta fram och värma (och äta som soppa eller att smaksätta en t.ex wok med)!

Nu ska jag dega runt här hemma. Förutom att träna idag har jag gått runt en massa timmar på stan (utan att hitta en klänning), så jag är trött. Det blir kanske att se lite på finalen av gladiatorerna eller någon tv-serie! :D

...lyxfrukost i högsta klass

x En kiwi

x Scones med kesella, ägg och pestokrydda

x Scones med keso och paprika

x Scones med kesella och rökt lax

+ lika många scones till med liknande pålägg (jag var verkligen superhungrig idag)

Vaknade upp exakt kl.8 imorse och var superhungrig och sugen på scones. Därför letade jag fram mitt underbara sconesrecept och bakade det, dock höll min mage på att dö av hunger medans. Här har ni det grymma receptet igen:

Scones (två runda kakor)

2,5 dl dinkelfullkornsmjöl

1,5 dl fiberhavregryn (eller 1,5 dl mjöl till)

1/2 tsk salt

2 tsk bakpulver

1/2 burk lättkesella (125 g)

1 dl naturell yoghurt

frön till garneringen

1. Blanda allt utom fröna i en bunke.

2. Forma till två bullar och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Skär en skåra i mitten. Toppa ev. med valfria frön.

3. Grädda i ugnen i ca 15-20 min på 200 g!

Två sådanna här kakor blir det av receptet!

Startar ni också denna lördag med lyxfrukost?

Och vad händer i mitt liv nu då? Igår var jag med en kompis och några andra jag lärde känna hela kvällen, hemma efter midnatt men ändå så vaknar jag pigg som en lärka kl.8? Hur sent jag än går och lägger mig vaknar jag ändå vid 8 rycket, ibland känner jag mig snarare som en pensionär än en tonåring... Idag står favorit gruppträningspasset på schemat på förmiddagen och sedan ska jag på klänningjakt med några kompisar. Det är nämligen dans i blå hallen i veckan!

Ni får ha en fin lördag ni med :D