x Smoothie med jordnötssmör, kakao och banan

x Macka med kesella, kalkon, stekt ägg och färsk basilika+ ett till stekt ägg med basilika och små tomater

Smoothien: Mixa 2 dl mjölk+1-2 msk jordnötssmör+1 tsk kakao+1 banan och ev. 2 msk havrekli (inte nödvändigt)!

Oj vad många frukosttips jag fick av er igår, nu har jag en massa att pröva. Först ut att testas blev stekt ägg på macka, tack Karin för det tipset. Och tack Sara för att tipsa om att blanda i jordnötssmör och kakao tillsammans i smoothie. Supergott! I framtiden kan jag även tänka mig att blanda i jordnötssmör i vanlig fruktsmoothie.

Vad äter ni denna lördags morgon?

MUMS!!!

 Dagens planer: Strax ska jag ge mig ut i regnet för att gå och träna mitt favoritpass, på eftermiddagen kanske träffa en kompis om jag hinner och sen ska jag och resten av familjen på 22-timmars kryssing. En härlig lördag helt enkelt! :D

Dagens mellis:

x Kvargkaka med blåbär, lime och kokos

x Lite hemmagjord müsli som snacks då den är så god

Kommer ni ihåg när jag gjorde kvargkaka förra gången? Då gjorde jag med smak av hallon och kanel. Dock gjorde jag lite fel då och hade i 2 äggvitor istället för 1. Den blev väldigt god ändå, men jag fick ha den betydligt längre tid i ugnen. Så idag tänkte jag testa att göra kvargkaka igen med rätt antal äggvitor, och testa en annan smaksättning. Sagt och gjort. Dock fick jag ändå ha den längre i ugnen då jag hade i en massa limesaft=mer flytande röra=tar längre tid till den stelnar. Jaja, den stelnade inte heller till 100 % så det blev mer en hårdare variant av pudding, men gott blev det iallafall.

Kvargkaka med blåbär, lime och kokos (1 portion)

1 äggvita

1 dl kesella/kvarg

1 dl blåbär

saft ur 1 lime

2 msk kokosflingor+lite till på toppen

1. Elvispa äggvitan till ett hårt vitt skum. Vispa snabbt i resten.

2. Lägg i en ugnssäker portionsform/skål och toppa med lite extra kokosflingor.

3. Ha i ugnen på 225 grader i ca 20-25 min!

Grundreceptet för kvargkaka är 1 äggvita och 1 dl kesella och sedan i ugnen 5-10 min, men beroende på om man har en rinnigare smaksättning eller en extra äggvita kan man få ha i den längre tid (men man ser när den är klar). Smaksätta kan man göra med vad man är sugen på och har hemma, frukter, bär, frön, juicesaft, kryddor...

Inside...

Har ni testat kvargkaka, och har ni gjort det med någon god smaksättning ni kan tipsa om? :)

Blir ett sent frukostinlägg idag då bloggplatsen jag bloggar ifrån låg nere hela natten, den skulle fixas men vara klar kl.5 i natt men självklart när jag loggade in kl.7.30 fungerade det fortfarande inte :(

x Kardemumma/jordgubbgröt med pumpafrön och banankesella

Så här gör du frukosten (1 portion): Koka ihop 1 dl fiberhavregryn+2 dl vatten+1-2 krm malen kardemumma+några frysta jordgubbar. Koka till en gröt, och låt jordgubbarna tina i gröten. När gröten är klar rör du snabbt i en äggvita (för mer protein och mättnad). Under tiden gröten kokas blandar du ca 1 dl kesella med 1/2 mosad banan som du sedan serverar tillsammans med gröten. Toppa med pumpafrön!

Jag vet inte varför men detta var en av mina absoluta favoritfrukostar för 1 år sedan (och som jag nu inte gjort på länge). Antagligen älskar jag detta pga kombinationen mellan smaken av kardemumma, varma jordgubbar, kall banankesella och krispiga pumpafrön. Ni borde testa, inte alls svårt att göra!

