Igår bakade jag ett fröknäckebröd som blev jättegott, här är receptet:

  Innan ugnen

Fröknäckebröd

2 dl linfrön

1 dl sesamfrön

1 dl pumpafrön

1/2 dl solrosfrön

4 dl vatten

salt

1. Blanda allt och låt stå och bli geleaktigt i 3 timmar.

2. Bre ut allt på en form med bakplåtspapper och toppa med salt.

3. Låt stå i ugnen på 150 g i ca en och en halv timme. Öppna luckan då och då för att släppa ut fukt.

4. Skär upp i bitar och låt svalna.

Receptet har jag tagit från en blogg för någon vecka sedan, tyvärr har jag glömt vilken så jag kan inte länka den personen som tack för receptet

  Efter ugnen, uppskuret i bitar

x Bananpannkakor med färska blåbär och hallon och kardemumma kesella (kesella+kardemumma)

Egentligen är det min födelsedag imorgon. Men eftersom min konfirmationskurs börjar då så ville familjen fira mig idag istället. Jag blev väckt med presenter och en bit prinsesstårta och nån annan bakelse, som vi antagligen ska äta senare. För till frukost idag lyxade jag till det och stekte bananpannkakor.

Receptet (för 4 mindre pannkakor) på bananpannkakor är lätt  (nästan så att man skulle kunna orka göra det en vardagsmorgon) och går snabbt att göra:

Blanda 1 mosad banan, 2 ägg och 1 dl gramhamsmjöl (ev. kan man byta ut delar av mjölet mot vetekli). Stek i matfett som vanliga pannkakor.

Mer mat från "min födelsedag" kommer senare under dagen :)

Som ni kanske förstår har jag strul med internet här på Öland och när det väl fungerar är det sjukt segt att ladda upp bilder. Jag hoppas att ni förstår. Jag bjuder i alla fall på lite bilder från gårdagens frukost.

x Banan/vanilj kesella med hallon

x En skiva mörkt bröd med keso, skinka och färsk basilika

x Ett kokt ägg

Den där banan/vanilj kesellablandningen rekomenderar jag verkligen alla att göra. Sååå himlans gott. Blanda 1,5 dl lättkesella+0,5 dl naturellyoghurt+0,5 mosad banan+ca 2 krm vaniljpulver och servera med hallon. Som glass typ, fast mycket godare.

x Quinoa/havregrynsgröt med kanel, jordgubbar, äpple, banan (+mjölk)

Idag testade jag på ett recept på en ny sorts gröt (1portion):

1/2 dl havregryn

1/2 dl quinoa

1 1/2 dl vatten

1-2 tsk linfrön

tärnat äpple

skivad banan

skivade jordgubbar

någon tsk kanel o lite salt

Koka ihop, havregryn, quinoa, vatten och linfrön till en gröt. Smaksätt med lagom mängd kanel och salt. Lägg frukterna/bären i en skål och lägg på gröten, servera med kall mjölk och ev. lite mer kanel över.

Receptet kommer ursprungligen härifrån (men jag gjorde om det på mitt sätt med det som jag hade hemma):

http://kottenshorna.blogspot.com/2011/07/sommargrot-m-quinoa-kanel-banan.html

Ha en trevlig dag allesammans!

Här kommer mitt recept av detta klassiska bröd:

Scones (1 kaka med 4 bitar)

1 1/2 dl vetemjöl

1 dl gramhamsmjöl

1 tsk bakpulver

1 krm salt

25 g smör

1 dl mjölk

1. Sätt ugnen på 225 g.

2. Plocka fram allt du behöver. Lägg bakplåtspapper på en plåt.

3. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Finfördela smöret i bunken med en gaffel.

4. Häll i mjölken och arbeta ihop till en deg i bunken.

5. Platta ut degen på plåten till en rund ca 1 cm tjock kaka. Skär försiktigt kakan i fyra delar (obs väldigt kladdigt).

6. Placera plåten i mitten av ugnen och grädda tills kakan fått färg (ca 13-15 min). Ät direkt!

Servera med smör, skinka, ost eller vad du nu vill ha på! Jag äter nästan alltid keso på mina mackor, men just till scones tycker jag inte att det passar, utan kör den gamla hedliga varianten bregott på.

  Perfekt till mellis eller frukost!

Receptet:

Mixa ihop 2,5 dl jordgubbar, 1/2 banan, 1/2 dl kesella, 1 dl naturell yoghurt, 1/2-1 dl fiberhavregryn (beroende på hur hungrig man är) och om man har 1-2 krm vaniljpulver

x Bananpannkakor med frozzy blåbär (blanda djupfrysta blåbär med lite kesella) och 2 jordgubbar

Såg detta recept på en blogg häromdagen och beslöt mig för att testa. Verkligen supergoda med god banansmak. Fungerar lika väl som frukost som till lättare lunch.

Bananpannkakor (1 port): Blanda 1 mosad banan med 2 ägg och 1 dl gramhamsmjöl. Stek på medelvärme i lite smör och servera med bär.

Det är lika enkelt att göra som det verkar.

Receptet kommer härifrån:

http://sandrashalsa.blogg.se/2011/june/en-lyxig-midsommarlunch.html#comment

    Glöm inte täcka de färdiggräddade pannkakorna med aluminiumfolie så att det håller värmen.

x Blåbärskesokaka med hallon, blåbär och chokladkesella (1 dl lättkesella+1/2 tsk kakao+1 krm vaniljpulver)

Idag testade jag på något nytt till frukost, nämligen kesokaka. Receptet var jätteenkelt att göra och gott.

Kesokaka (ca 1 pers, jag tyckte det blev lite mycket för 1 pers om man hade tillbehör till men det räckte ändå inte till 2 pers): Blanda ihop 2 ägg och 125 g keso (ett halvt paket) med lite salt. Lägg i en liten ugnsform och in i ugnen på 225 g i ca 15-20 min.

Jag smaksatte min med 1 dl blåbär men det går säkert bra med andra bär, eller om man vill göra det matigare och äta till lunch (perfekt lunch) kan man lägga i olika grönsaker och kryddor. Annars kan man nog även strunta att ha något i om man vill det, och kanske servera med en sallad.

  Innan ugnen

  Efter ugnen

  Mumsigt ;)