Alla inlägg den 24 augusti 2013
De senaste dagarna har jag känt stor lust efter att laga och baka raw food. Inspirationen till att vilja laga raw är nog en kombination av att ha lyssnat på den här podden om raw food, läst om Emmas Raw food vecka där hon bjudit på recept som raw jordnöts/banancheesecake med chokladtopping och raw pizza och Annie som ofta bjuder på spännande raw food mat. Med all inspiration bakade jag idag en Raw chokladtårta med hallon till efterrätt. Den blev minst sagt goooood. Lördagslyx på högsta nivå helt enkelt. Min familj älskade den, och det är ett bra betyg för de är ofta lite skeptiska till "nyttighetsefterrätter".
Krämig raw chokladtårta med hallon
2 dl valnötter
1 dl mandlar
3/4 dl kokosflingor
8 färska urkärnade dadlar
1/2 dl kakao
1 nypa flingsalt
1 msk vatten
Frosting:
1 avokado
1 dl frysta hallon
3 färska urkärnade dadlar
2 msk agave eller honung
2 msk kakao
1 msk hasselnötsmör (kan nog uteslutas eller bytas ut mot annat nötsmör)
1 msk kokosolja
1. Mixa valnötter, mandlar, kokosflingor, dadlar, kakao, flingsalt och vatten till en krämig smet i en matberedare. Smaka av.
2. Tryck ut smeten i en mindre form (min var 18 cm i diameter) med avtagsbara kanter. Ställ in i kylskåpet medan du gör frostingen.
3. Mixa avokado, hallon, dadlar, agave/honung, kakao, nötsmör och kokosolja. Smaka av.
4. Bre ut frostingen över kakan.
5. Låt stå i kylen minst 30 min innan servering.
6. Ta ut precis innan servering. Toppa gärna med solroskärnor och hallon!
När man äter tårtan är det svårt att tro att den är nyttig och fylld med en massa näring eftersom den är så god och krämig. Dock får jag erkänna att min tårta inte var 100 % raw, kakaon jag använder är vanlig kakao och inte den råa varianten. Men strunt samma!
Efter detta recept är jag inspirerad till att laga mer raw mat! Några bra recept eller bloggar jag bör läsa? Jag ska förresten göra en ny kategori på bloggen med namn Raw food där jag samlar alla raw food recept som jag lagt upp på bloggen. Bra va?
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 |
4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|