Idag blev det gröt till frukost, och inte vilken som helst utan en med blåbär och pepparkakskrydda. Gott!

Blåbär/pepparkaksgröt (1 person)

1 dl havregryn

2 1/2 dl vatten

1 1/2 dl blåbär

1 tsk pepparkakskrydda

ev. 1 äggvita

1. Koka upp havregryn och vatten i en kastrull.

2. När det kokar; dra ner värmen och rör i blåbär och pepparkakskrydda. Låt allt puttra ihop till en grötliknande konsistens.

3. Ev. kan du röra i 1 äggvita i slutet för extra krämighet.

4. Lägg upp i en skål och toppa med vad du vill. Ät och njut!

   Här med rismjölk, rostade kokoschips och en sked underbart vaniljnötsmör (recept kommer)!

Idag blev det bovetegröt igen till frukost. Men såklart i en ny variant! Denna gång med ananas, kanel, vanilj och ingefära. Låter gott va? Det var det.

Raw bovete/ananasgröt (1 person)

1 dl helt bovete

2 dl färsk ananas i bitar

1 tsk kanel

1 krm vaniljpulver

1 krm torkad ingefära

valfri topping

1. Lägg bovetet i en skål med vatten över natten.

2. På morgonen sköljer du bovetet och mixar sedan ihop med resten av ingredienserna.

3. Lägg upp i en söt liten skål och toppa med vad du vill! Jag hade chiafrön, hampafrön, frysta blåbär och kokosmjölk!

Fler recept på raw bovetegröt finner ni; HÄR, HÄR och HÄR!

Njut av helgen nu, verkar som om det kommer bli riktigt fint sensommarväder! Och en helt annan grej, ni som följer mig via bloglovin och fortfarande följer gamla bloggadressen (food-and-health-in-my-way) där byt till den nya Sofies Wellness. Det kan ni göra HÄÄÄÄÄR. 

När jag har ont i halsen är det ett par saker som verkligen hjälper; frysta hallon och glass. Så det är vad jag har ätit i mängder de senaste dagarna. Men även en kall smoothie boostad med en massa ingefära är inte heller fel...

Hallosmoothie med ingefära och citron (1 person)

2 1/2 dl frysta hallon

1/2 färsk banan

1 rejäl näve färsk bladspenat

2 dl valfri vätska (mjölk/vatten)

3 msk citronsaft

2 tsk torkad ingefära

1 tsk chiafrön (kan uteslutas eller bytas ut mot andra frön)

1. Bara att mixa ihop allt. Smaka av.

2. Drick och njut!

  Älskar att dricka smoothie ur en kopp!

Vad brukar ni äta/dricka när ni har ont i halsen?

Jag varierar ibland mina smoothies med gröt till frukost. Här är en superenkel men god grötklassiker som jag åt förra veckan:

Kardemummagröt (1 person)

1 dl havregryn

2 1/2 dl vatten

3 krm malen kardemumma

1. Låt havregryn och vatten koka upp i en kastrull.

2. När det kokar dra ner värmen och rör i kardemumma. Låt det hela puttra ihop på låg värme tills det har blivit till en krämig gröt. 

3. Lägg upp i en skål och toppa med vad du vill!

  Här med chiafrön, frysta hallon och rismjölk!

Åh idag gjorde jag en sådan god smoothie. Hade helt glömt bort mitt nyponmjöl som jag köpte för längesedan och som är en underbar smaksättare och fylld med en massa C-vitamin. 

Nyponsmoothie med bär, ingefära och kanel (1-2 personer)

2 dl frysta jordgubbar

1 dl frysta hallon

1/2 färsk banan

1 dl fryst spenat

3 dl valfri vätska (vatten/mjölk/juice)

1 msk nyponmjöl

2-3 msk gojibär

1/2 msk torkad ingefära

1/2 msk kanel

1/4 avokado

1 krm vaniljpulver

1. Bara att mixa ihop allt till en krämig smoothie.

2. Toppa med något om du vill. Jag rekommenderar starkt cashewnötter!

Det hela blir cirka 6 dl smoothie så det räcker till 1-2 personer beroende på hur mycket man vill ha.

Ha en fin helg nu allesammans!

Kan ni gissa vad jag åt till frukost idag? En smoothie igen (+ägg på riskaka med örtsalt), det blir det oftast nuförtiden. Jag har länge försökt tänka ut den ultimata gröna smoothien som är god, enkel att göra och innehåller bara ingredienser som jag i stort sett alltid har hemma. En grön bassmoothie helt enkelt! Idag tror jag att jag mixade fram den. Självklart bjuder jag er på receptet:

Grön smoothie med citron och ingefära (1 person)

1 dl fryst spenat (eller ett par nävar färsk)

1 färsk banan

1/2 avokado

2 1/2 dl kallt vatten

4-5 msk citronsaft (ca 1 citron)

drygt 1 tsk torkad ingefära

1. Bara att mixa ihop alltihop till en smoothie. Smaka av med citron och ingefära.

2. Häll upp i ett glas/en skål. Drick/är och NJUT!!!

Har man tillgång till något grönt superfoodpulver såsom vetegräs, spirulina och/eller chlorella; boosta gärna smoothien med några krm.

  Min smoothie toppade jag med hampafrön

Idag kickstartade jag dagen med denna härliga frukostskål som är fylld med en smoothie och chiafrön, hampafrön, chiafrön och cashewnötter på toppen. 

Grön hallon/mangosmoothie med vanilj och jordnötssmör

(1 person)

1 1/2 dl frysta hallon

1 1/2 dl fryst mango

drygt 1 dl fryst spenat

3 dl valfri sorts mjölk och/eller vatten

1 skopa vaniljprotein

1-2 msk jordnötssmör

1. Mixa ihop allt till en smoothie.

2. Toppa med vad du vill. Ät/drick och njut!

Gillar ni kaffe? Jag tycker om doften och en mild smak av kaffe men dricker det inte (än). Häromdagen gjorde jag en god smoothie med bland annat kaffe i. Jag hade 1/2 dl men är man kaffedrickare kan man nog ta 1 dl kaffe och istället ha mindre mjölk. I smoothien fanns även en gnutta kardemumma. Kardemumma tillsammans med kaffe, kakao och blåbär kan låta som en knasig kombo men med bara en gnutta i ger det en god smak.

Kaffesmoothie med blåbär och kakao (1 person)

2 1/2 dl frysta blåbär

3/4 dl fryst grönkål eller spenat (eller en näve färsk)

1/2-1 dl kokat kaffe

1-1 1/2 dl valfri mjölk

1/2 färsk banan

1 1/2 msk kakao

1 krm kardemumma

1. Bara att mixa ihop allt till en smoothie.

2. Drick och njut!