Topping som smakar kanelbulle, går det? Japp det var vad jag experimenterade fram till frukost idag. Gott, nyttigt och enkelt! Självklart kan man använda kanelbulletoppingen som topping till vilken gröt som helst, på pannkakor eller kesokvarg... Annars smakar hallongröt aldrig fel:

Hallongröt med kanelbulletopping (1 person)

1 dl fiberhavregryn/havregryn

2 dl vatten

1 1/2 dl frysta hallon

ev. lite vaniljpulver (kan uteslutas)

ev. 1 äggvita (kan uteslutas)

3 msk kvarg (eller yoghurt)

1/2 mosad banan

1 msk mandelsmör

1/2 tsk kanel

1. Koka gröt som vanligt på gryn och vatten, men koka även med hallon och ev. vaniljpulver till en krämig gröt. Om du vill kan du röra i en äggvita eller två efter kokning för mer protein och mättnad.

2. Mosa ihop kvarg, banan, mandelsmör och kanel. Smaka av.

3. Toppa gröten med kanelbulletoppingen. Ät och njut!

Den här sommaren är jag ganska mycket på resande fot. Igår kom jag hem efter en solig vecka i Frankrike, därav ingen blogguppdatering senaste veckan. Jag har iallafall haft det superbra i Frankrike, dock lyckades jag bli förkyld vilket inte var det roligaste. Värmen i kombination med förkylning gjorde mig helt matt och jag hade ingen energi alls. Det blev mycket slapp i skuggan med en bok eller en podcast eftersom det var det jag orkade vilket förstås inte var helt fel men jag hade önskat att var lite piggare. Men förutom förkylningen har resan varit toppen. Nu är jag hem några dagar innan jag ska iväg igen, men då kommer jag vara i Sverige och ha både dator och wifi så då kommer bloggen uppdateras mer kontinuerligt sålänge jag har något att uppdatera med vill säga ;) Trevlig söndag!

Dagens frukost:

x Äpplekakagröt med vaniljsås

Idag var jag sugen på äpple, gröt och såklart även jordnötssmör (godaste som finns...) till frukost. Istället för att göra en klassisk havregrynsgröt med rivet äpple och kanel experimenterade jag med fler ingredienser. Resultatet? En gröt som smakade äpplekaka, och till detta gjorde jag en vaniljsås och toppade med mitt älskade jordnötssmör. Testa testa testa!

Äpplekakagröt med vaniljsås (1 person)

1 stort äpple

1 dl fiberhavregryn/havregryn

2 1/2 dl vatten 

2 tsk kanel

2 krm torkad ingefära

1/2-3/4 mosad banan

Kvarg eller yoghurt

Keso

Vaniljpulver

Agave eller honung

1. Grovriv 3/4 av äpplet. Hacka resten av äpplet i midre bitar.

2. Koka ihop rivet äpple, äpplebitar, gryn, vatten, kanel och ingefära till en krämig gröt.

3. Mosa i bananen, rör runt och låt bananen gegga ihop sig med gröten så att den blir varm.

4. Blanda ihop en röra på kvarg/yoghurt, keso, vaniljpulver och agave/honung. Smaka av.

5. Servera gröten med vaniljsåsen. Toppa ev. med jordnötssmör eller hackade nötter!

Nu är det packa som gäller för min del. Jag har knappt hunnit smälta England innan det nu är dags att bege sig av igen. Au revoir!

Dagens frukost:

x Krämiga och kryddiga "vanillia zoats" toppat med blåbär, torkade äpplebitar och jordnötssmör

Krämiga och kryddiga "Vanillia zoats" (1 person): Koka gröt på 1 dl fiberhavregryn/havregryn, 2 1/2 dl vatten, 1 dl grovriven zucchini (squash), 1 tsk vaniljpulver, 2 krm kanel och 1 krm kardemumma. När den har "grötig" konsistens rör i 1 dl kvarg eller naturell yoghurt. Ät antingen direkt eller låt gegga ihop sig och kylas en stund eller över natten i kylskåpet. Toppa med vad du vill!

Att göra zoats dvs havregrynsgröt (oatmeal) med riven squash i (zucchini) har jag sett lite överallt på instagram och olika hälso/matbloggar. Idag gjorde jag min egna variant zoats som blev en krämig variant med kvarg, med en mild vaniljsmak samt lite "kryddiga" kryddor som kanel och kardemumma. Blev supergott, testa testa testa!!

