x Uppfriskande gröt med kiwi, kokosflingor och mjölk

(x Finn Crisp med kalkonskiva och 1/2 avokado)

Uppfriskande gröt (1 portion): Koka 1 dl fiberhavregryn (eller andra gryn/flingor)+2 dl vatten+pressad citronsaft+några bitar mango+några nypor gojibär! Blanda ev. i 1 äggvita+någon msk müsli när gröten är klar!

Mums, citron i gröten fräschar upp hela "rätten"! Jag har även börjat blanda i någn msk müsli när gröten är klar så att den blir lite "crunchy", det tycker jag är gott.

Idag var planen att gå och träna ett ganska hårt pass på förmiddagen (jag hade bokat) och jag var jättetaggad för det, jag har inte tränat på snart 2 veckor (träningsabstinens haha). Men självklart inser jag att kroppen inte är 100 % frisk för att klara ett jobbigt träningspass, så jag avbokade. Nu är jag sur för att jag inte kan träna, men jag har använt min ilska till att städa mitt rum. Jag tänkte även gå en promenad innan lunch för att få ut lite energi. Resten av dagen är inte jätteplanerad, en kompis jag inte träffat på ett tag kommer hit och äter middag och sover sedan här. Innan det får vi se vad jag gör.

Ha en fin lördag allesammans!

Jag älskar förövrigt färgen på den här skålen...

x Jordnötsgröt med banan, keso, blåbär/hallon och solrosfrön

Jordnötsgröt (1 portion): Koka 1 dl fiberhavregryn (eller andra gryn/flingor)+2 dl vatten+1 msk jordnötssmör!

Jag har egentligen som "regel" att inte äta eller ha jordnötter någonstans då en av mina närmsta kompisar är dödligt allergisk mot det. Men när jag gjorde coltingpannkakor (med jordnötssmör i) häromdagen fastnade jag för jordnötssmör. Och nu när vi ändå har en burk hemma så kan jag likaväl använda mig utav den. Dock inte när min kompis ska komma på besök!

Idag är det fredag, och fredagar är alltid sköna, och denna fredag är extra bra. Vi ska gå och simma med klassen, och vi har bara en timme historia (vilket är ett av mina favoritämnen) och en kort svenska lektion innan.

På fredagar har de även "köket" sidor i tidningen, idag stod det om att det inte är konstigt att svenskar äter mindre nyckelhålsmärkt (mer fibrer och mindre fett, socker, salt) när skinka med dess "tusen" tillsatser är nyckelhålsmärkt och ett bröd med massa sirap och tillsatser är nyckelhålsmärkt! De borde skaffa en symbol för produkter med tillsatser som har få naturliga ingredienser...

Efter middagen idag som mamma lagade kände jag för att baka bröd, hittade ett vanligt brödrecept med gojibär i, men självklart när jag började leta ingredienser fanns ingen fil/yoghurt/kvarg att ha i. Och i alla recept jag hittade var man tvungen att ha det eller jäst och det hade vi inte heller hemma. Till slut fann jag någon variant bröd utan mjöl som jag beslöt mig för att testa. Resultatet:

Bröd med pestokrydda (ca 13 st)

3 ägg

250 g keso

1 dl sesamfrön

1/2 dl linfrön

1/2 dl solrosfrön

1 tsk bakpulver

1 msk fiberhusk (finns på glutenavdelningen)

1/2 tsk salt

pestokrydda som topping

1. Blanda allt förutom pestokryddan i en bunke.

2. Bre ut klickar av smeten på en plåt med bakplåtspapper. Toppa med pestokrydda eller någon annan krydda (eller ingen krydda alls).

3. Grädda i ugnen på 225 g i ca 12 min, stäng av värmen med låt plåten stå kvar i ca 5 min till.

4. Ta ut och ät (eller frys in)!

Nu gjorde jag dessa för att ha som vanligt påläggsbröd, men där jag fann receptet http://zandra.shapemeup.se/2011/08/24/nyttig-pizza-brod/ så stod det att man kan även använda receptet som hamburgebröd, pizzadeg, det är bara att forma det på plåten till det syftet man ska använda det till. Pestokrydda var något jag själv hittade på att jag ville ha på, men testa gärna andra kryddor och/eller toppa med frön!

Dessa blir det iallafall till frukost imorgon! :)

Innan ugnen såg de ut såhär, jag gjorde även några utan krydda på!

x Sportknäcke med philiadelphia, avokado, paprika och sesamfrön

x Äpplebulgurfrutti

Äpplebulgurfrutti (1 portion): Blanda 1,5 dl kokt bulgur+2 dl naturell yoghurt (jag bytte 1 dl mot keso då yoghurten tog slut)+nästan 1 helt rivet äpple+kardemumma efter smak i en skål, toppa med resten av äpplet och ev. kakaonibs!  

