Hemma hos oss är köttfärssåsen en vardagsklassiker som går snabbt att laga. Idag lagade jag den åt familjen men med indisk kryddning (kul med variation), det blev gott:

Indisk köttfärssås (4 personer)

500 g nötfärs

2 gula lökar

2-3 morötter

1 vitlöksklyfta

1,5 tsk salt

2 tsk garam masala

1 tsk sambal oelek

ca 1 msk riven färsk ingefära

2,5 msk tomatpure

2,5 dl vatten

1 äpple

1. Hacka löken och finriv morötterna.

2. Bryn färsen, löken och vitlöken i en stor stekpanna med olja.

3. Tillsätt salt, garam masala, sambal oelek, ingefära och tomatpure. Fräs någon minut. Tillsätt vatten och de rivna morötterna och låt sjuda i ca 10 min.

4. Tärna äpplet och låt koka med i några minuter. Men inte för länge eftersom de fortfarande ska vara krispiga.

5. Servera med ris!

Detta fick bli dagens middag tillsammans med kornris (som har blivit min nya kolhydratsfavorit istället för matvete och bulgur), wokgrönsaker och en fräsch sallad som mamma gjorde:

För övrigt kan jag gläjda alla som gått ur skolan, att ni slipper sitta med miljoner franska verb i passe compasse (och lära er om verbet är böjt med hjälpverbet etre eller avoir och vad supinum formen av verbet är), hela 1800-t historia, alla svenska ordklasser och satsdelar (påminner orden personliga, possesiva, reflexiva pronomen er något? eller kongruens, komparera, ta tema på verb, tempus, aktiva-passiva substantiv, abstrakta-konkreta substantiv, subjekt, predikat, ackustivobjekt, dativobjekt, predikaktsfyllnad, adverbial, konjunktioner, interjektioner, prepositioner osv. listan kan bli betydligt längre), det är iallfall vad jag måste fortsätta ägna resten av kvällen med och imorgon också, jippi!

Gårdagens mellis:

x Frökusbröd med tonfisk, keso, färsk basilika och en hackad körsbärstomat

Bröd är något som man ofta hör folk prata som något "onyttigt". Själv äter jag gärna bröd (helst hembakat, men det finns det inte alltid tid för) men med ett stort lager proteiner. Denna gång blev det tonfisk och keso. Andra tips jag har är kokt ägg, makrill i tomatsås och leverpastej (fast det sistnämnda äter jag inte själv).

x Fiberhavregrynsgröt med jordgubbar, kiwi, solrosfrön och mjölk

x Finn Crisp med kokt ägg och örtsalt

x Grönt vanilj te

När jag inte riktigt vet vad jag ska göra till frukost blir det ofta gröt. Som idag. Oftast gör jag det på en grynblanding med olika gryn och frön som jag gjort själv, men idag kände jag för "ren" gröt. Jag hade tänkt först göra på rågflingor men jag hittade inga i skafferiet, de måste ha tagit slut, så jag fick göra på fiberhavregryn. Men det är gott det med. Gröten idag fick sedan förgyllas med några jordgubbar, en kiwi och solrosfrön. Till detta grönt te och min klassiska finn crip med hårtkokt ägg och örtsalt.

Nu väntar ca 40 min orientering i skogen, lite jobbigt, men det är skönt att få vara ute lite och gå och prata med en klasskompis och leta kontroller, innan man sätter sig på en stol resten av dagen för lektioner.

  Ha en fin dag, och glöm inte: Dagen blir så bra som du själv gör den!

Korvstroganoff är en riktig middagsklassiker som vi hos oss äter allt för sällan då min bror inte äter korv, men igår när han var borta passade jag och pappa på att laga det. En korvstroganoff går att variera på en massa sätt. Glöm inte att köpa en falukorv med hög kötthalt, det är godast.

Korvstroganoff (4 personer)

Grunden:

500 g falukorv

1 gul lök

400-500 ml krossade tomater

1 dl matlagninggrädde

salt o peppar

Smaksättningar:

Några tsk kryddor som t.ex oregano, paprikapulver, sambal oelek, spiskummin, basilika, curry

1 burk färdigkokta bönor

1. Strimla korven och hacka löken.

2. Stek först korven och sedan även löken i en stor stekpanna.

3. Häll på krossade tomater och matlagningsgrädde. Salta och peppra ganska rejält. Låt puttra ihop sig ett tag.

4. Smaksätt med kryddor som du gillar, vi körde igår oregano och lite paprikapulver. Puttra ett tag till.

5. Bönor i korvstroganoff är faktiskt jättegott. Blanda i en burk färdigkokta bönor en kort stund innan servering. Vi hade soyabönor igår, men stora vita, cannelini och kidney bönor fungerar också utmärkt!

Gårdagens tallrik:

      Korvstroganoff tillsammans med kornris, sallad och kokt broccoli

Vad brukar ni ha i er korvstroganoff?

x Sallad med kyckling, melon, gurka, tomat, majs, paprika, ägg, rödlök och gröna ärtor

Igår när jag var ute och åt lunch med kompis fick jag in denna jättefräscha sallad. Jättegod, men den var megastor. Även fast jag fick hjälp av min kompis så orkade vi inte äta upp allt. Men den var undertbart god!

x Vaniljdavosgröt (naturell yoghurt+dinkelflingor+vaniljpulver) med frysta hallon, mango, skivad banan, hackade hasselnötter, valnötter, kokosflingor, solrosfrön och toppat med hallonkeso

Davosgröt, den ultimata frukostlösningen. Ca 2 dl yoghurt+1,5 dl valfria flingor (jag körde på dinkel denna gång men de klassiska havregrynen fungerar lika utmärkt) och ev. smaksättning (kryddor, bär, vaniljpulver), blanda ihop det på kvällen, låt stå i kylskåpet, färdigt och klart morgonen där efter. Häll på frukt, nötter, bär och det är färdigt att äta.

    Jag dricker alltid ett stort glas vatten till och ibland även te

Före:

Efter:

Vad tycker ni? Jag är själv sjukt nöjd, jag kunde programmet jag gjorde headern i mycket bättre än förra gången och nu hade jag framför allt en massa fina bilder att välja mellan som jag tagit under senaste halvåret, det hade jag inte förra gången.

Det vore jättekul att höra era åsikter! Så kommentera!

Jag gjorde designen i fredags kväll och har som ni säkert märkt tagit en liten bloggpaus över helgen, vilket var skönt men imorgon är jag taggad för att blogga igen.

Ha en fin kväll!

I kväll och under resten av helgen kommer bloggen vara under uppdatering, med ny header osv. Den kommer antagligen se ganska konstiga ut under vissa tillfällen. Men nu vet ni om det, jag skriver igen när uppdateringen är klar!