Istället för att berätta vad jag ska göra idag, kan jag nu berätta vad jag har gjort. Gick upp extra tidigt idag då jag och en kompis skulle leda dagens idrottslektion på morgonen, var faktiskt kul, vi körde 5-kamp med klassen. Sedan hade vi dubbeltimme i hemkunskap, och då fick vi alla laga olika rätter som vi sedan gjorde buffe på. Det var också roligt, och det drog över tiden så vi satt där hela lunchrasten. Sen var det franska, och några fick göra muntliga nationella (men inte jag) så vi hade det ganska lungt. Sedan lite mentorstid för att sedan sitta en timme på en kompis gård i solen och prata och plugga. Och nu sitter jag här, och melliset står i ugnen. Kika in lite senare så får ni se vad! :D

x Äggkaka med kalkon, keso, krossade tomater och oregano

x Naturell yoghurt med hemmagjord müsli, päron och blåbär

Äggkakan: Knäck ett ägg i en djup skål, vispa runt lite med en gaffel så att gulan och vitan blandas. In i micron på högsta effekt i ca 1 min. Ta ut och du har en "kaka" av ägg. För lite pizzafeeling, toppa med kalkon/skinka, keso, krossade tomater och oregano!

Sådär med frukosten i magen är jag redo för en ny vecka. Denna vecka (tror jag) är helt normal med inga konstigheter. Det är bara att kämpa igenom de här dryga fyra sista veckorna nu, sen går jag ut grundskolan :D Och är egentligen helt fri från skolan förevigt (enligt lagen då), men självklart ska jag plugga vidare för annars är det svårt att komma någonstans i livet! :P

Gottis :)

Hemmagjord müsli har jag gjort tidigare, men det var längesedan. Jag har väl snöat in mig på mina favorit köpemüsliar hehe. Pauluns är ju så god. Men nu har jag iallafall gjort en rejäl sats hemmagjord müsli som blev sååå god, den blev helt enkelt helt perfekt. Jag tycker ni borde pröva:

Hemmagjord müsli (1 sats)

5 dl dinkelflingor

4 dl fiberhavregryn

1 msk kanel

2 äggvitor

3 dl grovhackade mandlar

1 dl gojibär

1 1/2 dl torkade äpplebitar

1 1/2 dl kokosflakes/chips (alternativt kokosflingor)     

1 dl hela linfrön

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Blanda dinkelflingor, fiberhavregryn, kanel och äggvitor i en bunke. Bre ut på ett bakplåtspapper på en bakplåt. Sätt in i ugnen 5 min.

3. Ta ut och rör runt. Lägg även på mandlar. Sätt in i ugnen 7 min.

4. Ta ut och låt svalna något och blanda sedan i gojibär, äpplebitar, kokosflakes och linfrön.

5. Lägg i en burk med lock!

Grynen/flingorna är bara att byta ut till liknande man har hemma. Smaksättningen (torkade bär/frukt, mandlar, kanel) går ju också självklart att byta ut, men då får den kanske inte den här underbara perfekta smaken som müslin hade.

Hemmagjord müsli är väldigt uppskattat. Gör en sats, och spara halva till dig själv och lägg resten i en fin påse och ge bort nästa gång du går bort på middag istället för en chokladask! :D

Självklart fick müslin vara med i dagens frukost:

x Frö/torkad frukt brödskiva med kalkon och kokt ägg

x Hemmagjord müsli med en smoothie på jordgubbar, en bit äpple, naturell yoghurt, en klick kesella och en bit banan  

Vad äter ni till frukost denna morgon? Och brukar ni förresten göra er egen müsli? :D

x Chokladdavos toppat med keso, kokosflingor, gojibär, kakaonibs och pekannötter

Chokladdavos (1 portion): Blanda 1 dl valfria gryn (havregryn/dinkelfilngor/fiberhavregryn) med 2 dl naturell yoghurt, 1 msk kakao och 1 mosad banan. Låt stå över natten i kylskåpet och gegga ihop sig, eller en stund på morgonen!

