Även fast detta främst är en matblogg, så vet jag att peppande träningsinlägg också är uppskattat:

All träning får mig att må bra. Jag blir gladare och piggare. Jag tycker att det är kul (även fast att jag vissa stunder vill lägga mig ned på marken och dö) samtidigt som jag håller mig i god form och psykiskt får en genomkörare. Men det finns ingen träningsform som är lika bra terapi som löpning ute i det fria.

Efter en konstig och jobbig dag behövde jag rensa mina tankar. På med löparkläderna och löpskorna. I början skuttade benen fram, och sedan sprang jag som jag aldrig sprungit förr. Blev min "korta" runda på 5 km längs sjön och i skogen. Jag pressade mig själv så jag nästan fick en må illa känsla, vilket resulterade i nytt personligt rekord på den sträckan. Detta bevisar att allt bara sitter i hjärnan när det gäller träning, man kan alltid pressa sig lite hårdare om man verkligen vill. Med musik i öronen, löparglädje och en underbart fin natur omkring mig gjorde mig mycket gladare.

Många människor köper en påse godis och tröstäter när man mår lite halvdåligt och äter bara för att äta. Mitt tips till er i sådana situationer, sätt på träningskläder och ut och spring i naturen, eller träna någon annan träningsform ni gillar. Uttryck era känslor och spring på en ny jättebra tid (håll koll på sträcka o tid med appen runkeeper) eller spring bara var benen för dig utan någon direkt koll eller planering på var. Sätt på din absoluta favoritmusik eller passa på och njut av fågelkvitter, brus för vattnet och grenar som blåser i luften.

Tränar ni idag och i så fall vad? Vill ni att jag ska fortsätta skriva mer träningsinlägg som jag tidigare gjorde?

En halvmesig bild på mig för ett tag sedan innan jag skulle springa

Förresten är jag grymt sugen på att springa några lopp i år, det har jag aldrig gjort förut (eller minimaran för en massa år sedan hehe). Jag funderar på Vårruset, Tjejmilen, ToppLoppet och kanske Midnattsloppet? Någon annan som planerar göra detta? Vore kul att höra! :D

Ni ser ju all mat jag lagar, men jag äter ju faktiskt serverad lunch 5 dagar i veckan som ni aldrig får se. En läsare bad mig för ett tag sedan berätta lite om skolmaten jag äter. Jag har därför nu "smygfotat" (med min iphone, därför betydligt sämre kvalite på bilderna än vanligt) ett antal skolluncher jag ätit de senaste veckorna:

Vegetarisk böngryta, bönsallad, rivna morötter, paprika, broccoli och keso

Thai kycklinggryta, ris, bön/kikärtssallad, rivna morötter, tomat o purjolökssallad, champinjoner, oliver

Till vänster: Smörstekt/panerad sill (tror jag), lite potatismos, keso, morötter, vegetarisk böngryta, rivna morötter, champinjoner och kikärtssallad

Till höger: Bulgursallad, matvetesallad, sparris, rivna morötter, bönsallad och tomater (tallriken säger "var är mitt protein?")

Till vänster: Skinksås, kokt pasta, vegetarisk pastasallad, keso, rivna morötter och kikärtssallad

Till höger: Korv stroganoff, ris, rivna morötter, keso, kikärt/bönsallad och tomatsallad

Morotsbiffar, klyftpotatis, champinjoner, tomater, rivna morötter, bönsallad och zucchinisallad

Till vänster:

Smörstekt sill igen, kokt potatis, spenatröra, keso, zucchinisallad, rivna morötter, linser (som jag höll på att spotta ut när jag smakade på dem)

Till höger: Kyckling, linssallad med kokosflingor, rivna morötter, kikärtsallad, potatis, paprika, matvetesallad

Gulaschsoppa med grönsakstallrik till, bestående av rivna morötter, zucchinisallad, apelsinklyftor, paprika

En del av denna maten har varit god, en del okej (ätit för äta liksom) och en del har jag rent av velat spotta ut (vem gör champinjonsallad och toppar med kanel? eller linser med en massa korinader som jag hatar?)! Vissa saker har jag inte ätit upp, vissa saker har jag gått och tagit mer av, ofta har det blivit en eller ett par knäckemackor till med bregott (eller keso de dagar som det har funnits) och även ett par glas vatten :)

Så det var det, när jag ser på bilderna tycker jag de ser så himla dystra ut (jämfört med mina vanliga bilder). Fast faktum är det att många frågar mig i skolmatsalen hur jag kan göra mina tallrikar så färgglada och få det att se lite gott ut iallafall. Som ni ser består stora delar av mina tallrikar av grönsaker och baljväxter. Vi har ett stort salladsbord med ganska mycket olika grönsaker och sallader. Och det finns alltid minst någon form av linser eller bönor, och ibland även keso (då blir det alltid någon knäckemacka med keso till, annars knäckemacka med bregott). Att det finns allt det gröna är väl det som gör att jag klarar mig på skolmaten. För själva huvudrätten är oftast inte särskilt god, oftast är den okej så att det går att äta men inte mer än det. Som ni ser blir det ofta vegetariskt då jag hellre skippar köttbullarna eller fiskpaneterna (à la halvfabrikat) och tar den vegetariska rätten som oftast är okej (och nästan alltid lagad från grunden). Dock är jag en proteinmänniska och det finns det knapert av (det är ju det som är det dyra så det är ju inte så konstigt), men särskilt om man bara äter vegetariskt, då får man bara i sig lite från bönor/linser men klarar sig sålänge det bara är en måltid om dagen.  