Dagens planer: En promenad med mamma, jobba och sedan träffa en kompis. Vi får se om det blir någon mer bloggning senare idag...

Nyligen fick jag en kommentar som lät så här "Jag undrar om du har några koka-gröt-tips för en gröt-rookie? Du skriver oftast "koka gröt som vanligt" och det är väl det jag gör (1dl gryn+2dl vatten, kokar på spis) men jag får ändå inte till det. Blir liksom mest stabbigt och lite gelé-aktigt. Så ser jag dina grötbilder och det ser alltid så jävla gott ut! Vad är knepen? :)" och jag svarade med att lova göra en steg-för-steg guide hur man kokar havregrynsgröt. Här kommer den:

Börja med att mäta upp 1 dl havregryn eller fiberhavregryn. Lägg i en kastrull.

Häll sedan i vattnet. Jag tar alltid antingen 2 dl eller 2 1/2 dl vatten. Hur mycket jag tar beror på om det finns något annat som ska med i gröten som ger vätska. Jag tar bara 2 dl vatten, om jag har i t.ex citrussaft, frysta bär (som ger vätska när de smälter) eller "vattnig" frukt som päron. Annars kokar jag alltid med 2 1/2 dl vatten.

Sedan sätter jag på plattan på högsta värme och väntar tills gröten börjar koka rejält. Det ser ut ungefär som ovan.

När den kokar kraftigt drar jag ner värmen till medelhög värme. Men här beror det väldigt mycket på vilken sorts spis man har. Jag har en induktionspis som nästan på direkten har medelhög värme när jag ändrar den till det, på samma sätt fungerar gasspisar. Men har man en spis med plattor tar det ofta tid innan den hinner ändra värmen från att man ändrar. Har man en "plattspis" tror jag man får drar ner på allra lägsta värme eller ta bort den helt från den varma plattan en stund. Man får helt enkelt passa värmen så att gröten bara puttrar smått (lite mindre än bilden ovan). Direkt när jag drar ner värmen börjar jag röra några varv. Sen väntar jag ca 10-20 sek innan jag rör igen och fortsätter röra med samma intervaller tills gröten fått önskad konsistens. Se nedan:

Ganska bra kokad (kanske något längre kokad för att bort lite vatten på kanterna). Om man skulle råka "överkoka" gröten dvs den blir för "grötig" och inte lagom rinnig, då är det bara att hälla på en skvätt till vatten och låta det puttra med gröten tills önskad konsistens.

Lägg upp gröten i en skål. Här är min gröt toppad med mjölk, päron och choklad/jordnötssmör!!

Så kokar iallafall jag gröt, hur gör ni? :D

Ugnsbakad gröt är en av mina frukostfavoriter, det var länge sedan jag gjorde det sist, men idag gjorde jag en variant med äpple, kanel och kardemumma till frukost. Supergott!

Ugnsbakad grötkaka med äpple, kanel och kardemumma (1 person)

1 dl havregryn

1 grovrivet äpple

1 tsk kanel

1 tsk kardemumma

1/2 tsk bakpulver

1/2-3/4 mosad banan

1 ägg

1. Bara att blanda ihop allt i en ugnssäker skål.

2. In i ugnen på 225 grader i ca 10-15 min (jag hade 12 min). Den ska stelna men ändå vara krämig/lite kladdig i mitten.

3. Toppa med valfritt. Jag gjorde en röra på frysta blåbär, några skedar kvarg och en sked mandelsmör!!

Idag är det sista pack och fix inför min Englandresa som gäller. Ska bli kul samtidigt som jag har börjat bli ganska nervös. Jag vet inte om jag kommer blogga något innan jag åker imorgon, så det är väl dags att skriva hej då till alla läsare. Imorgon åker jag helt ensam på språkresa till en liten kustby i södra England där jag ska spendera två veckor. Blogga kommer jag inte att göra, men kanske skriver jag om resan när jag har kommit hem på bloggen. Förhoppningsvis finner jag wifi någonstans där nere, och då kommer jag säkert uppdatera på instagram, ni kan alltså följa mig på @sooofieee om ni är intresserade. Bloggen kommer inte att vara helt "död" då jag har fixat några tidsinställda inlägg som kommer upp medan jag är borta, men uppdatering kommer inte alls vara på samma nivå som vanligt bara så att ni vet. Och med det önskar jag er några trevliga juniveckor och hoppas att ni kan dansa några extra varv runt midsommarstången åt mig då jag missar midsommar helt i år :D

Bilderna gör inte riktigt rättvisa för hur gott det var. Men tänk er en varm gröt med smak av blåbär som möter en kall mjölk med smak av choklad...