Idag är jag tillräckligt frisk för att gå till skolan. Det ska faktiskt bli kul efter att ha varit hemma i 5 dagar och inte gjort något viktigt alls. Ska bli kul att träffa alla igen.

Jag har aldrig haft sesamfrön på mackan tidigare, men det blev supergott tillsammans avokado!

x Kaffegröt med kokosflingor, torrostade solroskärnor, kakaonibs och mjölk

x Päronstavar

Kaffegröt (1 portion): Koka upp 1 dl fiberhavregryn+2 dl vatten+1-2 msk kaffe+1/2 mosad banan! När gröten är klar blanda i 1 rå äggvita (inget måste men jag brukar oftast göra det för att göra gröten mer proteinrik och mättande)! Nu är jag ingen kaffedrickare men jag älskar doften av kaffe, jag hade i 1-2 msk kaffe och fick då en ganska svag men lagom smak av kaffe, men om du är en van kaffedrickare behöver du nog hälla i mer.

Det blev ett sent frukostinlägg då jag har varit på en härlig promenad i kylan. Det är kallt ute men jag körde lager på lager och frös inte ett dugg. Det blev en riktigt härlig promenad och solen sken!

Det var is på sjön, många var ute och åkte skridskor och gick på den, jag valde dock att gå på land! Alla ni som suttit inne hela dagen, på med skorna och kläderna och gå ut i det fina vintervädret, promenera/åk skridskor/skidor/pulka/spring en löprunda/gör snöänglar/lek i snön, bara kom ut och gör något!

För alla som undrar hur the Nike Blast var igår, jag återkommer med det i ett annat inlägg :D

x Kokt ägg

x Favorit davosgröten med bananskivor

1 portion davosgröt: Blanda 1 dl havregryn+2 dl yoghurt+1 dl bär (blåbär och/eller hallon)+1 krm malen kardemumma! Låt det antingen stå i kylskåpet över natten och gegga ihop sig, eller gör det på morgonen och låt det stå en stund och gegga ihop sig då istället!

Fredag, skönt brukar jag tänka. Inte idag, prov och läxförhör löper över varandra hela dagen och jag har utvecklingssamtal efter skolan också. Och imorgon går jag i skolan även fast det är lördag, vi har nämligen öppet hus. Så ingen skön fredagskänsla denna fredag!

Mums...

Bloggen Pt-fia ( http://blogg.veckorevyn.com/ptfia ) som jag tycker om har flera gånger lagt ut ett recept på bröd som jag velat testa. Och igår hade jag lite tid över för att baka det. Receptet har ni här:

Pt-Fias bröd (1 limpa)

4 dl krossade linfrön

2 msk fiberhusk (finns på glutenavdelningen i de flesta mataffärer)

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

2 tsk brödkrydda (finns i färdigblandad påse, är annars en mix på fänkål/anis/kummin)

250 g kesella

20 hackade valnötter

6 ägg

1. Sätt ugnen på 175 g.

2. Blanda alla ingredienserna i ordningen som de står i. Blanda till en tjock smet och låt den gärna stå i 5 min.

3. Smöra/olja en form och häll i smeten.

4. Grädda sedan i ugnen i ca 70 min.

5. Ta ur brödet ur formen och låt det svalna. Skär i bitar och frys ev. in bitar av limpan!

Brödet består mycket av krossade linfrön, kom ihåg att linfrön är giftigt i för stora mängder, så även om brödet är gott så ät inte en massa skivor (men ett par fungerar alldeles utmärkt och är super för magen)!

Detta brödet är à LCHF och glutenfritt (inget mjöl i), jag tycker inte om LCHF men det kan vara kul att testa något sådannt recept ibland. Dock i framtiden tror jag att det blir riktigt bröd med mjöl i, även om detta är gott så föredrar jag smakmässigt "riktigt" bröd.  

x Finn crips med kesella/kvarg och kalkonpastrami

x Smoothie med kanel, torrostade solroskärnor och funcs nya supermüsli

Godmorgon, startar morgonen med en underbar frukost.

Apelsin/banansmoothie (1 skål/stort glas): Mixa 1 liten burk keso (250 ml)+1 banan+1-2 dl pressad apelsinjuice!

Smoothien går säkert även bra att göra på yoghurt om man inte har keso hemma. Testa även att ha i kanel, eller gör som jag och ha det på som topping. Jag testade även funcs supermüsli som nyligen kommit ut i butik, supergod, jag ska skriva ett inlägg om denna müsli någon dag när jag har tid.

Kesella på knäckebröd kanske får en del att rynka på näsan, men det blir mycket krämigare än bregott och det gillar jag.

Nu skola, börjar med ett prov i träningslära, följt av ett praktiskt prov i hemkunskap där vi ska laga en kycklingrätt med ingredienser vi inte vet förrän vi är där då, och sedan franska läxförhör. Vi får hoppas att allt går bra. Efter skolan ska jag nog vara med några kompisar innan jag ska på mitt sista öppet hus, skönt.

Ha en grym dag!