För många månader sedan la jag ut ett grymt recept på smulpaj. Sedan dess har jag fått en hel del nya läsare, så jag tänkte bjuda på det igen ifall någon missade det:

Nyttigare smulpaj (1 portion)

Bär och/eller frukt i bitar (jag hade hallon och blåbär)

1/4 dl valfritt mjöl (jag hade grahamsmjöl)

1/4 dl havregryn eller dinkelflingor (eller liknande som finns hemma)

1/4 dl solrosfrön

1 msk kokosflingor

2 msk kesella/kvarg

honung eller annat sötningsmedel efter smak

1. Sätt ugnen på 175 g.

2. Ta fram en ugnssäker form och täck med bär/frukt över hela botten.

3. Blanda mjöl, gryn/flingor, frön och kokosflingor. Blanda i kesella och honung (hur mycket beroende på hur söt du vill ha den).

4. Lägg smuldegen över bär/frukten.

5. Ställ in i ugnen i ca 15-20 min så att smuldegen blir krispig och får lite färg.

6.Servera med en sås på t.ex turkisk yoghurt/kesella/keso (jag tog kesella+vaniljpulver)!

Nu använde jag mig av hallon och blåbär eftersom det var det som fanns hemma, men exprimentera gärna med olika frukter och bär och testa även att blanda en nypa kanel eller kardemumma i smuldegen för variation.

Perfekt såhär till fika en mysig sommareftermiddag! :)

Bilder säger mer än ord. Så gott, vi köpte färska räkor här i hamnen (efter några timmars solande på klipporna och dopp i det iskalla vattnet) som vi sedan gjorde räkmackor med tillsammans med tillbehören ovan (+bregott och citron). Lyx!

Som ni märker har jag det väldigt bra här även fast att jag saknar alla mina kompisar där hemma. Vi har prickat in rätt plats på Sverigekartan, tydligen har det spöregnat i stora delar av landet de senaste dagarna. Här har det inte kommit en droppe sedan vi kom hit i lördags :)

Sommarkramar till er allihopa som fortsätter läsa min blogg under sommaren! Jag vet att uppdateringen är låg, det är få nya recept som kommer upp och att jag tar lång tid på mig att svara på kommentarer. Men det är semester och jag laddar upp batterierna inför hösten :) Men vi hörs!

Äntligen (idag) har bloggplatsen kommit ut med en app som gör att jag kan blogga i mobilen :D Passar ju perfekt nu när jag inte kan ladda upp bilder från kameran. Dock blir det ju fortfarande iphonebilder.

Så detta är mitt första mobilinlägg, känns lite konstigt. Jag har ingen aning om hur det kommer att se ut. Funktionerna som att centrera texten (som jag gör i alla inlägg), kursivera/göra tjock text och bestämma var texten ska hamna i förhållande till bilderna verkar inte fungera. Så ni får vara överseende med det.

Jag tänkte iallafall bjuda på några bilder och text om vad jag fått i mig idag:

Förfrukost innan träning: En liten skål naturell yoghurt med en hackad persika

Frukost: Scrambled banana pancake (hehe skulle steka en bananpannkaka men den gick inte att vända så det blev smuligt, men minst lika gott för det) på 2 ägg+1 mosad banan+kanel med hallon, kiwi och vaniljkesella+lite müsli

Lunch: Räksallad på restaurang

Fika: Hembakad kladdkaka med vispgrädde på cafe+ett äpple

Förrätt innan middagen: En liten kantarellmacka som mamma gjorde (äntligen börjar kantarellerna komma)

Middag: Rökt makrill med potatis, rivna morötter och tomatsallad

Kvällsgottis: En kopp varmt vatten med citronsaft, och färska jordgubbar, cashewnötter och kakaonibs

Hoppas att ni också har ätit lika gott idag, här kommer bilderna (dock inte på allt då jag inte har fotat allt, slutligen även en fin bild på hur det ser ut här):

Igår gjorde jag en annorlunda sak till frukost. Cupcake i micron! Jag såg nämligen ett liknande recept på en amerikansk hälsoblogg. Testa!

Frukost Cupcake med jordgubb/basilika/persika/vanilj (1 st)

1/2 dl fiberhavregryn

1 ägg

1 skvätt mjölk

Valfri smaksättning, men jag hade: 2-3 hackade jordgubbar, några hackade basilikablad och lite vaniljpulver

Om man vill ha den söt, blanda även i några droppar agave/honung/stevia

1. Blanda noga ihop allt och lägg i en kaffekopp.

2. Sätt in i micron på högsta effekt i ca 1-2 min så att det stelnar. Kolla hela tiden så att det inte rinner över, viktigt! Ta ut ur koppen och om den är lite kladdig på undersidan, vänd den upp och ner i koppen och sätt in en kort stund till.

3. Klart, men självklart är det gott med topping också. Jag gjorde en röra på kesella, vaniljpulver, hackad persika och agave. Supergott!