Egentligen är det väldigt dumt det här med att det läggs ner så lite pengar på maten (hallå i fängelsena får de bättre mat). De vuxna vill ju att barn ska vara pigga på lektionerna och det är man ju inte om man inte får i sig bra mat. Eller någon mat alls, då sticker ju hela skolan till ICA och köper godis, läsk, energidrycker, kakor osv.

Dock något som man hör många säga om skolmaten är att man kan ta hur mycket som helst men man blir ändå aldrig mätt. Och det stämmer faktiskt ganska ofta. Jag undrar varför det egentligen är så... Såserna är ju dock ofta vatten eller mjölkbaserad (hej då energirika grädde), det kanske är en anledning.

Okej, nu vill jag höra här era tankar om skolmat. Många av er har säkert redan gått ut skolan, men ni har kanske några hemska minnen ni vill dela med er av (eller kanske goda)? Eller kanske barn i skolan?

x Naturell yoghurt med kanel, banan, hallon och kokosflingor

x Frökusar med kalkonpastrami, avokadoröra (på 1 mosad avokado, en klick keso och en massa citronsaft) och basilika på toppen

Godmorgon allesammans :)

En del av er har väl påsklov denna vecka, jag har inte förrän nästa! Men det känns inte så farligt. Jag går endast 3 dagar denna vecka i skolan, och vi har inga prov eller stora inlämningsuppgifter. Dessutom går vi bara halvdag i skolan idag för sedan ska vi alla nior på dansträning inför Blå Hallen senare veckan.

Frukosten idag har jag inget särskilt att kommentera på, blev sådant som jag var sugen på när jag vaknade och det var (som vanligt haha) väldigt gott!

Förresten om ni vill läsa ett inlägg om skolmat, kika in här vid lunchtid idag :D

Annars önskar jag bara er en härlig måndag och att ni får en grym start på veckan!

Hemma efter tennisträningen blev det ett härligt eftermiddagsmellis bestående av fruktsallad och en kesoröra.

Fruktsallad på: Jordgubbar, äpple, kiwi, mango, banan, sharon

Kesoröra på: Keso, mosade hallon och jordnötssmör

Så gott! Hemma hos mig händer det inte särskilt mycket denna söndag. På förmiddagen degade jag runt hemma och kollade på lite tv-serier. Jag har fixat en massa förinställda blogginlägg för påsklovet. Jag har spelat tennis, dock var det vikarie idag som tränade oss och då går alltid mycket sämre konstigt nog (och jag har typ världens träningsvärk i stora delar av kroppen (tack gårdagens intervall flex pass) så jag har sprungit runt på tennisplanen och känt mig väldigt gammal och stel). Resten av dagen ska jag fortsätta dega runt hemma och fixa en del saker. Lugn och skön söndag, det gillar jag!

Vad händer hemma hos er idag? :)

x Raw gröt med vaniljcashewmjölk, gojibär och soltorkad mango

Dieter hit och dieter dit, inget jag tror man ska gå efter MEN det är kul att testa något av dieternas recept. Idag blev det endast raw food till frukost. Annorlunda men gott, särskilt cashewmjölken. Jag aldrig tyckt särskilt mycket om mjölk, jag drack det aldrig som barn, och nu äter/dricker jag endast det ibland till vanlig gröt. Men den här cashewmjölken jag gjorde nu, åh vad gott det var, det kommer jag nog göra igen bara för att dricka.

Fruktig frögröt med vaniljcashewmjölk (1 portion):

Gröten: Blötlägg kvällen innan 1/2 dl sesamfrön och 1/2 dl solrosfrön i en skål med vatten. På morgonen häller du av vattnet och mixar med 1/2 banan, 1 päron, en massa kardemumma, lite kanel och ev. lite vatten (för att det ska bli lättare att mixa). Lägg i en skål och toppa med cashewmjölken och gojibär (som du också blötlagt kvällen innan i en annan skål)!

Vaniljcashewmjölken: Blötlägg en näve cashewnötter i en skål med vatten. Häll av vattnet på morgonen och mixa med vatten, vaniljpulver och honung/sweet freedom/agave efter smak och tycke. Späd med vatten till lagom konsistens!

Som sagt gröten var god, och cashewmjölken var ännu godare. Om ni inte vet vad ni ska göra till frukost någon dag, pröva detta, för det är alltid kul att pröva helt annorlunda grejer. Dock måste jag säga att det är lite jobbigt att man måste komma ihåg kvällen innan att blötlägga allt...

