Igår till förrätt gjorde jag paprikahummus som jag hade på små bitar dinkelbröd kvar från frukosten (recept här: http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/11/06/6603731-sondagsfrukost-med-recept-pa-dinkelbrod/) och sedan toppade jag det med basilikablad!

Paprikahummus (1 sats)

200 g grillad paprika (på burk)

400 g kikärter (på burk)

1/2 dl philedelphiaost

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

salt o peppar

1. Häll av spadet från paprikan och kikärterna och skölj sedan.

2. Mixa alla ingredienser med en stavmixer eller i en matberedare så att det blir en slät röra.

3. Smaka av med salt och peppar!

Godaste förrätten

Hummusen kan ju ätas på miljoner andra sätt: på knäckemackan, sås till kycklingen, doppa grönsaksstavar i, blanda ut pastan med osv...

Som jag skrev i förra inlägget har jag ägnat tiden efter skolan idag med ett skolprojekt som ska vara inlämnat nästa vecka. Uppgiften innebär att jag ska laga en middag åt familjen där huvudrätten ska inkludera fisk på något sätt och sen även en efterrätt efteråt. Jag hade en budget på 160 kr för 4 personer, så eftermiddagen ägnades med att springa runt i mataffären och kolla in kilopriset för allt jag köpte så att jag sen kan räkna ut (beroende på hur mycket jag använde av varan) vad varenda msk av allt kostade ihop. Man fick helt själv välja vad man ville laga (med fisk) men det ska vara bra näringsmässigt och sen måste man skriva ner några sidor om varför morötter är bra i soppan och så vidare.

Nu har jag i alla fall lagat måltiden och jag har priset på det mesta av varorna. Så i helgen gäller det bara att sammanställa allt och sen skriva ner hur jag tänkte näringsmässigt och så är det klart. Men det är inte så farligt, jag är ganska bra på det.

Här kommer i alla fall recept och bilder på kvällens mat:

Förrättssalladen bestod av (för 4 personer):

70 g italiensk blandmixsallad, 75 g skurna körsbärstomater, 50 g smulad fetaost och så balsamvinäger på det

Denna fisksoppa (som är en av mina favoriter) har jag lagat förut och ni hittar receptet här:

http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/08/18/6056961-recept-godaste-curryfisksoppan-med-bulgur/

Kokosgratinerade persikor

2 stora persikor

50 g vit choklad

2 msk riven kokos

4 tsk hallonsylt

färska hallon (eller halvtinade frysta)

1-2 dl turkisk yoghurt

1. Sätt ugnen på 225 g.

2. Skölj och kärna ur persikorna. Halvera dem på tvären. Riv chokladen fint på rivjärn och blande den med kokosen.

3. Smöra en ugnssäker form. Lägg i persikorna med den runda sidan ner. Lägg 1 tsk hallonsylt i varje persika. Strö över choklad/kokosblandningen.

4. Gratinera persikorna mitt i ugnen tills chokladen har smält och fått färg, ca 10-15 min.

5. Servera med hallon och turkisk yoghurt.