1/2 dl fiberhavregryn och 1 ägg och lite annat tycker inte jag är en tillräcklig frukost. Så jag hade även en knäckemacka med kanelkeso, skivad banan och mandelsmör till. Självklart hade jag tagit kort på det, och även fler kort på hur du göra cupcaken, men eftersom jag inte kan ladda upp bilderna från min kamera så får ni den enda bilden som jag tog med min mobil (tur att jag tog den...). Men det kommer upp fler bilden när tekniken fungerar!

Jag tyckte detta var ett superrecept och jag har redan smidit planer på hur jag ska kunna variera och smaksätta dessa cupcakes. Tänkte choklad/banan, äpple/kanel, hallon/kardemumma, morot/kanel/kardemumma/ingefära (=morotskaka), kaffe/banan...

Här kommer första grejen jag har testat att grilla, blev väldigt gott:

Lax i paket (4 personer)

600 g laxfile

salt o peppar

4 vitlöksklyftor

1 citron

1 dl krossade tomater

1-2 dl hackad färsk dill

aluminiumpapper

1. Sätt på grillen.

2. Skär laxen i fyra bitar och salta och peppra.

3. Pressa vitlöken. Pressa saften ur 1/2 citronen, den andra 1/2 citronen skär du "köttet" i små bitar.

4. Ta fyra lagom stora bitar aluminiumfolie och lägg ut bredvid varandra. Lägg en bit lax på varje. Fördela vitlök, citronsaft, citronkött, krossade tomater och dill på varje. Gnugga in smaksättningen med händerna i laxen.

5. Gör fina paket (så att det inte rinner ut). Grilla tills de är genomstekta, ca 15 min!

6. Öppna paketen och ät :D

Jag har försökt, försökt igen, skrikit, försökt igen och svurit. Men nej bloggplatsen vill inte ladda upp bilderna från min kamera, internet bara dör :( Detta beror antagligen på att de är så stora (tar mycket plats). Och här har jag inget riktigt internet utan använder mig av internet i mobilen kopplat i datorn. Jag har försökt över en och en halvtimme, och jag orkar inte mer. Tänkte precis stänga av datorn när jag kom på att jag har tagit en del bilder i mobilen och de tar inte så stor plats. Så nu blir det iphonebilder här två veckor framöver. Men oj vad dåliga de är... Ledsen för det! Och det blir mycket färre bilder.

Jag ska försöka igen imorgon. Men jag orkar inte lägga ner för mycket tid på det. Så fort det går att ladda upp de riktiga bilderna kommer jag gå tillbaka till inläggen och lägga in fler och finare bilder, bara så att ni vet :)

Ha en trevlig kväll annars!

Jag älskar jordnötssmör och även andra nötsmör. Bara att söka till höger på jordnötssmör för att få en massa inspiration vad man kan göra med det. Men här är iallafall några favoriter:

Coltingpannkakor

Jordnötssgröt

Ugnsbakad gröt med jordnötssmör och päron i

 Det är nog mina 3 favoritrecept när det kommer till jordnötssmör, och förstås på riskaka med banan:

Vad använder ni ert jordnötssmör till?

Min träningsvecka:

Måndag - Pluurpingutmaningen: 3 min planka, 30 burpees

Tisdag - Pluurpingutmaningen: 3:06 min planka + Morgonlöpning 8 km 45:39 min + Pluurpingutmanigen: 31 burpees

Onsdag - Pluurpingutmaningen: 3:12 min planka, 32 burpees

Torsdag - Löpning: Lugn uppvärmningsjogg 12 min, intervaller 800 m x 6 gånger med 1 min stilla vila emellan, nedvarvningsjogg hem + Pluurpingutmaningen: 33 burpees, 3:18 min planka + 17 min mage/rygg appen

Fredag - Uppvärmningsjogg 10 min + den jobbiga biten av IntervallFlex 23 min + Pluurpingutmaningen: 34 burpees, 3:24 min planka + Lugn jogg 2.9 km 18:23 min med 3 avbrott för att göra dips (för triceps) på olika bänkar

Lördag - Pluurpingutmaningen: 35 burpees, 3:30 min planka + Motorvägsstoppkaosträning: 3 set tåhävningar (en bit över 100 st totalt)

Söndag - Löpning 10 km 56:24 min + Pluurpingutmaningen: 3:36 min planka, 36 burpees

Kommentarer: Okej nu springer jag som sagt efter löpschema och det går sådär. Jag ligger två pass efter efter bara två veckor... Det beror på att jag först fick sådan hemsk träningsvärk i vaderna som jag nämnde i förra veckans inlägg och jag kunde varken gå/springa (jag haltade...) på sådär 4 dagar, och sedan i fredags förmiddag när jag skulle springa så kände jag redan på uppvärmningen att det inte skulle gå att springa en mil bara sådär (jag hade kört intervaller kvällen innan, så benen pallade inte riktigt, och jag orkade inte mentalt att bara göra något enformigt i en timme). Men det blev ändå träning, mitt favoritträningsgrupppass är intervallflex och jag har lyckats lära mig hela den jobbiga biten utantill hehe och sparat det i appen seconds som ett pass, så jag körde det istället på en gräsmatta vid havet med världens finaste och motiverande utsikt (jämfört med en ful gymlokal). Helt underbart att ha en röst som skriker åt en, gör armhävningar i 30 sek, vila 5 sek och kör höga knän i 45 sek, man behöver liksom inte tänka själv och eftersom allt går så fort så hinner man inte känna riktigt hur jobbigt det är haha. Jag var helt slut efter det och så plankor och burpees på det, och sedan skulle jag springa en bit hem också. Wiho mör kropp som vaknade på lördagen.

