Sofies Wellness

Inlägg publicerade under kategorin Soppor

Av Sofie - 26 september 2012 18:37


Vad passar bättre att värma sig med i höstmörkret än en rykande varm soppa? Här kommer flera tips på några riktigt goda soppor som jag tidigare har lagat:


   Linssoppa med timjansmak och fetaoströra


   Paprika/potatissoppa


   Köttfärsgulasch


   Morots- och ingefärssoppa med dragon och linsröra


   Kycklingsoppa


      Curryfisksoppa med bulgur


   Har ni några goda sopprecept att dela med er av? :) Jag letar efter nya favoriter!


ANNONS
Av Sofie - 22 augusti 2012 19:55


 


Idag gjorde jag en linssoppa till middag efter ett recept från denna nystartade blogg, jag gjorde i stort sett efter receptet men ändrade lite mått och la till någon ingrediens. Gott och hett:


Het linssoppa (ca 3 portioner)


2 vitlöksklyftor

1-2 msk finriven ingefära

4-5 små morötter, alternativt färre större

1-2 rödbetor/polkabetor eller 1/3 squash (detta går att skippa)

2-3 tsk röd curry pasta

2 dl röda okokta linser

7-8 dl vatten

1 1/2 grönsaks/kycklingbuljongtärning

ca 1/2 tsk salt och lite peppar


Till servering: Turkisk yoghurt


1. Pressa vitlök, riv ingefära, skala och skär morötter i mindre tärningar och skala och grovriv betor/squash.

2. Fräs grönsakerna ovan i ett par minuter. Fräs med röd curry pasta.

3. Lägg i linser, vatten och buljong. Låt puttra i ca 10 min till linserna är mjuka.

4. Smaka av med salt och peppar.

5. Servera med en klick turkisk yoghurt, och ev. paprikastavar som jag gjorde!


   


Jag tänkte kanske starta något på bloggen som heter Veckans Veggorecept. För jag är nämligen väldigt dålig på att laga vegetariskt även fast att det inte är så svårt. Så om jag måste varje vecka lägga upp "Veckans Veggo" recept här så kommer jag automatiskt bli "tvingad" att laga mer vegetariskt. Och sedan kan vi peppa och tipsa varandra med recept. Låter det bra? Äter ni mycket vegetariskt nu? :) Jag har en del höstplaner med lite olika veckoinlägg med olika teman, men mer om det i ett eget inlägg tror jag! Veckans veggo är bara en av idéerna...


ANNONS
Av Sofie - 19 juni 2012 14:00


 


Lite lunch satt bra i magen. Gjorde för en gångs skull vegetarisk mat som blev överraskande god, jag måste bli bättre på vegetariskt:


Enkel och snabb linssoppa med timjansmak och fetaoströra (2 portioner)


1 morot

1 vitlöksklyfta

3/4 dl röda linser (okokta)

2 1/2 dl krossade tomater

2 1/2 dl vatten

1 tsk torkad timjan

1 krm chilipulver

1/2 tsk salt


2 dl keso/turkisk yoghurt/kvarg/creme fraiche

50 g smulad fetaost

en massa svartpeppar


1. Finriv moroten och pressa vitlöken. Fräs tillsammans i en kastrull i några minuter.

2. Skölj snabbt linserna i rinnande vatten. Lägg i linser, krossade tomater, vatten, timjan, chilipulver och salt i kastrullen.

3. Låt puttra i ca 10-15 min tills linserna är mjuka. Smaka av med kryddorna.

4. Blanda ihop keso/liknande med fetaosten, peppra en massa.

5. Servera soppan med fetaostkrämen, och en eller ett par knäckemackor/mjukbröd för den hungrige!


   


Linser är en superprodukt. Går fort att koka, jättebilligt, nyttigt, mättande och gott. Dock har jag svårt med att komma på vad jag ska göra med dem. Soppa som denna kan man ju göra, och det går ju att variera. För längesedan gjorde jag linsbiffar som jag minns som helt underbara, men ungefär där försvinner min inspiration bort. Några idéer? :)

Av Sofie - 2 juni 2012 19:45


   


Denna kväll stod jag för middagen här hemma, jag gjorde en jättegod fisk och räksoppa med inspiration härifrån, och till detta blev det nybakat bröd direkt ur ugnen med bregott som smälte och ost, så gott:


Lyxig fisk och räksoppa (ca 5-6 portioner)


1/2 purjolök

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

3 morötter

1 tsk tomatpure

2 dl krossade tomater

2 tsk torkad timjan

2 tsk torkad basilika

3 dl vitt vin

1-2 fiskbuljongtärningar

1 burk kokosmjölk (400 ml)

5-6 dl vatten

400 g torsk (ett frysblock)

280 g lax (två frysta portionsbitar)

400 g räkor med skal


1. Hacka purjolök och gul lök, pressa vitlök och skär morot i "mynt".

2. Fräs allt ovan med tomatpure, krossade tomater, timjan och basilika. Tillsätt vin och smulad buljong. Låt koka i ett par minuter.

3. Häll i kokosmjölk och vatten. Låt puttra på svag värme i ca 15 minuter.

4. Tina fisken. Skär torsken och laxen i kuber. Lägg i fisken i soppan och låt puttra i ca 5-7 min (beroende på storlek).

5. Skala räkorna. Ta bort soppan från värmen, lägg i räkorna och rör runt och smaka av!


 


   


Receptet på brödet kommer upp imorgon eller på måndag! :D


Vad äter ni denna lördagskväll?

Av Sofie - 1 februari 2012 20:27


 


Dagens middag blev en härlig grönsakssoppa med lite tuggmotstånd då den inte mixades slät. 


Grönsakssoppa (4 personer)


3-4 medelstora morötter

1 gul lök

1 tsk paprikapulver

1 tsk torkad oregano

1/2 tsk torkad timjan

5 dl vatten

1 1/2 grönsaksbuljongtärningar

2,5 dl mjölk

1 dl creme fraiche

3 tomater

1-2 vitlöksklyftor

salt o peppar


1. Skala och riv morötterna grovt på rivjärn. Skala och finhacka löken. Fräs morötterna och löken i olja i några minuter. Tillsätt paprikapulver, oregano och timjan och låt fräsa några minuter till.

2. Tillsätt vatten, buljong, mjölk och creme fraiche. Låt puttra i ca 10 min.

3. Skölj och tärna tomaterna, tillsätt dem i soppan. Pressa i vitlök och krydda med 1/2 tsk salt och några tag med pepparkvarnen. Smaka av och låt allt puttra ett par minuter.

4. Ät tillsammans med knäckebröd med något mättande och proteinrikt på!


Grönsakssoppa och sportknäcke med tonfisk! 


Receptet är taget ur en gammal LagaLätt tidning :)


Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2014
>>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se