Blir mycket "gottis" och bakning här på bloggen, men det är vad jag tycker är kul just nu, hoppas ni inte har något emot det :D Gårdagens expriment, raw gottisbollar med smak av morotskaka:

Raw Morotskaka Bollar (ca 16 st)

1 dl morotsbitar (skalade morötter hackade i mindre bitar)

1 dl valnötter

10-12 st torkade aprikoser

1 dryg msk kanel

3-4 krm ingefära

4 krm vaniljpulver

1 msk honung

2 msk hampafrön alternativt pumpakärnor

kokosflingor att rulla i

1. Bara att mixa ihop allt förutom hampafrön/pumpakärnor och kokosflingor i en matberedare. Smaka av. Mer krydda, morotssmak eller söta med honung?

2. Mixa även i hampafrön/pumpakärnor, men en kort stund, de ska inte bli helt "mixade/söndermalda" utan ge lite crunchighet.

3. Rulla till bollar som du sedan rullar i kokosflingor.

4. Njut direkt som de är, och förvara sedan i kylskåpet!

Recept av mig, länka som vanligt hit om ni använder det. Perfekt lördagsgodis :D

  Tillsammans med rester från övriga familjens lunch; bulgur, halloumi, keso och tomat/basilika sallad

Till lunch idag blandade jag bara snabbt ihop något, blev på quorn och därför passar det bra som veckans veggorätt på bloggen. Jag måttade inte, utan bara kastade ner allt på fri hand i stekpannan. Såhär gjorde jag:

Quorn med squash och röd pesto: Bryn quorn i en stekpanna, behövs ganska mycket olja för att det inte ska bränna fast. Tärna squash och stek med quorn så att även den får fin färg. När quornen är genomstekt, rör i en stor klick röd pesto (alternativt grön). Smaka av med salt och peppar, och ev. lite basilika om man gillar det! Klart, inte svårare än så :D

Supergott!!!  

Vad passar bättre en lördagmorgon än nybakat varmt bröd till frukost? Jag testade en variant avokadofrallor från Annies blogg. Supergott:

Avokadofrallor (6-8 st)

1 ägg

1 mogen avokado

1 dl turkisk yoghurt

2 tsk bakpulver

2 tsk fiberhusk

1 dl pofiber

1 dl havregryn

2 tsk linfrön

1 msk sesamfrön

2 krm salt

2 tsk rosmarin

toppingen: Lite flingsalt o rosmarin

1. Blanda ägg, avokado och turkisk yoghurt i en skål. Blanda i bakpulver och fiberhusk noga.

2. Rör sedan i resten.

3. Forma till bollar som du plattar ut på en bakplåtsklädd bakplåt. Toppa med lite flingsalt och mer rosmarin.

4. In i ugnen på 200 grader i ca 15-20 min!

Dagens frukost fick alltså bestå av:

x En varm avokadofralla med bregott, ost och tomat

x En varm avokadofralla med kalkonpastrami och keso

x En skål naturell yoghurt med pauluns müsli, kiwi, gojibär och mitt nya hemmgjorda mandelsmör med valnötscrunch (recept kommer på det sistnämnda)

Underbar start på helgen :D Bra uppladdning inför höstpremiären av mitt favoritpass intervallflex. Älskar det! Sedan blir det hem fort som attan för att få i sig lunch, för att sedan vandra runt på stan med en kompis efter kläder till insparksfesten för att sedan slutligen åka hem till en annan kompis för att ha tjejkväll och övernattning. En härlig aktivitetsfylld lördag helt enkelt :D Vad har ni för roliga planer?