En favorit i repris. Så gott och så enkelt att göra. Ni som klagar på att ni inte hinner göra frukost på morgonen, gör detta kvällen innan och ta bara ut ur kylskåpet och ät nästa morgon. Om ni inte ens har tid att äta det hemma, ta med i en plastburk då och ät på buss/tunnelbana/tåg. Att det dessutom är söt chokladsmak gör inte saken ännu värre, smakar bara lite efterrätt ;)

Bara jag som hela tiden tänker att det är tisdag idag? Nej, det är ju torsdag, och ganska snart helg iallafall :D Idag blir det skola som vanligt!

x Fiberhavregryngröt med illgrön smoothie, kokosflingor, gojibär och keso

x Ett kokt ägg

Koka bara vanlig gröt (på 1 dl valfria gryn+2 dl vatten+en nypa salt) och toppa med denna smoothie:

Illgrön smoothie (1 portion): Mixa ca 30 g färsk bladspenat, 1 1/2 dl mango, 1/3 banan, 1/2 dl vatten, 1 msk citronsaft och 1 krm torkad ingefära!

Smoothien behöver man ju inte äta till gröt, kan man ju dricka ur ett glas likaväl.

Mums, min älskade gröt och smoothien till blev pricket över i:et. Den gröna färgen ser lite läskig ut, och pappas kommentar till den när jag sa att det var spenat i "spenat på morgonen?". Haha, men jag lovar den smakar inte alls spenat, den har en god söt smak av mango och banan, och sedan gör citron och ingefära att den känns väldigt fräsh och syrlig!

Idag är det tillbaka till skolan. Skönt med bara 3 skoldagar denna vecka. Denna morgon startar vi med nationella proven i matte, jag hoppas det går bra, men det borde det för jag läser ändå högre matte vanligtvis :P Och en positiv sak med nationella är att vi ofta får sovmorgon, och det uppskattas :D

Äter ni också något gott denna morgon? :)

Älska pannkakor! :D 

Väl hemma beslöt jag mig för att göra pannkakstårta med mandelpannkakor till mellis, blev 3 st medelstora+1 pyttliten som mamma fick för hon tyckte det såg så gott ut när jag stod och stekte. Jag gjorde lite på måfå utan något recept, men jag måttade förstås så att jag kan lägga upp det här:

Mandelpannkakor (1-2 portioner, 3 st)

3/4 dl mandelmjöl (finns att köpas färdigt eller så mixar man bara mandlar till mjöl)

2 ägg

1/2 dl mjölk

1/2 dl kesella/kvarg

1/2 msk fiberhusk

1/2 tsk bakpulver

1 nypa salt

1. Handvispa snabbt ihop allt.

2. Stek på medelvärme i smör så att de får fin yta på båda sidor!

För att göra pannkakstårta på det hela:

Gör receptet ovan. Blanda nästan 1 dl kesella/kvarg med en skvätt naturell yoghurt och lite vaniljpulver efter smak. Bre vaniljröran mellan pannkakorna och på toppen. Toppa med exempelvis hallon, kokosflingor och kakaonibs som jag gjorde!

Kan man ju äta även som frukost, lunch eller varför inte middag?

Så nu är jag hemma efter 2 härliga dygn på landet med kompis! :) Tjejsnack, skratt, gräs mellan tårna, lantlig fräsh luft, sträckläsande av Hungerspelen del 2, en runda i Norrtälje, annorlunda mat än vad jag är van vid, majbrasa, fyverkerier (även fast inget kan slå det jag har sett i italien), fågelkvitter, inget pluggande, dålig mobiltäckning, ingen dator, knoppar på träden, maj, tidningar, extremt lugna promenader, bara en massa grusvägar ... så har de senaste dygnen varit! Min förkylning är betydligt bättre, men det kommer att dröja tills jag kommer att kunna träna igen...

Nu ska jag vidare till andra sidan stan och möta upp en annan kompis för promenad och middag hos henne ikväll, ska bli supertrevligt. Vi hörs, och jag hoppas ni inte är alltför många där ute som ligger hemma med världens baksmälla som halva Sverige gör 1 maj, fast ni får faktiskt skylla er själva haha ;)