Blåbärsgröt med kall chokladmjölk (1 person)

1 dl fiberhavregryn/havregryn

2 dl vatten

1 dl frysta blåbär

en gnutta salt

ev. 1 äggvita

1 dl kylskåpskall mjölk (komjölk/mandelmjölk/rismjölk...)

1 msk kakao

lite sötning efter smak (agave/stevia/honung/strösocker/kokossocker etc)

Några msk frysta blåbär

1. Koka gröt som vanligt på gryn och vatten. Men koka även med blåbär. Smaka av med lite salt.

2. Under tiden gröten kokar vispar du ihop mjölk och kakao med en gaffel. Smaka av med sötning.

3. Rör ev. i en äggvita i gröten när den kokat klart för mer mättnad. Lägg upp gröten i en skål.

4. Häll över chokladmjölken. Toppa med lite fler frysta blåbär.

5. Ät fort som attan så att gröten är varm och mjölken kall. Men den är god när allt är ljummet också (som matbloggerska var jag ju tvungen att fota, så min var ljummen)!! 

Denna söndag är planerna att göra några ärenden på stan med en kompis. Trevligt!!

Dagens frukost:

x Gröt med päron, gojibär, citron, kanel och ingefära toppat med kesokvarg och mandlar (och även lite jordnötssmör sedan, jag är beroende av det)

Gröt med päron, gojibär, citron, ingefära och kanel (1 person): Koka gröt som vanligt på 1 dl fiberhavregryn/havregryn och 2 dl vatten men koka även med 1 grovrivet päron, 1 1/2 msk torkade gojibär, 1 msk citronsaft, 1/2 tsk kanel och 2 krm torkad ingefära. Ät och toppa med vad du vill!

Nuförtiden blir det sällan gröt, det känns för varmt. Oftast blir det en skål yoghurt, lite flingor/müsli, någon frukt/bär och nötsmör på toppen till frukost, och sen är jag nöjd, och dessa frukostar känna tråkiga att blogga om. Därav färre frukostinlägg nuförtiden. Men tillbaka till den här gröten, den blev väldigt god och fräsch, perfekt "sommar"gröt. Rekommenderas starkt! Har man inte gojibär kan man utesluta det i receptet.

Dagens frukost:

x Chunkey monkey oatmeal

Idag åt jag en uuuunderbart god frukost. Chunkey monkey oatmeal dvs. havregrynsgröt med chokladsås, jordnötssås, skivad banan samt crunchiga valnötter och kakaonibs. Receptet kommer direkt från Foodporndevote.

Chunkey monkey oatmeal (1 person)

1 dl havregryn

2 1/2 dl vatten

1/2 skivad banan

1 1/2 msk kakaonibs

2 msk hackade valnötter (eller andra nötter)

1/2 dl kvarg eller yoghurt

1 msk kakao

sötning (som honung, stevia, agave)

1 msk jordnötssmör

ca 1 msk vatten

1. Koka gröt som vanligt på gryn och vatten.

2. Rör i 2/3 av skivad banan, kakaonibs och valnötter i gröten, spara resten till toppingen.

3. Blanda ihop kvarg och kakao. Smaka av med sötning.

4. Blanda ihop jordnötssmör med en skvätt vatten. Först vill inte jordnötssmöret lösa sig med vattnet, men "mosar" man ihop det med vattnet med en gaffel så löser det sig till en sås efter en stund.

5. Toppa gröten med chokladsåsen, jordnötssåsen och resten av bananen, valnötshacket och kakaonibsen.

6. Ät och njuuuuut!

  Ni ser vad gott, alldeles krämigt och perfekt! Typ som efterrätt :)

För mer grötinspiration, kolla HÄR!!!

Idag slutar jag skolan halv ett, vilket är superskönt. Fast eftersom vi nationella proven i matte imorgon i 4 timmar så kommer eftermiddagen spenderas med matteplugg. Men en ledig kväll blir det nog iallafall. Snart sommarlov :D Önskar er en trevlig måndag!!