Alla inlägg under september 2011
Idag laddar jag dagen med:
x En skiva hembakt bröd med bregott, kokt saltrulle och paprika
x En skiva hembakt bröd med kokt saltrulle, keso och pesto
x En kiwi
x Ett glas blåbär med kefirfil och solroskärnor
Ha en trevlig dag!
En enkel och lite tråkig rätt kan lätt livas upp med en kall sås. Gör en bas på turkisk yoghurt, kesella, keso eller en blandning av alla. Blanda i lite kryddor (både färska och torkade fungerar utmärkt) och kasta i lite hackade oliver och någon riven grönsak.
Bilderna i detta inlägg är på en kall sås gjord på
turkisk yoghurt, citronsaft, smulad fetaost, en massa hackad gräslök och nymald peppar
Pytt i panna i grekisk form, hemmagjord såklart!!!
Grekisk pytt i panna (4 personer)
2-3 potatisar
1 zuccini (ganska liten)
2 tomater
1 paprika
1-2 dl oliver
75 g fetaost
1 kruka basilika
2 klyftor vitlök
salt o peppar
1. Skär grönsakerna i grova pytt i panna bitar. Plocka loss bladen från basilikan och hacka. Skär fetaosten i tärningar.
2. Stek potatisen i olivolja i några minuter och tillsätt sedan zuccini så att den får fin yta och sedan i med paprikan.
3. Pressa vitlöken över och tillsätt basilikan, tomater, oliver och fetaosten. Dra av från värmen, salta och peppra.
4. Servera med t.ev lax, kyckling eller en köttbit.
Här tillsammans med en ugnsbakad lax
x Ett hårdkokt ägg
x Hallongröt (koka med hallon i gröten) med yoghurt, skivad banan och hackade hasselnötter
För övrigt stod det i tidningen idag om att börja införa frukost i skolan, jag skulle själv tycka att det skulle vara jobbigt att äta i skolan, det är så skönt att sitta hemma ensam och ha en liten lugn stund på morgonen och få äta vad man vill, men för alla som inte äter frukost i vanliga fall kanske det skulle vara bra
Vad tycker ni om att införa frukost i skolan?
x Hemmagjord risifrutti (naturell yoghurt, ris och några nypor vaniljpulver) med tärnat päron och några frusna björnbär
I eftermiddags var jag sugen på egen risifrutti och då blev det det. Njöt med senaste ToppHälsa som kom idag på posten. Jag har skrivit det förut, men jag tycker ToppHälsa är en väldigt bra tidning där det inte bara handlar om att banta och bli onaturligt smal, utan att leva hälsosamt, både fysiskt men också i själen. Det tycker jag är viktigt.
Någon mer än jag som prenumenerar på denna tidning?
Spenatpannkakor med gräslöks/kesoröra och kallrökt lax (4 portioner)
Pannkakssmet:
2 dl fullkornsdinkelmjöl (eller annat mjöl)
6 dl mjölk
1 1/2 dl tinad hackad spenat
3 ägg
smör till stekning
1 tsk salt
Kesoröra:
1 kruka färsk gräslök
1 burk keso (ā 250 g)
1/4 dl philadelphia
2 msk citronsaft
salt o peppar
Tillbehör:
200 g skivad kallrökt lax
1 ask blandsallad
1. Vispa ut mjölet med hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt spenaten, resten av mjölken och saltet.
2. Vispa ner äggen i smeten. Låt smeten svälla ca 5 min. Grädda pannkakorna på medelvärme i en stekpanna med smör. Täck pannkakorna med aluminiumfolie medan du steker resten.
3. Finhacka gräslöken. Rör ihop keson med färskosten, gräslöken, citronsaft, salt och peppar.
4. Servera spenatpannkakorna med kesoröran, kallrökt lax och blandsallad!
x Stekt gröt med hackad persika, blåbär och kesella
Stekt gröt igen. Jag testade det förra veckan och förälskade mig helt i den stekta grötens frasiga kanter och sidor. Testa nya också.
Skrev förra veckan när jag testade för första gången hur man gör:
http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/08/30/6136900-stekt-grot-till-frukost-gott-eller-inte/
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 |
4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||||
|