Jag har en favoritmüsli som jag brukar göra, den kan jag verkligen rekomendera. Men jag kände för att göra något nytt, mer åt granola hållet. Därför ett lite annorlunda recept med mer nötter/frön för knaprighet, lite mer sötma med honung/agave och torkade aprikoser, även kardemumma förutom kanel och så längre tid i ugnen för mer "rostad" smak.

Granola (1 sats)

Torra ingredienser:

4 dl valfria gryn/flingor (fibarhavregryn, råggryn, dinkelflingor, boveteflingor)

1 dl grovhackade mandlar

1 dl grovhackade cashewnötter (eller andra nötter)

1 dl pumpakärnor

1/2 dl solrosfrön

1/2 dl sesamfrön

1/2 dl linfrön

1 1/2 msk kanel

1 msk kardemumma

Blöta ingredienser:

3 äggvitor

2 msk naturell olja, t.ex kokosolja eller rapsolja

2 msk honung/agave

Blanda i efter ugnen:

1 1/2 dl kokosflingor

1 1/2 dl quinoapuffar

1 dl torkade finhackade aprikoser

1/2 msk kanel till

1/2 msk kardemumma till

1. Blanda ihop allt torra ingredienser. Rör i de blöta.

2. Bre ut på en bakplåt med bakplåtspapper (eller aluminiumfolie om bakplåtspappret är slut...).

3. Sätt in i ugnen på 175 grader i 15 min. Ta ut och rör om. Sätt in i 10 min till. Ta ut och rör om. Om du vill ha ännu mer färg och knaprighet kan du sätta in en stund till men håll vakt så att den inte bränns.

4. Låt svalna och rör sedan i kokosflingor, quinoapuffar, aprikosbitar, kanel och kardemumma.

5. Förvara i en tät burk!

Precis som i de flesta recept på min blogg kan du ändra på ingredienserna efter vad du tycker om och har hemma. Använd dig av olika gryn och flingor. Byt ut nötterna/fröerna eller ta mer av något och mindre av något annat. Sötare smak? Ha i mer honung! Tycker du inte om aprikoser? Ta då russin, torkade äpplebitar eller gojibär istället. Finns inte quinoapuffar i din mataffär? Skippa det då, eller ha i mer fiberhavregryn. Kokosflingor kan bytas mot kokoschips. Kanel och kardemumma kan ersättas av pepparkakskrydda om man är på "juligt" humör. Använd måtten för gryn, nötter, frön, äggvitor, olja, honung/agave, krydda, kokos och torkad frukt/bär och välj vad inom de kategorierna du vill ha. Eller så härmar ni bara mitt recept rakt av ;)

  Min stora tesamling

Jag har rensat i min tesamling, den har nämligen letat sig upp på hyllor där det inte är meningen att det ska stå téer vilket inte uppskattas av alla i familjen haha...

Det finns ju téer som man köper för de låter goda när man läser på förpackningen och sedan när man smakar så är de inte lika goda som man trodde. Sådana har åkt ut idag och även goda téer som stått för länge och tappat smaken.

När vi är inne på te tänkte jag skriva lite fakta om te och om olika tesorter med denna sida som källa:

Grönt Te - Grönt te innehåller mer näringsämnen än svart te eftersom bladen inte oxideras. Förutom vitaminer innehåller grönt te mycket av antioxidanten katechin. Grönt te innehåller bara lite koffein.

Rooibos te - Det kommer inte från "den vanliga tebusken" utan från den sydafrikanska busken Aspalathus linearis som växer vilt kring Cederbergen nära Kapstaden. Man använder båda bark och blad från busken. Rooibos innehåller inget koffein och kan därför drickas sent på kvällen.

Svart te - Som tidigare nämnt så låter man bladen oxidera vilket tyvärr gör att de förlorar mycket näringvärden. Det färdiga téet blir även mörkare till färgen och får en kraftigare/beskare smak. Svart te innehåller ganska mycket koffein och är därför inte det bästa att dricka på kvällen.

Brukar ni dricka grönt, rooibos eller svart te? Eller kanske vitt te? Själv dricker jag alla men främst grönt och rooibos. Jag tycker svart ofta får en bismak och blir för beskt, och nej det är inte för att jag har i tepåsen/kulan för länge!

  Mina tre favorittéer kommer alla från Friggs och är rooibos med blåbär/vanilj, grönt te med citron/ingefära och grönt te med chai. Även Irish Cream som är ett svart te med chokladbitar i är en favorit, men det kan man bara köpa i lösvikt i en téaffär en bit från där jag bor!

