Här kommer ett höstigt recept som jag testat ur en LagaLätt tidning.

Renskavsgryta med kantareller och lingon

1 gul lök

2 paket fryst renskav (à 240 g)

200 g färska kantareller

2 dl mellangrädde

5 dl vatten+ 3 msk viltfond

2 msk messmör

1 tsk timjan

3 msk rårörda lingon

2 msk smör

salt o peppar

1. Skala och hacka löken. Bryn den med skavet och smör i en stor stekpanna. Salta och peppra. Lägg över i en kastrull.

2. Stek kantarellerna gyllenbruna i smör i pannan. Salta och peppra. Lägg i svampen i kastrullen. Tillsätt grädde, vatten, fond, messmör och timjan. Låt allt koka på svag värme i ca 5 min.

3. Blanda i lingonen. Smaka av med salt.

4. Servera med kokt potatis och goda grönsaker.

För er som inte smakat renskav tycker jag att ni ska göra det, en annorlunda smak på kött med väldigt god, finns att köpa i frysdisken i de flesta affärer och perfekt att ha i frysen för att ta fram som "nödmat"

Många klagar över att de inte har tid att laga riktig mat, utan köper färdiga förpackningar och hel/halvfabrikat. Visst jag förstår att folk har tidsbrist, men att rulla sina egna köttbullar är något jag inte förstår att så många inte gör. Det tar max 5 min extra och är så mycket godare och bättre för kroppen.

Gör antingen som min mamma och gör köttbullar på nötfärs, mjölk, ströbröd och vitlök. Eller som jag brukar göra med nötfärs och 1 ägg. Testa att ha i en halv finhackad gul lök. Eller en massa kryddor och fetaost eller soltorkade tomater för att få variation. Våga exprimentera dig i köket och få upptäcka nya smakupplevelser. Köp bara inte de äckliga findus köttbullarna i frysdisken eller blå bands pulver brunsås att ha till!!!

Dagens middag idag var en njutning av mammas hemmagjorda köttbullar med kokt potatis, broccoli, morötter, tomater och en klick rårörda lingon:

Testa även köttbullar i röd currysås här:

http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/07/15/5824233-recept-kottbullar-i-rod-currysas-gardagens-middag/

Äter ni egna köttbullar eller köper ni färdiga?

x Två hembakade skivor bröd med saltrulle, keso och gräslök

x Kefirfil med varma hallon och pumpafrön

Dagens frukost blev idag väldigt lyxig och god. Jag testade på saltrulle på mackan och det var gott men smakade nästan som vanlig skinka, bara lite saltare. Kefirfilen var också "ny" för mig, smakade också nästan som vanlig fil men inte riktigt, svårt att beskriva med ord. Skillnaden med kefirfil och vanlig fil är att de har olika bakteriekultur.

Nu ska jag bege mig mot skolan, ha en fin dag!!!

Idag har jag storhandlat med pappa. Något som vi brukar göra på söndagar, men det här var nog första gången sedan juni någon gång. Att storhandla det mesta man behöver för veckan är bra, man slipper tänka på vad man ska handla varje dag, det blir ofta ekonomiskt bättre (man köper storpack och så är det mer planerade inköp).

För övrigt kan jag berätta att det är ganska jobbigt att handla med mig. Jag gillar att kika på nya varor, jämföra och läsa innehållsföreteckingar så att jag köper den med minst tillsatser i.

Många människor köper samma mat vecka in och ut. Det tycker jag blir väldigt tråkigt. Därför har jag bestämt mig för att i höst testa en massa nya produkter och hitta nya favoriter för att mätta magen.

Denna gång köpte vi hem bla kefirfil (rysk fil), kokt saltrulle, sojabönor, dinkelflingor med kanel och fullkornsdinkelmjöl. Det är några produkter som jag tror att jag inte har testat förut.

