Dagens lunch:

x Tonfiskbiffar med crunchig majs

x Bladspenat

x Morotsbitar

x En champinjon

x Röd pesto

Idag åt jag lunch hemma, så då fick det bli något snabbt och enkelt. Tonfiskbiffar blev det, och idag hade jag majs i vilket gjorde de crunchiga och gav god smak.

Tonfiskbiffar med crunchig majs (1 person)

100 g tonfisk på burk (avrunnen vikt)

1 ägg

1/2 dl majs på burk

1 msk tomatpure

örtkrydda eller någon annan krydda du tycker om

salt o peppar

1. Bara att blanda ihop alla ingredienserna. Smaka av med kryddorna.

2. Sätt på en stekpanna med olja. När den är varm klicka ut biffar av smeten i pannan och tryck ut till biffar, ca 4-6 st. Desto fler du gör av smeten, desto bättre håller de ihop när du ska vända på dem.

3. Stek så att de får fin yta på båda sidorna!

Några andra varianter av tonfiskbiffar jag gjort tidigare om ni har missat de:

Tomat/basilika/timjan (favoriten), Spiskummin/sesamfrön, Curry, Fetaost/citron, Tandoori, Heta tonfisk/kikärt/potatis med tomatsås

  Jag har skrivit om Urtekrams gröna pesto förut, men igår köpte jag hem deras röda variant. Supergod, precis som den gröna. Ekologisk och inga konstiga tillsatser, perfekt om man inte orkar/hinner göra egen pesto. Så den tipsar jag om, finns på Coop!

 

Nathalie

20 maj 2013 18:45

åå tonfiskbiffar det lät ju riktigt smarrigt måste jag testa!!:)

http://www.brodkonst.se

 

Solkatten

21 maj 2013 12:01

Vill inleda med att tacka för en helt fantastisk blogg - tack! Alltid ett nöje att ta del av dina recept och kloka ord.

Nu till varför jag ville kommentera. Jo, jag har sett att du lagar en hel del rätter med tonfisk i, som denna exempelvis. Jag älskar tonfisk, det är bland det godaste en kan äta. MEN. Att välja tonfisk är VÄLDIGT dåligt ur miljösynpunkt. Det var ett tag sen du skrev det men jag minns att du ville ha lite tips kring ekologisk mat så här kommer alltså tipset - minimera konsumtionen av tonfisk. "De allra flesta tonfiskarterna är överfiskade och vissa är akut hotade." skriver Naturskyddsföreningen i sin app Grön Guide om tonfisken. De har märkt tonfisk, jätteräkor, lax som inte är ekologisk, svärdfisk m.m med uppmaningen "ät inte!"
Jag skulle vilja be dig om att ha det här i åtanke när du går ut med recepten till dina läsare eftersom det här indirekt uppmanar folk till att konsumera tonfisk; något som vi alltså definitivt borde undvika att göra.

För övrigt kan jag varmt rekommendera appen som jag hämtade citatet ovan ifrån. Den finns att hämta gratis till iPhone, Grön Guide heter den alltså och det är Naturskyddsföreningen som ligger bakom den. Där finns tips kring vad vi kan göra för miljön, hur vi kan göra smartare val miljömässigt när vi handlar mat och mycket mer. Appen visar dessutom vilka grönsaker och frukter som är i säsong just nu, mycket matnyttigt!

Det här var på inget sätt en skällskommentar, för jag tror bara att det är ovetskap (och absolut inte ignorans) från din sida som gör att du väljer tonfisk. Du verkar vara en kompetent och smart person. Och nu hoppas jag att jag bidrog till lite mer kompetens!

Ha en underbar dag!
/ Solkatten

Sofie

23 maj 2013 21:28

Hej :)

Tack för din kommentar, jag hade faktiskt ingen aning om att tonfisk var så dåligt för miljön. Ska tänka på det i framtiden, och äta det mindre! Dock får jag skämmas lite då jag har kollat igenom hela den där appen du tipsar om (och ändå inte snappat upp det om tonfisk), och jag har även sagt att jag ska försöka äta mer miljövänligt i allmänhet. Det känns som att det är tiden som hindrar mig för att sätta mig in i det där, men jag ska försöka bli bättre.

Trevlig kväll :D

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...