Alla inlägg den 28 juli 2013
När jag är borta och inte hemma i mitt eget kök lägger jag mig inte så ofta i maten som lagas åt alla. Mina frukostar och ev. mellanmål blir bara något ihopslängt på max 1 min och är ungefär samma varje dag. Min tänka-ut-nya-recept-hjärna får vila lite helt enkelt. Men vissa dagar blir jag bara sådär superkreativ och får en superbra idé som Banana Spliten jag åt häromdagen eller denna kalkongryta som ni ska få recept på i detta inlägg. En jättegod gryta som jag fyllde med många av mina favoritingredienser: fetaost, basilika, balsamvinäger, tomat och vitlök. Proteinbasen i grytan blev kalkon, men det går att byta ut mot kyckling om man hellre vill ha det eller quornbitar om man vill ha den vegetarisk.
Kalkongryta med fetaost, balsamvinäger och basilika (ca 7-8 personer)
ca 1000 g kalkonfilé
3 stora pressade vitlöksklyftor
800 g krossade tomater
1/2 dl balsamvinäger
2 dl grovhackad färsk basilika
200 g tärnad fetaost
salt o peppar
1. Börja med att skära kalkonen i mindre bitar. Bryn i en stekpanna.
2. När kalkonen nästan är klar fräs vitlöken i en större kastrull/gryta. Lägg över kalkonen (som inte är genomstekt än) i kastrullen/grytan.
3. Häll i krossade tomater och balsamvinäger i kastrullen/grytan. Låt puttra ihop sig i ca 5-10 min tills kalkonen är genomkokt.
4. Rör försiktigt i nästan all basilika och fetaost. Smaka av med salt och peppar.
5. Vid servering toppa med resten av basilikan och fetaosten! Ät med vad som helst, vi hade kokt potatis och rivna morötter.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 | 4 |
5 | 6 | 7 | |||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | |||
22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | |||
29 |
30 | 31 | |||||||
|