Direktlänk till inlägg 6 september 2013
Jag har precis avnjutit en god fredagsmiddag med familjen. Det blev en thailändsk kycklingwok som blev jättegod och uppskattades av hela familjen. Vi hade ett stort paket kyckling hemma så det blev storkok, perfekt eftersom jag behöver en lunchlåda till jobbet imorgon.
Thaikycklingwok med ingefära, röd curry och kokosmjölk (6 personer)
800 g kycklingfilé
1 påse wokgrönsaker (500 g)
1 msk röd currypasta
2 msk finriven färsk ingefära
2 dl kokosmjölk
salt
1. Skär kycklingen i små bitar. Stek i en stekpanna.
2. Stek wokgrönsakerna i en annan stekpanna.
3. Lägg över innehållet från båda stekpannorna i samma stekpanna. Fräs med currypasta och ingefära.
4. Häll slutligen på kokosmjölk och låt allt puttra ihop i ca 5 min. Smaka av med salt.
5. Servera med bulgur/quinoa/ris/liknande och en stor sallad!
Här med bulgur, sallad med avokado, tomat och basilika!
Vad äter ni till fredagsmiddag?
Jag önskar er annars en trevlig helg :D Vad ska ni hitta på? Själv ska jag strax bege till ICA för att hämta ut ett paket från Iherb (spännande) och sen kommer en kompis hit ikväll för filmkväll. Imorgon väntar jobb och sedan ska jag träffa några kompisar på kvällen. På söndag hade jag tänkt slappa, träna, plugga och annars bara ta dagen som den kommer. En bra helg helt enkelt!
Låt mig presentera veckans fredagslista: 1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 |
10 |
11 |
12 | 13 |
14 |
15 | |||
16 |
17 |
18 | 19 |
20 |
21 |
22 |
|||
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
|||
30 |
|||||||||
|