Nu är jag hemma från Skåne! Det har varit 9 fantastiska dygn med sol och värme varenda dag. Jag har passat på och umgåtts en massa med familjen. Varje måltid har vi kunnat äta ute, och bara ben och tunna toppar har varit ett måste för att inte svettas ihjäl. Vattnet har varit över 20 grader och jag har badat varje dag. Jag hade lite problem i början att slappa av men det blev bättre med tiden när jag bestämde mig för att göra precis vad jag kände för i stunden. Jag njöt av att gå på promenader ensam i naturen; både i skogen där jag gick tyst och längs vattnet där jag föredrog att ha peppande musik eller en podcast i lurarna. "Det vanliga" som vi oftast gör i Skåne blev också av; räkmackor i solnedgången i Viken, en tur till Mölle, en annan till Råå och sen fika hos Flickorna Lundgren. Jag hade även möjligheten att träffa en kompis inne i Helsingborg som också har släkt här nere, vi åt lunch och badade på den "tropiska" stranden de har där inne med palmer. Mysigt! Sen har ju min träningsutmaning fortsatt sedan jag senast skrev, och jag fick till 2 st 5 km löprundor längs havet. Jag har inte sprungit så långt sedan jag sist skadade mig här nere förra sommaren och det var verkligen döjobbigt samtidigt som det gick himla långsamt men jag intalade mig att jag minsann skulle klara det första rundan. Och sen när jag hade sprungit sträckan en gång så visste jag ju att jag klarade det så det var bara att springa på andra gången också. Härligt var det också även om det mest var efteråt ;) 

Så jag har haft det himla bra. Och jag är tacksam för det! Nu blir det att vara hemma i Stockholm till skolstart och det känns också ganska skönt. Jag vill träffa kompisar och fixa en massa här hemma!

Slutligen tänkte jag bjuda på lite frukostinspiration från Skåne:

  Helt vanlig havregrynsgröt toppad med keso, en massa kakao, kokos, kokat kaffe och en färsk skivad banan. Typ som efterrätt!

  En macka med bregott och prusciutto, och sedan en riktig favorit med mosad avokado, chilipulver och flingsalt. Mums!

Nu när jag är hemma igen längtar jag efter att få använda min mixer till frukost. Har ni några bra smoothierecept får ni gärna tipsa mig :) Godnatt!

Igår kväll stod jag för middagen här nere i Skåne. Blev färskpotatis, broccoli och köttfärsbiffar. Mums! Receptet på biffarna kommer här:

Köttbiffar med timjan och fetaost (4-5 personer)

600 g nötfärs (eller annan färs)

1 ägg

1 tsk salt

2 tsk torkad timjan

100 g fetaost

1. Blanda ihop färs, ägg, salt och timjan i en bunke.

2. Smula ner fetaosten i färssmeten.

3. Forma smeten till ca 10 st biffar.

4. Stek biffarna i smör eller kokosolja tills de är genomstekta.

5. Servera direkt med vad du vill!