Detta är något jag vill ha med mina läsare i. Att testa nya produkter och att inte fastna med samma sorts pålägg eller müsli dag ut ooch dag in. Våga testa nya saker och hitta nya favoriter. Gå in i en affär och bestäm dig för att köpa en ny frukt, en ny grönsak, någon ny kolhydratskälla (för nuförtiden finns det miljoner varianter bulgur, couscous, quinoa (i tre olika färger), miljoner sorters ris, mathavre, matvete, bovete, dinkel, bönor i alla färger och storlek,) köp brödet med mer frön i sig, byt skinkan mot kalkon, något nytt sorts kött (har du testat renskav t.ex.?), en ny sorts fil eller yoghurt,  och byt ut blandfärsen mot kycklingfärs. Om du alltid gör såser på grädde eller creme fraiche, då kanske du kan byta ut det mot kokosmjölk till någon rätt. För varför inte?

Är ni med mig på denna uppgift? Att försöka testa nya matprodukter? Att äta varierat är A och O i en hälsosam livsstil.

  Kylskåpet och även frysen fyllt med mat

  Jag tycker själv att jag skriver ganska snygga inköpslistor som är sorterade efter måltiderna

Hur gör ni? Storhandlar eller handlar lite varje dag?

x Salladomelett med fetaost, vita bönor, tonfisk, tomat och sallad

Salladomelett gör du genom att blanda i hackade salladsblad i omelettsmeten och sen kan man även ha i lite smulad fetaost i som jag hade.

Nu ska jag bege mig till min första tennislektion. Jag hoppas att det blir kul :)

Medan jag var borta och sedan idag har det stått en del om frukost i tidningen. Främst att det är så många tjejer som hoppar över frukost. Antingen tycker de att de inte har tid, de är inte sugna eller tror att det blir smala av det (vilket bara har motsatt effekt).

För mig är en stadig frukost ett måste varje dag. Och av alla mina kompisar äter jag nog mest och framförallt mest varierat (ja ni har ju sett alla mina frukostbilder på bloggen). Många säger att de inte kan få ner något i magen så tidigt på morgonen och att de mår illa av det. För 1 år sedan och innan så bestod min frukost nästan alltid av en macka (alltid samma sort) med lite bregott och en skiva salami. Jag var aldrig sugen på frukost och tryckta bara i mig det för att äta något. Men sedan började jag ändra mina frukostvanor långsamt och uppskatta frukosten mer. Och nu är frukoststunden en av mina favoritstunder på dagen.

Tänk mer än 10 % av alla tjejer äter ALDRIG frukost och det är bara hälften som äter varje vardag

Sen stod det i dagens tidning om bloggen Frukostera (en tjej som lägger upp sin frukost varje dag, en jättefin blogg för er som inte läst den) och om att frukost är ett nytt bloggämne. Det märker ni själva, jag lägger ju ofta upp dagens frukost här. Och med det vill jag inspirera andra att lägga ner lite extra energi på att äta en bra och stabil frukost, VARJE DAG!

Äter ni bra frukost????

Passar på att lägga upp lite inspirerande frukostbilder när jag väl skriver om detta:

x Päronvaniljgröt (koka rivet päron och vaniljpulver med gröten) med mango, björnbär och päron (+mjölk)

Nu är jag hemma igen efter 3 roliga men intensiva dagar på Gotland. Jag har cyklat över 30 km, och det är mycket för en som inte cyklat alls på 2 år. Fick dock en nära döden upplevelse när jag bara var några cm ifrån att cykla in en bil. Men som tur var klarade jag mig.

x Davosgröt (2dl yoghurt+1 dl havregryn blandas på kvällen och står i kylen över natten och färdigt direkt att äta på morgonen) med skivad banan, jordgubbar, pumpafrön och kokosflingor

x Knäckebröd med 1 kokt ägg och örtsalt

Mums jag älskar davosgröt. Något att testa för er som inte gjort det innan.

Nu åker jag iväg på klassresa några dagar, men vi hörs igen lördag kväll!

    God äggmacka till