Vad är er era favorittéer? Något ni kan tipsa mig om? Har det kanske kommit ut några nya téer på "te marknaden" som man borde pröva? :)

Varm banan/choklad/jordnötskräm: Mosa ihop 1 mogen banan med 1 msk kakao och 1 msk jordnötssmör. Värm i micron i ca 30-40 sek så att krämen blir varm.

Blåbär/keso/turkisk yoghurt röra: Blanda ihop 1 1/2 dl frysta blåbär, 1 dl keso och 1 dl turkisk yoghurt.

Lyxiga frukostbägaren (1 person): Gör rörorna ovan. Lägg halva blåbärsröran i ett stort glas, fyll sedan på med halva chokladröran, 2-3 msk valfri müsli/granola, halva blåbärsröran, halva chokladröran och toppa sedan slutligen med 2-3 msk müsli/granola!

Dagens frukost alltså, yumyum :D Det bästa var den varma banan/choklad/jordnötskrämen, den smakade efterrätt. Tror att den tillsammans med en stor klick keso skulle vara ett perfekt mellanmål!

I affär tycker jag inte det finns någon god och bra brödvariant att använda som wrap. Därför har jag länge tänkt att jag ska lära mig hur man gör egna wraps. Sagt och gjort: 

Hemmagjord Wrap (1 st, 1 person)

2 äggvitor

2 1/2 msk valfritt mjöl (t.ex. dinkelfullkornsmjöl, havremjöl, mandelmjöl)

1 krm salt

olivolja

1. Vispa äggvitorna till ett hårt vitt skum. Rör i mjöl och salt.

2. Olja ett bakplåtspapper och lägg på en bakplåt. Bre smeten på det oljade bakplåtspappret till en rund cirkel.

3. Grädda i ugnen ca 5-6 min på 200 grader.

Sedan kan du fylla din wrap med vad som helst. En massa grönsaker, kanske någon proteinkälla (som t.ex lax, linser, tonfisk, kyckling, quorn) och det är gott med någon krämig röra eller sås. Jag gjorde en helt underbar kikärtsröra (recept nedan) som jag hade i, den kan jag definitivt rekomendera. Annars har jag en idé om en sås på turkisk yoghurt, smulad fetaost och pesto. Eller turkisk yoghurt, mosad avokado, citron/limesaft och vitlök. Det får bli att testa nästa gång.

Kikärtsröra (lagom till att fylla 1 wrap)

2 dl sköljda kokta kikärter

saften från 1/2 citron

1 liten pressad vitlöksklyfta

1/2 tsk spiskummin

salt o peppar

1. Bara att mixa ihop allt med en stavmixer. Och smaka av med kryddorna!

Jag hade även i min wrap: 1 näve ruccola, 1 riven morot, 1 röd hackad paprika, en liten bit lax som var rest från middagen innan och pumpakärnor.

Fyll den bara inte för mycket, det blir svårt att stänga den då. Ev. om man vill har mycket sallad och grönsaker kan man ju servera det till wrapen. Jag virade även in min i aluminiumfolie för att den skulle hålla ihop och ätas som en wrap och inte med bestick. Om du virar in den i aluminiumfolie är detta en perfekt rätt att göra och äta till lunch on-the-go :D

Steg för steg, från deg till inlindad wrap:

Ni måste verkligen testa detta recept. Jag älskade det. Och ni kommer definitivt se denna wrap igen men med olika fyllningar :P

Annars hur är det med mig? Jag tvingade mig till skolan idag, vi hade skolfoto på morgonen och jag försökte även stanna första lektionen. Men gick sedan hem, känner mig inte kry än. Jag har faktiskt lyckats sova på eftermiddagen och läst en del. Äta gör jag däremot desto mindre av, känner knappt hunger eller aptit, blir mer att pressa i sig mat regelbundet pga vana. Därav inte så mycket experimenterande i köket som ni kan få ta del av. Men igår gjorde jag denna magnifika lunchen som ni ser ovan, eller ska man kalla det mellanmål när man äter det den tid man brukar äta mellanmål haha? Och sen fick jag även ett hugskott och gjorde hemmagjord granola, jag ska lägga upp det receptet senare :D

Ha en fin kväll!

Ni vet väl att jag även finns på instagram? Jag heter sooofieee :D Följ mig gärna! Blir en hel del matbilder där, men även annat:

Vad heter ni?   

