Nyttig kladdkaka som verkligen är god och kladdig? Jajamensan visst går det. På bloggen finns det många olika varianter av chokladkakor men Topp-1 har ändå alltid varit denna minikladdkaka som jag döpt till "Krämig hälsosam snabb kladdkaka". I veckan använde jag det receptet men smaksatte med apelsinsaft. Jag hade även i några msk kvarg för extra protein och en ruta mörk choklad för extra lyxighet. Supergott, och man kan inte riktigt fatta att det är en nyttigare variant. Testa, perfekt kvällsgottis/fika/mellanmål!

Nyttigare mini apelsinkladdkaka (1 person)

2 msk kakao

3 msk valfritt mjöl (jag hade 2 msk mandelmjöl, och 1 msk havremjöl)

1/2 tsk kaffepulver

2 krm bakpulver

1 krm vaniljpulver

1-2 msk valfri sötning (stevia/kokossocker/honung/strösocker/agave/liknande)

1 msk smält kokosolja (smält smör borde funka med)

3 msk kvarg

3 msk apelsinsaft

1 ruta mörk choklad (kan uteslutas)

1. Blanda alla torra ingredienser noga i en skål. Rör i resten förutom chokladbiten. Smaka av och lägg smeten i en mindre microsäker skål. Tryck slutligen i chokladbiten och täck över med smeten.

2. Ställ in i micron och kör på högsta effekt i 1-2.30 min beroende på hur kladdig du vill ha den och vilken micro du har.

3. Ät direkt som den är, jag hade en klick kesella+frusna hallon+blåbär=frozen yoghurtberries och hasselnötssmör!

Ps. Kladdkakan är god, men smeten är nästan godare, så om man känner för smet, blanda ihop alltihopa och ät direkt som det är...

Mer chokladiga saker hittar ni HÄR, och nyttig gottis HÄR!!! :D

Dagens frukost:

x Jordnöts- och kakaogröt toppat med kesokvarg, kokta hallon och kakaonibs

Jordnötsmörs- och kakaogröt (1 person): Koka gröt på 1 dl fiberhavregryn/havregryn, 2 dl vatten, 1-2 msk jordnötssmör och 1/2 msk kakao. Efter kokning rör i 1/2 mosad banan vilket framhäver jordnötssmaken och ger sötma till gröten. Toppa med vad du vill!

Jordnötssmörsälskare som jag är gjorde jag en gröt med mycket jordnötssmör i, gott, och så lite kakao i för chokladsmak. Bra start på denna lördag!

Som ni säkert har märkt har bloggen varit "död" i veckan och det finns en anledning till. Just nu mår jag inte så bra, jag ska skriva om det när jag känner att jag orkar. Nu behövs fokus på mig själv, och blogga gör jag när jag känner för det. Men jag har lite recept på saker och ting jag gjort i veckan och som kan komma upp de närmsta dagarna om jag inte orkar blogga som vanligt.

Önskar er alla en trevlig helg :D