x Egen vaniljyoghurt (naturell yoghurt+vaniljpulver) med müsli, tärnat äpple och färska skivade jordgubbar

Mums, godis för magen och ögonen!

  Tillsammans med en keso/skinka/färsk basilika macka blir detta en riktig höjdarfrukost :D

Här kommer receptet på min favoritsoppa, så att ingen missar det goda recept:

Krämig kycklingsoppa (4 pers)

• 8 dl kycklingbuljong (2 buljontärningar)
• 400 g kycklingfile
• 4 morötter
• 1 palsternacka
• 2 dl gröna ärtor eller sockerärtor
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 tsk timjan
• 1 msk tomatpuré
• 2 msk crème fraiche

Gör så här:

1. Dela kycklingfiléerna i mindre bitar.

2. Skala och tärna moroten och palsternackan och hacka löken. Fräs löken i lite olja och lägg i moroten och palsternackan. Låt grönsakerna bli mjuka och ställ åt sidan.

3. Koka upp buljongen och lägg i hälften av grönsakerna. Hacka och lägg i vitlöken och tomatpurén.

4. Koka mjukt och mixa soppan helt slät. Lägg i kycklingen och låt soppan puttra i cirka 10 minuter tills köttet är genomkokt.

5.Tillsätt resten av grönsakerna (inklusive de gröna ärtorna) och smaka av soppan med salt, peppar och timjan.

6. Varmhåll soppan och vispa i crème fraichen just innan servering.

Verkligen ett jättegott recept som rekomenderas starkt att ni testar på någon kanske lite kyligare dag i sommar.

Receptet är helt och hållet taget härifrån:

http://www.sopprecept.se/kramig-kycklingsoppa--6330412

Som ni kanske märkt på min blogg så äter jag ganska mycket bär och frukt till frukost och mellanmål. Nu på sommaren är det ganska lätt att få fram färska bär men på vintern är det svårt och dyrt. Men annars har jag alltid året runt i frysen hemma, 1 paket frysta hallon, jordgubbar, mango och blåbär. Det är så lätt att bara ta fram och äta. Man behöver inte heller tänka på att frukten/bären kan bli dåliga utan de håller sig alltid fräscha i frysen. Så ha du med som vana att ha frysta bär hemma, det är jättegott, jättenyttigt och jätteenkelt!

x Bulgur med basilika, pesto, kycklingfile och keso

x Körsbärstomater och kokt broccoli

Till lunch idag har jag packat ner lunchmat, eftersom jag Hatar maten de serverar på planet. Jag hoppas bara att jag kommer igenom säkerhetskontrollen med det (räknas keso som flytande elller inte?). Jag har iallafall packat ner två plast skedar att äta med, för jag tror inte man kommer igenom med spetsiga knivar och gafflar.

Vad brukar ni ha i era lunchlådor? :D

Nu är jag påväg hit

Nu när ni läser detta är jag på Arlanda och väntar på mitt flyg. Jag har inte skrivit det så mycket på bloggen (bara nämnt det någon gång) men denna vecka kommer jag befinna mig i en pilgrimsstad i Italien med konfagänget. Är verkligen sjukt taggad. Det kommer inte bli likt någon tidigare resa som jag gjort, då vi inte alls kommer sola och bada utan besöka kyrkor och kloster och historien om den stad vi ska till. Jag är inte direkt superkristen men det ska bli väldigt intressant alltihop och få se hur nunnorna/munkarna lever där nere. Vi åker dit för att lära oss. Apropå mat så kommer vi bli serverade alla måltider på det enklare hotell vi bor på som drivs av en grupp nunnor. Så det ska bli väldigt intressant att få se vad vi blir serverade, då vi antagligen kommer få "riktigt italiensk mat" och inte "turistisk italiensk mat" som alltid bara är pasta och pizza.

Och ni som nu undrar hur det blir med bloggen kan jag säga att jag har fixat med en massa tidsinställda inlägg, så det kommer upp nya inlägg flera gånger om dagen som vanligt under veckan. Men jag kommer inte kunna godkänna kommentarer och liknande om ni undrar.

Ha en underbar vecka nu allesammans!!!!

x Ett kokt ägg (fast inte gulan, som ni vet tycker jag det smakar som rent av skit)

x Spenatsallad

x Kokt bulgur med rårivna morötter

x Röd paprika

x Lövbiff

Efter att ha ätit serverad lunch varje dag (fast den var jättegod också) så var det kul att blanda ihop sin egna lunch hemma. Jättegott!!! :D

x En skiva bröd med kokt skinka och keso/hackad basilika/körsbärstomater röra

x Hallon/blåbär/apelsinsmoothie med pumpafrön

Idag har vi fått en liten sovmorgon på konfaläget och vi slutar också mycket tidigare idag än under den gångna veckan. Riktigt skönt. Jag lyxade till det och gjorde en jättegod frukost. Att blanda i en massa egenpressad apelsinjuice i sin smoothie är riktigt gott, det får en lite syrligare smak och det blir lite rinnigare.

Ha en fin dag :)

Se del 1 här:

http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/07/30/5922340-italienresan-lunch-middagar-i-varat-egna-kok-del-1/

x Sallad med peceroniost

x Haricot Verts

x Matvete

x Tunnt skivad biff

x Tomatsås

x Sallad

x Kikärtröra

x Stekt squash

x Vitlöksfrästa jätteräkor

x Pastakuddar

x Sallad med kikärtor

x Pasta

x Tomatsås med mozzarella

x Kikärtsröra

x Salami och prusciutto crudo (lufttorkad skinka)

x Pasta med pesto

x Tomat och mozzarella sallad

x Oliver

x Sallad

x Tunnt skivad biff med pesto

LÅt er inspireras av färgglada sommartallrikar! :D