På sommaren blir man lätt sugen på glass men här har jag ett lite nyttigare alternativ om man vill äta det:

Nämligen KESELLAGLASS!!!

Mixa ihop ett paket kesella (lätt eller vanlig) med ett paket frysta bär (hallon, blåbär, mango, jordgubb, banan eller lite av varje). Supergott och ett perfekt mellanmål på eftermiddagen. Om man vill ha lite fastare konsistens, låt stå i frysen ett tag.

Citronpasta med lax (4 portioner)

400 g pasta (godast om den är färsk)

200 g skivad rökt lax

2 ägg

2 dl färskriven parmesanost

finrivet skal av 1/2 citron

1 dl hackad dill

1/2 tsk nymald svartpeppar

200 g sockerbönor

1. Vispa samman ägg, parmesan, citronskal, dill och svartpeppar i en skål.

2. Skär laxen i strimlor.

3. Koka pastan och låt sockerbönorna koka med de sista minutrarna.

4. Häll av pastavattnet och häll äggblandningen och laxstrimlorna över. Blanda och servera.

Ett jättegott recept som vi åt på min födelsedag som är taget ur boken "Lättlagat på 20 minuter"

    Ät med en massa goda grönsaker till, t.ex broccoli

Solen sken nu på morgonen vilket får mig att le lite extra

Jag har inte en sådan person som brukar träna på morgonen innan frukost. Men efter två stillsittande dagar och en massa likadana framöver var det skönt att imorse ha ställt klockan lite tidigare för att bege sig ut på en liten morgonjogg. Blev min 5 km runda, riktigt härligt solen sken och sjön låg alldelles blank. En perfekt start på dagen helt enkelt. Nu är jag pigg och glad att bege mig iväg till konfakursen och lära mig mer.

Hur ser eran träning/vardagsmotion ut idag? Visst man har inte alltid tid att träna, men oftast har man det, det gäller bara prioritera den. Till exempel jag nu, jag läser i kyrkan 11 timmar varje dag nu i 2 veckor, alltså flera timmar än en normal arbetsdag i Sverige och jag har ändå tid att få röra på mig i 30 min. För att tjäna tid nu på morgonen så stretchade jag medan jag kokade mitt ägg till frukost. Det gäller bara att använda sin tid väl.

  Frukost bestående av blåbär och naturell yoghurt med müsli, och finn crisp med kokt ägg och örtsalt, som jag åt när jag väl var hemma igen

Kolla in senare för recept på laxpasta :D