Dagens frukost:

x Kesokaka med chokladbollsmak

x Färska jordgubbar

Kesokaka med chokladbollssmak (1 portion): Blanda 1 dl keso, 1 ägg, 1/2-1 msk kakao, 2 msk bryggt kaffe (ej pulver), 3 msk havregryn, 2-3 msk kokosflingor och honung efter smak. Lägg i en ugnssäkerform, sätt in i ugnen på 225 grader i ca 20-30 min (hela ytan ska stelna). Jag körde på varmluft och då gick det på lite mer än 20 min, om du kör på vanligt läge antagligen en stund till.

När jag såg detta recept på bloggen Ibland förra veckan kände jag att jag bara behövde testa det någon dag, så jag gjorde det till frukost idag. Mums smakar ungefär som chokladbollar fast i en stor kaka. Om ni gillar det borde ni prova detta!

Toppa med vad ni vill! Jag hade jordgubbar till, och efter tag tog jag även fram en klick keso för att kyla ner kakan lite!

  Vad äter ni till frukost idag?

Idag är mina planer att gå en vända på stan med en kompis. Det börjar ju dra ihop sig mot sommaravslutning. Avslutningsklänningen köptes i USA, men skor till behövs, klänning till avslutningsmiddagen, mer träningskläder, en vanlig handväska (har nämligen lyckats ta sönder mina två som jag använder mest...), allmänna sommarkläder och en födelsedagspresent till en kompis! :D

x Ugnsbakad gröt med en krämig röra i form av ett hjärta på keso och en liten klick kesella

När jag gjorde min gröt gjorde jag en del misstag. Jag tinade inte hallonen innan (=behövde ha den längre tid i ugnen), mangon blandade jag i grötsmeten (så den stack upp), för lite vaniljpulver... Men man lär sig av sina misstag, och eftersom jag nu vet mina fel kan jag nu ge er receptet på hur det blir bra:

Ugnsbakad gröt med sommarkänsla (1 portion):

Blanda 1 dl havregryn eller dinkelflingor, 3/4 dl mjölk, 1 krm bakpulver, 1 ägg, 1 msk solroskärnor, 1 krm vaniljpulver (och ev. 3/4 dl tinade hallon, annars blandar du i dem senare) i en bunke. Lägg 3/4 dl hackad tinad mango i botten av en liten ugnssäker form, och 3/4 dl tinade hallon (om du inte la dem i gröt smeten). Lägg på grötsmeten över bär/frukten. Sätt in i ugnen ca 15-20 min på 225 grader. Man ser när det är klart, grötsmeten har då stelnat och fått pyttelite färg.

Lite fler bilder för den som önskar...

Idag har jag sovmorgon då vi har nationella proven i matte på förmiddagen. Jobbigt med prov, skönt med sovmorgon, dock vaknade jag ändå som vanligt av mig själv, så jag har haft en massa extra tid denna morgon! :D

  Vi hörs senare...

Dagens mellis:

x Kvargkaka med blåbär, lime och kokos

x Lite hemmagjord müsli som snacks då den är så god

Kommer ni ihåg när jag gjorde kvargkaka förra gången? Då gjorde jag med smak av hallon och kanel. Dock gjorde jag lite fel då och hade i 2 äggvitor istället för 1. Den blev väldigt god ändå, men jag fick ha den betydligt längre tid i ugnen. Så idag tänkte jag testa att göra kvargkaka igen med rätt antal äggvitor, och testa en annan smaksättning. Sagt och gjort. Dock fick jag ändå ha den längre i ugnen då jag hade i en massa limesaft=mer flytande röra=tar längre tid till den stelnar. Jaja, den stelnade inte heller till 100 % så det blev mer en hårdare variant av pudding, men gott blev det iallafall.

Kvargkaka med blåbär, lime och kokos (1 portion)

1 äggvita

1 dl kesella/kvarg

1 dl blåbär

saft ur 1 lime

2 msk kokosflingor+lite till på toppen

1. Elvispa äggvitan till ett hårt vitt skum. Vispa snabbt i resten.

2. Lägg i en ugnssäker portionsform/skål och toppa med lite extra kokosflingor.

3. Ha i ugnen på 225 grader i ca 20-25 min!

Grundreceptet för kvargkaka är 1 äggvita och 1 dl kesella och sedan i ugnen 5-10 min, men beroende på om man har en rinnigare smaksättning eller en extra äggvita kan man få ha i den längre tid (men man ser när den är klar). Smaksätta kan man göra med vad man är sugen på och har hemma, frukter, bär, frön, juicesaft, kryddor...

Inside...

Har ni testat kvargkaka, och har ni gjort det med någon god smaksättning ni kan tipsa om? :)