Sedan kanske ni undrar vad i helskotta pluurping är? Jo plankor+burpees=pluurping! Och som ni ser är jag nu med i en pluurpingutmaning. Den ordnas av Josefines fina blogg och ni kan läsa mer om den här (och även anmäla er och hänga på). Jag gillar utmaningar så det var klart att jag skulle hänga på denna, passar perfekt när den plankutmaningen som Annie hade slutade förra veckan. Men vad innebär utmaningen då? Jo första dagen så ska man planka i 3 min och göra 30 burpees, sedan för varje dag så ökar man 6 sek i plankan och 1 till burpees. Efter 71 dagar (jag vet lååång tid...) så plankar man 10 min och gör 100 burpees och då är utmaningen klar. Låter det tufft? Ja det är det, men man behöver inte alls stå hela plankan på en gång eller göra alla burpees i ett svep. Man kan vila en stund emellan eller sprida ut det på olika tidpunkter. Meningen är att man ska få in det i sin vardag, planka någon minut när man väntar på att äggvattnet ska koka upp eller planka en stund direkt när man vaknar. Man ska helt enkelt göra allt efter sin egen förmåga. Och antagligen kommer det vara olika varje dag hur många burpees/hur länge man står i plankan i ett svep beroende på hur dagsformen är både fysiskt och mentalt. Själv har jag som längst stått i plankan i 3:30 min utan vila (så att jag stod och skakade något sista minuten och mentalt sa hjärnan åt mig att lägga mig ned av uttråkning, men jag kämpade minsann på) och som mest 20 burpees (annars har jag delat in den i 2-3 set med en stunds vila emellan). Okej nu ska jag inte hålla på och babbla på om denna utmaningen, men häng gärna på även fast att ni kommer efter med några dagar :D

Sedan ska jag väl även förklara vad motorvägsstoppkaosträning är. Jo när vi åkte upp hit till Bohuslän skedde en trafikolycka ca 100 m framför oss, tur att vi inte åkte 15 sek tidigare, då kanske inte jag hade suttit här och skrivit... Trafiken stod helt stilla i över 1 timme. Räddningstjänst kom och folk började gå ur sina bilar för att se mer vad som hade hänt (fast man såg inget) och för att de inte orkade sitta stilla. Jag som kan bli ganska rastlös av mig gick ut ur bilen och för att döda tiden kom jag på att jag kunde träna lite. Så jag ställde mig vid bilen och körde diskret en massa tåhävningar (varför inte liksom haha?). Jag undrar hur mycket folk som hade börjat stirra om man helt plötsligt sprang runt som en dåre, ner på marken för att göra armhävningar, situps och vandrande lunges haha. Jag skulle nästan vilja göra det för att se folks blickar även fast att det skulle vara pinsamt. För varför inte, man är fast på en stillastående motorväg och ingenting att göra. Skulle ni våga det? Jag såg förresten en tjej i träningskläder på långt avstånd som såg ut att köra intervaller med höga knän mellan bilarna mitt på den stilla motorvägen, modigt av henne.

Okej blablabla. Det känns som om jag bara skriver på om min träningsvecka, det blir alltid superlångt (och låter egoitiskt när jag bara skriver om allt jag klarat av) och tar lång tid att skriva, det kanske inte är någon som läser... Fast ni ville ju att jag skulle börja skriva det, och det är superbra för mig att ha ett arkiv där jag kan kolla tillbaka vad jag har presterat och jämföra med nyare resultat. Ni får jättegärna kommentera hur er träningsvecka har varit! :D

Veckans "tanke":

Jag lyssnar helst på peppande musik när jag tränar. Och jag är nog inte ensam om det. Just nu har jag träningsmusik "torka". Så kan inte alla kommentera sina bästa träningsmusiktips, så kan jag lägga upp alla låttipsen i nästa eller nästnästa veckas träningsinlägg (så att alla kan ta del av tipsen). Det vore jättesnällt!

Inför kommande vecka peppar jag med running inspo:

Faktiskt så finns det inget bättre sätt att bearbeta dagen som gått (eller kommer) och hur man känner och mår som genom att springa, man kan ta ut alla sorters känslor, är man glad kan springa fort för allt känns så bra och då fortsätter det i löpningen, är man ledsen/arg kan man springa superfort bara för att få ur sin ilska. Eller hur? :)