När jag var mindre drack jag alltid mammas hemmagjorda varma choklad. Nu är jag mer en te drickare, iallafall på höst/vinter halvåret. Men nu med en ond hals har jag testat att göra min egna varma choklad:

Varm choklad (1 kopp): Värm och handvispa i en kastrull 2-2 1/2 dl mjölk, 1 1/2 msk kakao och ev. om du har 1 tsk mesquitepulver (inte nödvändigt men lyxar till det lite extra). Söta med honung/agave/stevia efter smak. Jag tog 2 tsk stevia! Häll upp i en kopp och servera gärna med vispad grädde, jag var för lat att göra det haha...

Ps. Jag tog mig nyss tid till att svara på exakt alla kommentarer och frågor i "frågelådan" till i högerspalten vilket jag tänkt att jag ska göra jättelänge men inte har gjort. Ni som skrev kommentarer med frågor som jag inte svarat på för flera veckor sedan kan nu gå tillbaka i arkivet och till det inlägg ni skrev frågan i och ni finner svaret under :D

Och även tack för alla tv-serie tips, nu har jag verkligen mycket att kolla och följa i höst!

Dagens lyxiga frukost:

Snabba frukostmuffins med jordnötssmör/banan/kanel smak i micro med blåbär/keso topping (1 person)

3/4 dl fiberhavregryn

1 ägg

1 äggvita

1 1/2-2 msk jordnötssmör

1 mosad banan

1 msk kanel

valfri topping men jag hade: blåbär+keso

1. Bara att blanda ihop allt till muffinsen. Fördela i några muffinsformar.

2. Sätt in i micron på högsta effekt i 2-4 min, beroende på hur stora/hur många formar du använder.

3. Ta och lägg på topping. Jag värme blåbär i micron. La först ett lager keso på muffinsen och sedan på med blåbären!

Gjorde yttligare en variant av mina snabba frukostmuffins i micro. Har ni missat de tidigare recepten så finner ni de här!!!

 Jag är hemma sjuk från skolan idag  :( Det har nästan blivit värre än igår. Då hade jag bara extremt ont i halsen, idag har det lättat lite men huvudvärk, snuva och seghet i kroppen har intagits istället. Förresten något som inte alls rör bloggen. Har ni några bra tv-serie tips (även filmtips)? Jag älskar att följa serier och behöver lite nya tips. Jag gillar drama och kärlek, men det får inte bli för ytligt och bara skvaller, typ Desperate housewives eller Gossip girl men Svenska hollywoodfruar är så ytligt och de är så dumma att det blir roligt. Jag tycker även om mord och spänning, men inte för blodigt som Dexter men jag älskar CSI och Brottskod: Försvunnen. Andra favoriter är OC och Ugly Betty. Annars har jag börjat se om från början de första säsongerna av gamla tv-serier som Lost, Sex and the city och Friends. Och är inte brittiska Pang i bygget för kul? Okej nu blev det jag som gav er en massa tips. Jag ville ju ha era tips :S Men nu har ni iallafall ett hum om vad jag tycker om för något att kolla på :) Uppdate: Jag upptäckte efter att ha läst alla era tips att jag glömde hylla min absoluta favorit tv-serie Pretty little liars. Och även Vampire Diaries och Grey´s Anatomy.

Fick ett bak och chokladsug på eftermiddagen. What to do? Baka något med choklad såklart. Jag fann inspiration från ett recept på denna blogg och modifierade om det hela. Resultatet blev alldeles perfekta brownies med crunchiga mandlar i. Åh vad gott!

Mandelbrownie (4 st)

1 ägg

2 msk mandelmjöl (bara att mixa mandlar till mjöl)

3 msk kokosmjölk

1 dl kakao

2 krm salt

3-4 msk honung/agave/stevia/annan sötning

2 rutor mörk choklad (20 g)

18 mandlar

1. Elvispa ihop ägg, mandelmjöl, kokosmjölk, kakao, salt och valfri sötning i någon minut.

2. Hacka choklad och mandlar. Rör i smeten.

3. Fördela i 4 muffinsformar.

4. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 15 min.

5. Ta ut, lika goda nygräddade varma som avsvalna kalla senare!

   Dagens eftermiddagsmellis/fika fick idag bli en nygräddad varm mandelbrownie, banankesella (banan+kesella), päronstavar och gojibär

De har mörk färg men inte för att de är brända utan för att det är mycket kakao i, vill bara säga det så ingen tror något annat...