Dagens lunch: Vegetarisk soppa tillsammans med knäckebröd med ägg, och en avokadohalva+örtsalt

När jag la upp några av mina favoritsoppor frågade jag samtidigt efter era favoriter. Sally tipsade mig om denna, i grunden precis samma recept som hon skrev, jag använde bara lite andra mått. Kanel kan låta underligt i mat, men tillsammans med het kajennpeppar blev det riktigt gott, och jag förstår varför hon kallar det sin favoritsoppa.

Het röd linssoppa med squash och kanel (4 personer)

3 vitlöksklyftor

1/2 squash

2-3 morötter

6 dl vatten

6 dl krossade tomater

1 1/2 dl röda linser (okokta)

1/2 tsk kanel

2 krm kajennpeppar

1-1 1/2 tsk salt

1. Pressa vitlök. Grovriv squash och morot. Fräs vitlök, squash och morot i olja i en kastrull på låg värme i ett par minuter.

2. Häll i vatten, krossade tomater, linser, kanel och kajennpeppar. Låt puttra på svag värme i ca 10 minuter.

3. Smaka av med salt.

4. Servera gärna med äggmackor, avokado och kanske paprikastavar. Även en klick turkisk yoghurt/creme fraiche/keso i soppan är nog gott!

Banana Split Deluxe (1 person): Skala 1 banan, lägg den ner och skär av som ett "lock" på ovansidan. Locket behövs inte, så ät antingen upp det, tärna och frys in (fryst banan är sjukt gott) eller gör som jag: tärna och lägg i din mammas yoghurtskål. Skär en skåra i bananen och gröp ur lite banankött, även detta är det bara att spara/äta upp på direkten. Blanda keso med jordnötssmör, fyll bananen med nästan all jordnötskeso, jag toppade med granatäpplekärnor, men kan kan ju ta hallon/blåbär/gojibär istället. Hacka en bit päron och lägg bredvid den fyllda bananen. Fördela över resten av jordnötskeson. Jag toppade med min hemmagjorda granola, men man kan ju ta valfria müsli, gryn eller hackade nötter/frön. Ät och njut!

Har ni testat banana split gör det. Grunden är enkel, banan och keso. Sedan kan man blanda och toppa det med: hackade frukter, mosade värmda bär, kakao, kokosflingor, vaniljpulver, nötsmör, frön, kanel, nötter, kardemumma, müsli... Sök på Banana Split till höger och ni får ännu mer inspiration till vad ni kan göra från tidigare inlägg :D

Jag brukar även fota min frukostar med mobilen för att kunna lägga upp på instagram. Smarta jag glömde dock bort idag att fota efteråt med kameran till bloggen, därav får ni en redigerad iphonebild, jag hoppas det inte gör för mycket (själv är jag jätteirriterad på mig själv).

Ha en mysig söndag :) Själv ska jag spendera min med att plugga... Men jag måste ju ta några pauser, och då har jag bla lite roliga saker att blogga om, så kika in här senare :D