Jag har fastnat för det här med raw fika/efterrätter, det är sååå gott! I veckan bakade jag Emmas råa Jordnöts/banancheesecake med chokladtopping som hon har lovat ska vara underbar. Och det var den. Jag bytte ut en av bananerna mot blåbär i receptet eftersom jag vet att blåbär och jordnötssmör passar perfekt ihop.

Raw blåbär- och jordnötscheesecake med banan och choklad (1 stor tårta)

2 dl cashewnötter

2 dl kokosflingor

10-12 urkärnade dadlar

2 msk kakao

en nypa salt

2 1/2 dl jordnötssmör

4 dl frysta/halvtinade blåbär

3 små bananer

1/2 dl kokosolja/kokosfett

2 dl kakao

1 dl kokosolja/kokosfett

1/2 dl agave (eller honung)

1 dl vatten

1. Mixa ihop cashewnötter, kokosflingor, dadlar, kakao och salt i en matberedare till en crunchig massa. Tryck ut massan i en form med löstagbara kanter. Ställ åt sidan medan du gör steg 2.

2. Mixa ihop jordnötssmör, blåbär, bananer och kokosolja/kokosfett. Bre ut jordnötssmeten över nöt/dadellagret i formen. Låt ligga minst 30 min i frysen.

3. Smält kokosoljan/kokosfettet i ett vattenbad om den inte redan är flytande (beror på vad det är för temperatur ute). Blanda ihop med kakao, agave och vatten. Bre chokladlagret över resten av tårtan.

4. Lägg in hela tårtan i frysen ett par timmar. Sen är det viktigt att ta ut tårtan i god tid innan den ska ätas. Den ska nämligen vara mjuk, krämig och smälta i munnen, inte komma direkt från frysen. Sen kan den förvaras i kylskåpet!!

Tårtan är rå, men man kan fuska lite som jag gjorde. Jag använde "vanlig" kakao, jordnötssmör med rostade jordnötter och kokosfett från Kung Markatta som jag tror kan ha upphettats något. Jag tycker inte det gör något, men om man vill ha en helt rå tårta är det bara att använda rått kakaopulver, orostade jordnötter i jordnötssmör och extra virgin kokosolja.

  Tre lager: Nöt/dadel/kokosbotten, jordnöt/blåbärfyllning och chokladöverdrag. Mums fillibabba!

 

Anonym

15 september 2013 21:18

Hej! Älskar din blogg :) Vart får du tag på dadlar? Har svårt att hitta det i vanliga mataffärer annat än till jul!

Sofie

16 september 2013 10:34

Tack :) Jag brukar hitta det i vanliga mataffärer! Så fortsätt leta...

 

Marja - Baka Sockerfritt

17 september 2013 18:19

Mums, det ser och låter så gott! Vill baka mer med raw. Blåbär och jordnötssmör var en bra kombo!

http://bakasockerfritt.se

 

Anders

28 september 2013 18:54

Ser grymt gott ut! Kommer testa denna inom kort.

http://hotellnewyork.nu

 

Marie

19 december 2013 15:26

Gjorde precis ditt recept, blev otroligt gott. Tack för tipset gumman :)

http://www.snusmajoren.se/snusarom-bergamotte

 

Helena

3 januari 2014 15:13

Åh så gott! :)

http://www.imakeyousmile.se

 

Mikaela

23 januari 2014 15:29

Hej! Bra recept! Måste verkligen prova!
Kolla gärna in min blogg och tipsa om den om du tycker om den!
Jag bloggar om min vardag, wanties, klädcollage och om mig!
Gillar din blogg! :)
Kram

Mikaelasguitarlife.bloggplatsen.se

http://Mikaelasguitarlife.bloggplatsen.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...