Just det måste skriva var receptet kommer ifrån. Från frukosteras blogg, hon besökte nämligen ett hälsohem där de bara lagar sådan här mat och hon kom därför hemma med sådana här recept. Kika in inlägget där hon lägger ut receptet för mer information om sådan här mat.

Har ni testat några raw food recept någon gång? :D

Underbara lördagskväll, halvsitter i sängen i myskläder, invirad i en filt, med fötterna på min älskade pilatesboll, släckt omkring mig med ett enda levande ljus (även fast earth hour är slut eftersom det är så mysigt), äter kvällsmål och tittar på Slumdog Millionare (och innan det finalen av gladiatorerna)! Jag har sett Slumdog Millionare tidigare, och jag undrar om det finns någon film som berör mig mer än den. Jag vill bara ut och resa i hela världen och göra den mer rättvis :D

Kvällsmålet blev förresten alldeles underbart, gjorde någon form av kaffe o kakao glass/gegga. Jag blandade kesella, en bit mosad banan, kakao och kaffepulver. Sedan toppades detta med sharonfrukt, kokosflingor och gojibär. Sedan en ekologisk blåbärsrem till detta från märket Bear (som jag skrev om häromdagen) bestående av 100 % frukt. Den där "kaffeglassen" måste jag göra igen, blev hur gott som helst! :)

Hur spenderar ni er lördagskväll? Hittat på något särskilt? Ätit något gott?

Dålig bildkvalite när man fotar såhär sent på kvällen...

Att exprimentera med mat i all ära, men ibland är det också skönt att köra en favorit i repris, denna laxrätt är gudomlig och alla som har fått smaka på den vill att jag ska göra den igen. Består av lax i ugn som marinerats med "asiatiska" smaker och till detta en underbar avokadosås med het wasabi, receptet finner ni HÄR!

Laxen var dagens middag och jag kan även ta och bjuda på dagens lunch. Till lunch på helgerna blir det oftast rester eller kylskåpsrens. Idag gjorde jag en blandning av båda:

Jag brynade kycklingfile i bitar, i med squash, paprika och champinjoner och lät det få fin färg, sedan ner med värmen och väntade på att kycklingen genomstektes, i med kokt quinoa och rester av ca 1 dl av denna soppa från veckan (detta smaksatte hela rätten) och lät allt bli varmt och gegga ihop sig. Kanske inte en fröjd för ögat med gott var det. Till detta det sista av toppingen som var till soppan i veckan, cocktailtomater och en klick keso med en ännu mindre klick jordnötssmör! 

Att spara en god soppa i kylskåpet och sedan ha i och smaksätta en hel wok kan jag rekomendera. Blev jättegott, hade i ca 1 dl och det räckte för att allt skulle få en god smak av främst ingefära. Om man vet att man inte kommer att använda soppresten inom snar framtid kan man även frysa ner soppan, bara att ta fram och värma (och äta som soppa eller att smaksätta en t.ex wok med)!

Nu ska jag dega runt här hemma. Förutom att träna idag har jag gått runt en massa timmar på stan (utan att hitta en klänning), så jag är trött. Det blir kanske att se lite på finalen av gladiatorerna eller någon tv-serie! :D

...lyxfrukost i högsta klass

x En kiwi

x Scones med kesella, ägg och pestokrydda

x Scones med keso och paprika

x Scones med kesella och rökt lax

+ lika många scones till med liknande pålägg (jag var verkligen superhungrig idag)

Vaknade upp exakt kl.8 imorse och var superhungrig och sugen på scones. Därför letade jag fram mitt underbara sconesrecept och bakade det, dock höll min mage på att dö av hunger medans. Här har ni det grymma receptet igen:

Scones (två runda kakor)

2,5 dl dinkelfullkornsmjöl

1,5 dl fiberhavregryn (eller 1,5 dl mjöl till)

1/2 tsk salt

2 tsk bakpulver

1/2 burk lättkesella (125 g)

1 dl naturell yoghurt

frön till garneringen

1. Blanda allt utom fröna i en bunke.

2. Forma till två bullar och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Skär en skåra i mitten. Toppa ev. med valfria frön.

3. Grädda i ugnen i ca 15-20 min på 200 g!

Två sådanna här kakor blir det av receptet!

Startar ni också denna lördag med lyxfrukost?

Och vad händer i mitt liv nu då? Igår var jag med en kompis och några andra jag lärde känna hela kvällen, hemma efter midnatt men ändå så vaknar jag pigg som en lärka kl.8? Hur sent jag än går och lägger mig vaknar jag ändå vid 8 rycket, ibland känner jag mig snarare som en pensionär än en tonåring... Idag står favorit gruppträningspasset på schemat på förmiddagen och sedan ska jag på klänningjakt med några kompisar. Det är nämligen dans i blå hallen i veckan!

Ni får ha en fin lördag ni med :D