x En halva rågfralla med philadelphia, varmrökt lax och en cocktailtomat

x Kamomill te (koffeinfritt, annars skulle jag inte kunna sova)

De dagar jag tränar blir jag ofta hungrig några timmar efter middagen och då brukar jag äta kvällsmellis. Dagens blev riktigt gott med lyxig lax (vi har kvar en massa i frysen från min konfirmationslunch så det är bara att ta närsomhelst).

Kost/mat/hälsonörd som jag är, satt jag och kollade på gårdagens Vetenskapens värld där man diskuterade alla nya kostråd om att äta mycket fett, medans jag åt. Är det verkligen bra för kroppen att äta en kost baserat på mycket fett och lite kolhydrater? Ganska intressant var det.

Kolla här:

http://svtplay.se/t/102814/vetenskapens_varld

Och spola till minut 18, där börjar det.

Själv tycker jag att man ska äta lagom av allt, både fett, kolhydrater och proteiner. Vad tycker ni? Har jag några LCHFare som läser min blogg? :)

Igår kväll testade jag på en ny sorts potatismos:

Potatismos à la Sofie (4 personer)

500 g potatis

1 burk kikärter

200 g ärter

En skvätt mjölk

En skvätt olivolja

Salt o Peppar

1. Skala och koka potatisen.

2. I slutet av koktiden låt även kikärterna och ärterna få koka med. Låt allt verkligen bli genomkokt, annars kommer du inte kunna pressa allt.

3. Häll av vattnet. Pressa allt i en potatispress.

4. Häll över en skvätt mjölk och en skvätt olivolja och blanda så att det får mosig konsistens.

5. Smaka av med salt!!!!

Till detta serverade jag parmesanjärpar:

Parmesanjärpar (4 personer)

500 g lammfärs (går nog även bra med nötfärs)

2 ägg

1 dl grovriven parmesanost

1 tsk salt

2 krm peppar

1 pressad vitlök

ev. någon krydda som smaksättning (t.ex. rosmarin)

1. Knäck äggen i en bunke. Blanda med resten av ingredienserna. Forma till järpar/avlånga bollar. Om du vill kan du även smaksätta med någon tsk krydda, jag hade rosmarin i mina.

2.Genomstek i olja i en stekpanna.

3. Servera med mitt potatismos.

Gårdagens middag

x Grötblandning med kardemumma, jordgubbar och stor klick kesella (+ en skvätt mjölk)

Jag har bloggat om denna goda grötfrukost förut som jag älskar. Koka vanlig gröt och låt malen kardemumma och jordgubbar få koka med. Servera med en klick kesella som gör gröten alldelles krämig. Helt enkelt en god start på morgonen!

  Nu SKOLA!!!