Korvstroganoff är en riktig middagsklassiker som vi hos oss äter allt för sällan då min bror inte äter korv, men igår när han var borta passade jag och pappa på att laga det. En korvstroganoff går att variera på en massa sätt. Glöm inte att köpa en falukorv med hög kötthalt, det är godast.

Korvstroganoff (4 personer)

Grunden:

500 g falukorv

1 gul lök

400-500 ml krossade tomater

1 dl matlagninggrädde

salt o peppar

Smaksättningar:

Några tsk kryddor som t.ex oregano, paprikapulver, sambal oelek, spiskummin, basilika, curry

1 burk färdigkokta bönor

1. Strimla korven och hacka löken.

2. Stek först korven och sedan även löken i en stor stekpanna.

3. Häll på krossade tomater och matlagningsgrädde. Salta och peppra ganska rejält. Låt puttra ihop sig ett tag.

4. Smaksätt med kryddor som du gillar, vi körde igår oregano och lite paprikapulver. Puttra ett tag till.

5. Bönor i korvstroganoff är faktiskt jättegott. Blanda i en burk färdigkokta bönor en kort stund innan servering. Vi hade soyabönor igår, men stora vita, cannelini och kidney bönor fungerar också utmärkt!

Gårdagens tallrik:

      Korvstroganoff tillsammans med kornris, sallad och kokt broccoli

Vad brukar ni ha i er korvstroganoff?

x Sallad med kyckling, melon, gurka, tomat, majs, paprika, ägg, rödlök och gröna ärtor

Igår när jag var ute och åt lunch med kompis fick jag in denna jättefräscha sallad. Jättegod, men den var megastor. Även fast jag fick hjälp av min kompis så orkade vi inte äta upp allt. Men den var undertbart god!

x Vaniljdavosgröt (naturell yoghurt+dinkelflingor+vaniljpulver) med frysta hallon, mango, skivad banan, hackade hasselnötter, valnötter, kokosflingor, solrosfrön och toppat med hallonkeso

Davosgröt, den ultimata frukostlösningen. Ca 2 dl yoghurt+1,5 dl valfria flingor (jag körde på dinkel denna gång men de klassiska havregrynen fungerar lika utmärkt) och ev. smaksättning (kryddor, bär, vaniljpulver), blanda ihop det på kvällen, låt stå i kylskåpet, färdigt och klart morgonen där efter. Häll på frukt, nötter, bär och det är färdigt att äta.

    Jag dricker alltid ett stort glas vatten till och ibland även te